红 参 的 全 部 2011-07-31.doc

红 参 专 题：中成长白山特产白 参 的 全 部红参是将园参蒸熟晒干或烘干而制成。红参性偏温热，有温升之功，补气作用较强，能补阳气，最适合于阳气虚弱或阳气衰亡的“亡阳症”。红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。【性味归经】甘、微苦，温。归脾、肺、心经。1，具有大补元气，益血，养心安神的作用。2，调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。 3，提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。 4，可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。 5，对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。6，对于治疗阳痿、遗精，尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。 7，可以治疗脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。 【各种食用法】1、炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。2、蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补5、嚼食；将红参切成薄丁片，取23片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。6、磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次11.5克。7、泡酒；将整根人参可切成薄片装入瓶内用5060度的白酒浸泡，每日斟情服用。（红参最好不要泡酒）1. 老人、久病体虚者。2. 红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。3. 临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸痛，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。红参和白参均适用于气虚的疾病。但是，气虚而兼有寒象的病证，应当选用红参；而气虚兼有热象的病证，则必须选用白参。此部分包含重要信息，亲们记得一定要仔细阅读此部分内容哦 1. 市面上有那么对种类的人参，药效方面，它们有什么不同呢？这也是大部分亲们可能感到的疑惑，中成对此慢慢向您道来白 参：适合体质虚弱者、高血压、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者，宜选用生晒参。生晒参性微凉，味甘，有补气养阴、生津之功效。红 参：适合虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参。红参性温，味甘，香味较浓。西洋参：适合肺虚咳嗽、内火虚升、肺结核初愈病人宜选西洋参。西洋参性凉，味微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功效。2. 人参有哪些相克的食物呢？1）人参忌与萝卜。人参补气而萝卜消气，二者同食会消解人参的补益功效。人参所补的是人体中的元气，元气在中医中则是指人体生理活动的基本功能;萝卜消气，这里的气是指胃肠消化不良所产生的胀气。2）人参忌与藜芦同食。3）服用人参期间避免吃海味食品。4）服用人参后饮茶会破坏人参里的有效成分。3. 烹饪人参时，有什么禁忌吗？人参忌铁器，所以一定要注意不可用铁锅，或者铝锅煎煮。4. 哪些人不宜服用人参？人参是体质壮实之体，适用于体虚者，常规用量使用确能纠正虚损状态。不事宜服用人参的人群有：1. 孕妇、经期妇女等均应慎用人参。2. 儿童。假如儿童身体虚弱，很有可能属于生长期阶段里的一个过程。只要注意饮食及起居规律合理的调配一下营养就没有大问题的。但体质尤其弱的或发育迟的儿童(包括身体和智力)，可以在医生指导下考虑服用人参。如果健康儿童服用人参而且超量，会出现经常出鼻血、牙龈出血、性早熟等问题。5. 人参的四大吃法？一，要小剂量。皇帝吃参很有讲究，每日一钱天天不断。清代的两个长寿皇帝乾隆、康熙，每天吃多少呢？非常讲究，每次一钱，相当于现在的3克左右。有些人一次狠命吃一支人参，吃了胸闷腹胀、血压升高，甚至流鼻血，那是当然的了，这种一次用量30-50克的吃法是用于救危重病患的，正常人的身体是不能承受的。二，要久服，四季进补，长期调理，达到水滴石穿的效果。李时珍说过，人参久服可轻身延年。故宫博物馆藏上用人参底簿载，乾隆皇帝从1797年12月1日至1799年1月3日的一余年的时间内，共用野山参359次，用四等人参37两9钱，天天吃参，未曾断过。现代人吃参应该更讲究，在服用15天后，停服3-7天，将一部分积蓄在体内未及时排出体外的药物清除，然后再继续服用。这样比乾隆皇帝的效果还好。 三，要隔水蒸炖。人参一定要隔水蒸炖，开水壶高压锅都可派用场。有许多人经常在吃参，但是吃法却不讲究。不管吃西洋参还是别直参，都是切片含服或冲泡着喝一整天，效果其实都已经被大打了折扣。在家怎么隔水蒸炖呢？最简单的方法，把参盅放在茶壶里隔水炖，听到水开的声音，马上把火关小，总共半小时到一小时就可以了。用高压锅也有同样的效果，但要看牢了，高压锅一响就马上转成小火。最好的炖人参工具是专门的电热炖锅，可设定时间，非