酶的本质和特性-一轮复习

第三单元细胞的能量供应和利用 第8讲酶的本质及特性 考点一酶的本质 作用1 酶的本质及生理功能 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核 线粒体 叶绿体 真核生物 只有生物催化作用 降低化学反应的活化能 2 酶的概念 例 下列有关酶的叙述 正确的是 是有内分泌的细胞产生的 有的从食物中获得 有的从体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质 有的是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生长发育中起调节作用 酶只是起催化作用 酶只在细胞内发挥作用A B C D C 活细胞产生的 具有催化作用的 是 有机物 一类 2012 嘉兴一模 生命活动中 酶是不可缺少的生物催化剂 以下五种酶的作用对象分别是 肽酶 解旋酶 纤维素酶 ATP水解酶 DNA连接酶A 碱基间氢键 肽键 植物细胞壁 磷酸基团 磷酸基团B 肽键 碱基间氢键 植物细胞壁 高能磷酸键 磷酸二酯键C 肽键 碱基间氢键 原生质层 NADPH 氢键D R基 脱氧核苷酸 细胞膜 ATP 磷酸基 答案 B 3 酶的作用机理 显著降低活化能 a b c 如图abc中 代表正常条件下分子活化能的是 代表酶促反应所需活化能的是 代表酶所降低的活化能的是 C B A 不影响反应的方向 不提供活化能 不增加产物的量 考点二 酶的特性 1 高效性 催化剂只是加快反应速率 缩短反应所需时间 并不改变化学平衡 Q 如何探究过氧化氢酶的高效性 设计思路 自变量 因变量 催化剂的种类 化学反应速率 无关变量温度 PH 原则 控制单一变量 气泡 产生的速度 多少 大小 带火星木条的复燃情况 因变量指标 酶的催化效率是无机催化剂的107 1013倍 酶具有高效性 小 少 慢 发亮 大 多 快 剧烈燃烧 Q 如何探究过氧化氢酶的高效性 下图是人体内某化学反应的图解 其中英文字母代表物质 数字表示反应过程 据图说明 1 图中代表酶的是 做出判断的依据是 2 从图中可以反映出酶具有性 做出判断的依据是 3 如果B代表蔗糖 那么C D则是和 反应前后酶本身不发生变化 A 专一 B E同时存在 A只能催化B的分解 果糖 葡萄糖 A A B B C 考点二 酶的特性 1 高效性 2 专一性 一种酶只能催化一种或一类反应 举例 限制性核酸内切酶 3 作用条件温和性 1 分析图A B可知 在最适宜的温度和pH条件下 酶的活性 温度和pH偏高或偏低 酶活性都会 最高 明显降低 考点二 影响酶活性的曲线 如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图 图乙表示在最适温度下 pH b时 H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况 若该酶促反应过程中某一个条件发生变化 下列说法正确的是 A pH a时 E点下移 D点左移B pH c时 E点为0C 温度降低时 E点不变 D点右移D H2O2的量增加时 E点下移 D点左移 C 不变 右 不变 上 右 4 反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响解读 A B C 以上甲 乙图中的纵坐标能否换成酶的活性 例 下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系 由图可知 A B C D 有多种酶参与 最适pH是7 最适温度是40 50 时酶逐渐失活 0 时酶逐渐失活 C 4 反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响解读 A B C 以上甲 乙图中的纵坐标能否换成酶的活性 如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影响情况 下列解释不正确的是 A 在a点 将酶的浓度增大一倍 反应速率可能增大B 在b点 将酶的浓度增大一倍 反应速率不可能增大C 在c点 将酶的浓度增大一倍 反应速率可能增大D 该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征 答案 B 8 酶促反应速度的影响因素分析 若酶浓度一定 酶反应速率随底物 反应物 浓度变化的曲线是怎样的 若酶的浓度增加时 曲线应如何变化 典题训练1 2011 全国课标卷 甲 乙两种酶用同一蛋白酶处理 酶活性与处理时间关系如图所示 下列分析错误的是 A 甲酶能够抗该种蛋白酶降解B 甲酶不可能是具有催化功能的RN