无公害农产品生产施肥技术

第五章无公害农产品生产的施肥技术 段红平教授 1 第一节作物营养需求及无公害农产品生产的施肥原则 一 作物营养需求的种类植物必需的元素是植物正常生长发育所必需 且不能用其他元素所代替的一些元素 按其需要量的多少可分为大量元素及微量元素两类 2 植物对大量元素的需要量相对高于微量元素 前者包括碳 C 氢 H 氧 O 氮 N 磷 P 钾 K 钙 Ca 镁 Mg 和硫 S 后者包括铁 Fe 硼 B 锰 Mn 锌 Zn 铜 Cu 钼 Mo 和氯 Cl 还有镍 Ni 二者对植物生命活动各有其重要功能 任何一种元素缺乏时都会引起植物代谢失常 并呈现出特异的症状 3 碳 氢 氧是细胞的结构物质 多糖和木质素 的组分 也是角质层的组分 它们构成了细胞的 骨架 习惯上不将碳 氢 氧列入矿质养分的研究范围 除上述必需元素外 还有些元素可代替某种必需元素的部分生理功能 或促进某些植物的生长 发育 如钴 Co 硅 Si 钠 Na 这类元素特称之为有益元素 4 二 植物营养的来源 植物营养主要来源于土壤养分和肥料 土壤养分包括养分的总量和养分的有效含量 养分的总量代表了土壤的供应潜力 而养分的有效含量则决定了土壤对当季作物养分的供应能力 5 土壤中养分的总量土壤养分总量比一季作物的需要量要大得多 如我国中等肥力的土壤 其养分含量假定能被全部利用 每亩耕地的土壤氮可供年产500kg的作物利用15 30年 磷为30 45年 钾为140 300年 6 土壤养分的有效性当然 土壤中的养分全部利用是不可能的 所以 对当年作物来说 土壤中养分的有效含量最重要 这一部分所占比例很小 如土壤中的有效氮只占全部氮的10 以下 有效磷 有效钾通常只占1 0 5 0 7 土壤养分在作物生长中起着重要的作用 土壤提供植物30 60 的氮 50 70 的磷和40 60 的钾 在作物营养期中 对养分的要求常有两个极其重要的时期 即作物营养临界期和作物营养最大效率期 如能及时满足这两个重要时期对养分的要求 就能显著地提高作物产量和品质 8 三 生产无公害农产品的肥料使用原则 在农产品生产过程中 对污染影响较大而必须得到有效控制的主要环节是施肥与使用农药 施肥不当很容易对农产品造成卫生污染和硝酸盐污染 使用农药不当 有毒物质进入植物体或附着于产品器官 也对人们健康形成威胁 甚至产生严重危害 9 总的要求 使用肥料必须限制在不对环境和作物产生不良后果 不使产品中有害物质残留积累到影响人体健康的限度内 并使足够数量的有机物返回土壤之中 增加生态系统内的生物循环 以保持和增加土壤有机物的含量及生物活性 从而达到减少污染 保护环境 提高土壤供肥能力 保证作物优质 高产 10 参考国际有机农业的有关规定 结合我国国情和客观条件 中国绿色食品发展中心制定了 生产绿色食品的肥料使用准则 准则中规定生产绿色食品允许使用的肥料有七大类26种 根据绿色食品的两级标准 而相应规定肥料的两级使用准则 11 例如 AA级绿色食品生产过程中 除可使用Cu Fe Mn Zn B Mo等微量元素及硫酸钾 煅烧磷酸盐外 不准使用其他化学合成肥料 A级绿色食品的生产过程中 则允许限量地使用部分化学合成肥料 但仍禁止使用硝态氮肥 以对环境和作物 营养 味道 品质和植物抗性 不产生不良后果的方法使用 12 绿色农产品生产允许使用的肥料种类 堆肥 微量元素肥料及植物生长辅助物质 不包括合成的化学物质 肥料及其他有机物肥料 13 堆肥必须达到无害化卫生标准 并符合堆肥腐熟度的鉴别指标 城市生活垃圾经无害化处理达到堆肥卫生标准和腐熟化指标外 还必须严格执行城镇垃圾农用控制标准 14 沤肥和沼气肥是嫌气条件下发酵的产物 必须符合 沼气发酵卫生标准 微生物肥料的生产菌种必须认真检查 严格杜绝一切以植物检疫对象 传染病病源作为菌种生产微生物肥料 微生物肥料中有效活菌的数量必须符合国家农业部微生物肥料质量标准 矿质肥料的营养成分及有害物质含量均应符合要求的标准 15 除规定者外 不允许使用其他化学合成肥料 如生产上实属必须 应有限度地使用部分化学合成肥料 但对叶菜类 根菜类蔬菜 氮素化肥应严格限制使用量 特别要禁止使用硝态氮肥料 各种肥料的具体使用方法及使用量应以保证产量 不造成产品污染为原则 16 第二节施肥技术 无公害农产品生产的施肥原则应是 以有机肥为主 辅以其他肥料 以多元复合肥为主 单元素肥料为辅 以施基肥为主 追肥为辅 17 一 无公害农产品生产的施肥原则 为降低污染 充分发挥肥效 应实施配方施肥 即根据蔬菜营养生理特点 吸肥规律 土壤供肥性能及肥料效应 确定有机肥 氮 磷 钾及微量元素肥料的适宜用量和比例以及相应的施肥技术 做到对症配方 18 具体应包括肥料的品种和用量 基肥 追肥比例 追肥次数和时期 以及根据肥料特征采用的施肥方式 配方施肥是无公害农产品生产的基本施肥技术 19 尽量限制化肥的施用 如确实需要 可以有限度有选择地施用部分化肥 但应注意掌握以下原则 1 有机肥为主的原则2 提高无机氮肥有效性的原则3 以底肥为主的原则4 测土配方施肥 保持生产基地的农田土壤中的养分输入 输出相平衡的原则5 适宜施肥量的确定 20 1 有机肥为主的原则宜使用的优质有机肥的种类有堆肥 厩肥 腐熟人畜粪便 沼气肥 绿肥 腐殖酸类肥料以及腐熟的作物秸秆和饼肥等 通过增施优质有机肥料 培肥地力 21 允许限量使用的化肥及微肥有尿素 碳酸氢铵 硫酸铵 磷肥 磷酸二铵 过磷酸钙 钙镁磷肥等 钾肥 氯化钾 硫酸钾等 Cu 硫酸铜 Fe 氯化铁 Zn 硫酸锌 Mn 硫酸锰 B 硼砂 等 掌握有机氮与无机氮之比为7 3或6 4 不低于1 1 22 2 提高无机氮肥有效性的原则氮素是作物吸收的大量元素之一 生产中需施用大量氮肥补充土壤供应的不足 但大量施用氮素化肥对环境 农产品及人类健康具有潜在的不良影响 23 这是由于无机氮肥在土壤中易转化为NO3 N和NO2 N 其中NO3 易被淋溶而污染地下水 NO2 N除影响作物生长外 还可经反硝化途径形成氮氧化物释放至大气中 对环境造成不利影响 因此 无公害作物生产中应减少无机氮肥的施用量 尤其注意避免使用硝态氮肥 24 对于必须补充的无机氮肥 提倡使用长效氮肥 如化合型脲异丁醛 IBDU 草酰胺 CDU GUP等 以及包膜型的硫衣尿素 LP包衣尿素 包衣碳铵等 以减少氮素因淋溶或反硝化作用而造成的损失 提高氮素利用率 减轻环境污染 25 因此 在常规氮肥的使用中 应配合施用氮肥增效剂 抑制土壤微生物的硝化作用或脲酶的活性 达到减少氮素硝化或氮挥发损失的目的 目前 已开发的增效剂有N 吡啶 AM 2 氨基4 氯 6 甲基嘧啶 硫脲 双氰胺 氢醌等 26 3 以底肥为主的原则增加底肥比重 一方面有利于培育壮苗 另一方面可通过减少追肥 氮肥为主 数量 减轻因追肥过迟 距临近成熟 对吸收的营养不能充分同化所造成的污染 还可提高产品的无公害程度 27 生产中宜将有机肥料全部底施 如有机氮与无机氮比例偏低 辅以一定量无机氮肥 使底肥氮与追肥氮比达6 4或7 3 施用的磷 钾肥及各种微肥均采用底施方式 28 4 测土配方施肥 保持生产基地的农田土壤中的养分输入 输出相平衡的原则做到氮 磷 钾肥以及微肥的均衡供应 农家肥以及人 畜粪便应腐熟达到无害化标准的原则 禁止使用未经处理的城市垃圾和污泥 以减少硝酸盐的积累和污染 29 5 适宜施肥量的确定在测土配方施肥的基础上 采用平衡施肥的方法确定适宜的施肥量 某种肥料需要量的估测 可用下式计算 肥料需要量 一季作物的总吸收量 土壤养分供应量 肥料中该养分含量 肥料当季利用率 30 一季作物的总吸收量 目标产量 每千克产量养分的需要量肥料当季利用率如下 氮肥一般30 50 长效氮肥可达60 80 磷肥为10 20 过磷酸钙 钙镁磷肥 和25 30 磷酸二铵 钾肥为50 70 有机肥一般条件下为20 25 左右 据上述公式及参数 可大体确定达到预期产量目标所需施用的氮 磷 钾的用量 31 二 施肥技术 1 粪尿肥粪尿肥的种类很多 施用方法多样 32 1 人粪尿人粪尿中尿素和食盐的含量高 氯离子含量高 还含有寄生虫卵和各种传染病菌 人粪尿在施用前要经过彻底腐熟 经过无害化处理后方可以使用 忌氯 如烟草 的植物不宜多用 干旱 排水不畅的盐碱土限量使用 禁止人粪尿与草木灰等碱性物质混存 混用 不要用人粪晒制粪干 33 2 猪粪尿猪粪尿质地细 成分复杂 木质素少 总腐殖质含量比羊粪 牛粪 马粪高 猪尿中以水溶性尿素 尿酸 马尿酸 无机盐为主 pH值中性偏碱 在使用时应注意 氮素易分解 含磷较高 而且有机磷不易被土壤固定 钾素大多为水溶性钾 易被作物吸收 因而氮磷钾的有效性都很高 34 在微生物作用下 含磷的化合物极易转化为磷酸和磷酸盐 蛋白质 尿素 氨基酸 尿酸等要转化为铵盐或硝酸盐 极易分解挥发和流失 积存时要加铺垫物 北方常用土或草炭垫圈 南方一般垫褥草 肥分损失大 褥草 土为3 1最好 35 提倡圈内垫圈与圈外堆制相结合 作到勤起 勤垫 有利于猪的健康 也有利于粪肥养分腐熟 禁止将草木灰倒入圈内 以免引起氮素的挥发流失 36 3 牛粪其成分与猪粪相似 粪中含水量高 空气不流通 有机质分解慢 属于冷性肥料 未经腐熟的牛粪肥效低 牛粪可以使土壤疏松 易于耕作 对改良粘土有好处 37 牛粪宜加入秸秆 青草 泥炭或土等垫物 吸收尿液 加入马粪 羊粪等热性肥料 促进牛粪腐熟 为防止可溶性养分流失 在堆肥中堆外抹泥 7cm 加入钙镁磷肥以保氮增磷 提高肥料质量 38 在使用时应注意 宜做基肥 腐熟后才可施用 以达到养分转化和消灭病菌和虫卵的作用 不宜与碱性物质混用 39 4 鸡粪鸡粪养分含量高 全氮为1 03 是牛粪的4 1倍 全钾0 72 是牛粪的3 4倍 在堆肥过程中 易发热 氮素易挥发 风干鸡粪氮素损失为8 7 半风干发酵鸡粪氮损失为37 2 鸡粪肥液氮素损失24 8 40 鸡粪应干燥存放 施用前再沤制 并加入适量的钙镁磷肥起到保氮作用 鸡粪适用于各种土壤 因其分解快 宜做追肥 也可与其他肥料混用做基肥 41 鸡粪可提高作物的品质 施用鸡粪的小白菜葡萄糖和蔗糖的含量超过施用豆饼的小白菜 在葡萄上使用鸡粪 可溶性糖和维生素C的含量最高 是优质的有机肥 因鸡粪养分含量高 尿酸多 施用量不宜超过3kg m2 否则 会引起烧苗 42 5 马粪马粪纤维较粗 粪质疏松多孔 通气良好 水分易于挥发 含有较多的纤维素分解菌 能促进纤维分解 因此 马粪较牛粪和羊粪分解腐熟速度快 发热量大 属热性肥料 是高温堆肥和温床发热的好材料 43 在使用马粪时应注意 多采用圈外堆肥 在不用肥的季节应采取密封堆积法 以免马粪在堆内好气分解 使养分流失 与猪粪和牛粪混合堆积 能促进猪 牛粪的腐熟速度 也有利于马粪的养分保留 44 一般不单独使用 可做发热材料 冬季施用马粪 可提高地温 做基肥和追肥 但必须彻底腐熟 适合各种作物 有增产的效果 45 2 堆肥堆肥是利用秸秆 落叶 杂草 绿肥 人 畜粪尿和适量的石灰 草木灰等物进行生产堆制 经腐熟而成的肥料 有高温堆肥和活性堆肥 1 堆肥标准经过彻底堆制后 肥料中的有害物质应达到下列标准 见表5 2 高温堆肥的卫生标准 见表5 3 46 表5 2堆肥肥料成品无害化指标 47 表5 3高温堆肥的卫生标准 48 2 堆肥的施用堆肥是一种有机质丰富的肥料 其组成常因堆积材料和堆积方法而不同 其组分和性质大致上和厩肥类似 其中三要素含量比例和大多数作物的需求较一致 但三种养分有效性不同 相对来说磷和钾 特别是钾 的有效性较高 而堆肥中的氮有效性较低 当季利用率一般低于20 而堆肥的主要作用在于改良土壤 49 堆肥主要是用作基肥 一般要配合施用一些偏氮的速效肥料如厩肥 新鲜绿肥 腐熟的人粪尿等 施用量一般667m23 4t 用量多时 可结合耕地犁翻入土 全耕层混施 用量少时 不论采用何种方式施用堆肥 都要注意只要一启封 应及时将肥料施入土中 以减少养分损失 50 3 沤肥沤肥是另外一种发酵形式 是利用秸秆 山草 水草 牲畜粪便 肥泥等就地混合 在田边地角或专门的地池内沤制而成的肥料 其沤制的材料与堆肥相似 所不同的是沤肥是嫌气常温发酵 原料在淹水条件下进行沤制发酵腐熟 51 沤肥是一种富含有机物和多种营养成分 以迟效为主的优质有机肥 沤肥的材料与堆肥相似 与堆肥相比 原料在淹水条件下进行沤制 以嫌气分解为主 发酵温度低 腐熟时间长 含量均比普通堆肥高 52 沤制好的沤肥 表面起蜂窝眼 表层水呈红棕色 肥体颜色黑绿 肥质松软 有臭气 不粘锄 丢在田里不浑水 沤肥主要用作基肥和追肥 用作基肥时 分深施和面施两种 每公顷施用量根据作物的种类和土壤肥力确定 做追肥时宜早用 在作物的行间开沟施用 每亩地的用量为1500kg 53 4 沼气肥沼气肥是有机物在密闭 嫌气条件下发酵制取沼气后的残留物 是一种优质的 综合利用价值大的有机肥料 6 8m3的沼气池可年产沼气肥9t 沼液的比例占85 沼渣占15 54 沼渣宜做底肥 一般土壤和作物均可施用 长期连续施用沼渣替代有机肥 对各季作物均有增产作用 同时 还能改善土壤的理化特性 积累土壤有机质 达到改土培肥的目的 55 沼液肥是有机物经沼气池制取沼气后的液体残留物 养分含量高于储存在敞口粪池中同质 同量原料腐解的粪水 与沼渣相比 沼液养分较低 但是沼液中速效养分高 属于速效性肥料 而且沼液量多 提供的养分也多 56 沼液一般作追肥和浸种 作追肥施用可开沟 顺垄条施或普遍泼施 增产效果明显 作浸种用能提高种子发芽率 成活率和抗病性 此外 沼液可杀虫和防病 对蚜虫和红蜘蛛有很好的防效 对蔬菜病害 小麦病害和水稻纹枯病均有良好的防治和预防作用 57 表5 4沼气发酵卫生标准 58 5 绿肥凡是植物的绿色部分当做肥料的均叫做绿肥 以新鲜的植物体就地翻压或经堆沤堆制肥为主要用途的栽培植物统称绿肥作物 翻压绿肥的措施叫压青 绿肥是植物被用作肥料的绿色植物 它含有氮 磷 钾等多种植物养分和有机质 它们的共同特点属于稍偏氮有机肥料 是农业生产中一项非常重要的有机肥源 59 大力发展绿肥 不仅可以明显地提高土壤的肥力 而且还可以有效地促进农牧业的综合发展 在德国 根据Bioland有机农业协会标准 绿肥种植面积不得低于总茬口种植面积的25 可见 绿肥在有机农业生产中占有重要位置 60 1 绿肥的作用有六大作用 改善土壤结构 绿肥作物根系发达 具有很强的吸收利用土壤难溶性矿质养分的能力 通过绿肥的吸收和利用功能 可将土壤中不易为其他作物吸收利用的养分集中起来 等绿肥翻耕腐解后 大部分养分又会重新以有效形态留在耕作层 61 绿肥翻入土壤后需进一步腐熟分解才能被下茬作物利用 绿肥腐熟分解后有两个去向 一部分变成植物可吸收的营养物质 另一部分则重新组合形成一种叫腐殖质的有机物 很显然 这后一个过程是化肥所不具备的 62 腐殖质的作用这些腐殖质能与土壤中的矿物质复合形成有机无机复合胶体 使土壤形成良好的团粒结构 变得疏松 有利于通气 腐殖质本身又是含有养分的化合物 在条件适宜时可再慢慢地矿质化 不断地向作物提供营养 尤其是豆科绿肥除从空气中固定氮素的作用外 还有扎根较深的特点 可将深层土壤的养分转移到土壤上层供作物利用 其根系有较强的穿透能力与团聚作用 63 另外 借助于土壤生物的作用 绿肥的根系为土壤微生物和蚯蚓提供很好的食物来源 而蚯蚓上下钻孔可以疏松土壤 有利于排水透气和作物扎根 蚯蚓钻入土壤深层又可带出养分 其分泌物和粪便也是重要的作物营养源 构成腐殖质的主要成分 64 因此 施用绿肥对促进土壤水稳性团粒结构的形成 改善土壤的理化性状 提高土壤的保水 透水性能 土壤熟化和土壤的改良均有重要的作用 65 增加土壤有机质和氮素供应 绿肥本身是一种光合产物 是有机物 栽种绿肥作物是在其鲜嫩时就通过耕地将其切碎翻入土中令其腐烂 这不仅将其从土壤中 掠 来的矿质营养全部归还 对于豆科绿肥 还会把它从空气中固定的氮素也奉献给土壤 相对于其他作物而言 绿肥作物的翻压无疑于给土壤施了肥 增加了土壤有机质的含量 66 土壤有机质对土壤的物理 化学和生物学特性都有深远的影响 把土壤有机质含量作为评价土壤肥力的重要标准 有机质低于1 者不能评为高肥地 豆科绿肥作物总氮量的1 3左右是从土壤吸收的 2 3是由根瘤菌固定空气中氮素而来 67 据此计算 豆科或十字花科植物 有机质含量一般在12 15 含氮量在0 3 0 6 之间 若按亩产鲜植物体500kg计算 则含有机质22 5kg 氮素4 5 9kg 固氮量3 6kg 相当于15 30kg硫酸铵 68 据爱尔兰的Robinson报道 在同一苹果园对几种土壤管理方法进行9年试验 测定土壤有机质含量表明 生草法土壤有机质含量最高 5 2 清耕法最低 4 0 固氮作用较好的有蚕豆 绿豆 黄豆 苕子 有机质产量较高的有田菁 柽麻 黑麦草 69 覆盖地表和防止水土流失 绿肥作物的茎叶茂盛 能较好地覆盖地面 还具有良好的固沙护坡 减少肥水流失等功能 缓和暴风雨对土壤的直接侵蚀 减少地表径流 防止冲刷 减少水 土 肥的流失 对培养山坡薄地的土壤肥力有良好的效果 70 在风沙大的荒沙地与沟渠坡地边种植多年生绿肥作物 如三叶草与黑麦草混合常年种植 对固沙护坡有明显效果 保堤护坎的绿肥作物有紫穗槐等 71 改善生态环境 绿肥覆盖能调节土壤温度 有利于作物根系的生长 试验表明 由于绿肥覆盖作用 夏季可使表土层土壤温度下降6 14 冬季可提高土表温度2 3 这对夏季高温地区 特别是沙质土壤有着重要意义 72 用作饲料 对于种养结合的农场可提供选择的品种有黑麦草 白三叶 苕子 苜蓿等 最好是禾本科与豆科混种 可作蜜源植物的绿肥有紫云英 草木樨 苕子 田菁等 73 控制杂草 播种绿肥之前清理苗床 生长期及时灌溉 则迅速生长的绿肥可以抑制杂草的生长 种植多年生绿肥 通过定期刈割可以控制杂草 绿肥对土壤结构和肥力的影响 见表5 5 74 表5 5绿肥对土壤结构和肥力的影响 75 2 绿肥种类及营养成分我国绿肥作物资源丰富 常用的绿肥作物有80多种 其中大多数属于豆科 绿肥的主要种类有紫花苜蓿 表5 6 紫云英 表5 7 毛苕子 表5 8 三叶草 黑麦草等 绿肥的肥效 表5 9 76 表5 6紫花苜蓿的营养成分 77 表5 7紫云英的营养成分 78 表5 9几种绿肥茎叶的氮 磷 钾含量 79 6 矿物源肥料矿物源肥料包括磷肥 钾肥 镁肥 钙肥 铁肥 锌肥 硫肥 硼肥 锰肥和钼肥等 80 磷肥 种类和作用按其磷酸盐的溶解度可分为3种类型 即难溶性磷肥 水溶性磷肥和弱酸溶性磷肥 其中水溶性是属于化肥范围 如过磷酸钙 重过磷酸钙 弱酸溶性磷肥如钙镁磷肥 钢渣磷肥和难溶性的磷矿粉等磷肥 81 缺磷症状植物代谢受到抑制 植株生长迟缓 矮小 瘦弱 直立 根系不发达 成熟延迟 果实较小 82 应急措施叶面喷施钙镁磷肥的水浸物 由于镁的缺乏易抑制磷的吸收 施用镁100 300kg hm2可改进缺磷的现象 83 根本措施有计划地施用磷酸肥料 改良酸性土壤 施用堆肥 厩肥 避免磷与土壤直接接触 84 钾肥 种类和作用钾是植物生长必需的营养元素 有机肥 草木灰 天然钾盐和窑灰钾肥等都是钾肥的重要来源 85 缺钾症状植物缺钾时 首先表现在老叶片上 随后症状出现在新叶及生长点等处 老叶片和叶片边缘先发黄 进而变褐 焦枯似灼烧状 叶片出现褐色的斑点和斑块 但叶中 叶脉仍保持绿色 86 应急措施 叶片或土壤施钾肥 不可施用过多 以免引起镁的缺乏 土壤施钾肥60 70kg hm2 根本措施 根据土壤类型 种植作物的种类和产量 有计划地施用钾肥 丰富钙 镁 增施堆肥 厩肥以增加地力 积蓄钾 87 钙肥 种类和作用含钙的肥料包括石灰 钙镁磷肥 磷矿粉和窑灰磷肥等 石灰是主要的钙肥 石灰包括生石灰 氧化钙 熟石灰 氢氧化钙 碳酸石灰 碳酸钙 3种 88 生石灰又称烧石灰 主要成分是氧化钙 通常是石灰石烧制而成 含CaO90 96 镁石灰 是由白云石烧制而成 含CaO55 85 和MgO10 40 生石灰中和土壤的酸性能力很强 可以迅速矫正土壤的酸度 此外 它还有杀虫 灭草和土壤消毒的作用 89 熟石灰又称消石灰 主要成分是氢氧化钙 由生石灰吸湿或加水处理而成 此时会放出大量的热 有较强的中和土壤的能力 90 碳酸石灰由石灰石 白云石和贝壳类磨细而成 主要成分是碳酸钙 其溶解度小 中和土壤酸度的能力比较缓和而持久 用贝壳烧制钙肥 螺壳肥和蚌壳肥中的含量分别为85 95 和47 91 缺钙症状表现在新生组织上 其植物生长受阻 节间较短 植物矮小 组织柔软 缺钙的植株顶芽 侧芽 根尖等分生组织容易腐烂死亡 幼叶卷曲畸形 多有缺刻 或从叶缘开始变黄坏死 出现叶焦病 果实发育不足 92 应急措施叶面喷施 分施肥料 避免土壤的盐类浓度过高 根本措施调节土壤酸碱度以适应各种作物 施用堆肥 厩肥 增强土壤的自身缓冲和调控能力 避免连续种植需钙较多的作物 93 镁肥 种类和作用镁肥主要来源于土壤和有机肥 土壤中含镁MgO的量为0 1 4 多数在0 3 0 5 之间 主要受成土母质 气候 风化和淋溶程度的影响 北方的土壤中镁的含量均在1 以上 有机肥中含有大量的镁肥 如厩肥中含镁量为干物质的0 1 0 6 94 缺镁症状病症常限于局部 杂色或缺绿 叶缘杯状卷起或卷皱 叶杂色或缺绿 有时呈红色 有坏死斑点 茎细 应急措施叶面喷施 在酸性土壤中 可施用镁石灰肥料80 100kg hm2 施于畦间 镁过量时 施钙抑制 根本措施在土壤缺乏镁时 根据土壤的酸碱度和作物的需求量 适时补充镁肥 平衡各元素之间的关系 钾的浓度会影响镁的吸收 应注意调节适当的钾的浓度 95 硫肥 种类和作用硫肥主要存在于有机质中 土壤有机质含量高 含硫量也高 含硫的肥料有石膏和硫磺 石膏是最重要的硫肥 也可作为碱性土壤的改良剂 农用石膏有生石膏 熟石膏和含磷石膏3种 使用时先将石膏磨碎 通过60目的筛孔 可提高其溶解度 96 硫磺难溶于水 要求磨得细碎 施入土壤后 可为硫杆菌 贝氏硫菌属和丝硫细菌分解 逐步氧化为硫酸盐后 才被植物吸收 97 缺乏症状其缺乏症状与氮相似 但缺硫时 症状首先在幼叶出现 98 应急措施南方土壤无机硫容易流失 土壤以有机硫为主 缺硫时 碱土施石膏 形成不易分解的钙胶体 使用硫磺 黄铁矿和风化煤等作为土壤化学改良剂 根本措施调节土壤pH值要在6以上 促进硫的吸附和利用 增施有机肥 99 铁肥 种类和作用铁肥主要存在于土壤中 铁在土壤中以二价和三价铁的形式存在 其数量和分配与土壤的酸碱度和氧化还原电位密切相关 当土壤为碱性和氧化还原电位高时 三价铁比例高 而植物吸收的铁是二价铁离子 所以 在石灰性土壤和砂质土壤易发生缺铁现象 100 缺铁症状主要表现在新叶 其典型的症状是芽及新叶黄白色 叶脉绿色 形成网状 应急措施叶面喷施硫酸亚铁1 2 溶液 土壤为碱性时 可施用硫磺粉200 300kg hm2 施用铁剂 根本措施改良土壤的酸碱度 碳酸钙的含量 水饱和度及有机质 101 锌肥 种类和作用锌是植物生长的必需微量元素 由于土壤的酸碱度 有机质含量 温度和大量施用磷肥常引起植物缺锌 102 表现症状表现叶片变小 叶脉间黄化 节间缩短 形成簇生小叶的现象 缺锌症状在植物间表现普遍 最敏感的作物有玉米 甜玉米 高粱 大豆 荞麦 棉花 蓖麻 番茄 烟叶 向日葵 啤酒花 甘蓝 莴苣 芹菜 菠菜 桃 樱桃 苹果 梨 李 杏 柑橘 葡萄 木瓜和咖啡等 103 应急措施叶面喷施0 3 硫酸锌加0 2 0 3 的生石灰或石硫合剂 施用酸性肥料 土壤中施入硫酸锌 20kg hm2 根本措施施用含锌的物质 施用有机肥 勿施用过量的磷 调节土壤的适当酸度 104 硼肥 种类和作用常用种类为硼砂 硼对作物的最重要的影响是促进早熟和改善果实的品质 提高维生素C的含量 提高含糖量 降低含酸量 增强作物的抗逆性和抗病性 施硼降低马铃薯疮痂病 甜菜心腐病 萝卜褐腐病 甘薯褐斑病 芹菜折茎病和向日葵的白腐病的发病率 105 106 马铃薯疮痂病 甘薯疮痂病 107 症状白菜叶柄外壁有褐色或黑褐色凹陷斑 该病除为害白菜外 还侵染甘蓝 黄瓜 菜豆 葱 莴苣 茼蒿及茄科蔬菜 引起立枯或丝核菌猝倒病 108 缺硼症状植物缺硼时 植物新陈代谢紊乱 茎 根生长点枯萎 叶片黄化 落花落果严重 形成缩果病 对硼较敏感的植物有苜蓿 油菜 花椰菜 芹菜 三叶草 甜菜 苹果 葡萄 甘蓝 向日葵 莴苣等 109 110 缩果病 1