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文档简介

蛋白质的结构和功能导学案【学习目标】 、说出蛋白质的组成元素及基本组成单位。 、说明氨基酸的种类。 、简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程。【重点难点】 、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 、氨基酸形成蛋白质的过程。【学法指导】合作探究、自主归纳。【学习过程】 一、蛋白质的组成元素、基本单位、蛋白质的组成元素有哪些？、蛋白质的基本组成单位？组成蛋白质的氨基酸有多少种？、氨基酸的结构通式及结构特点二：蛋白质分子的结构、氨基酸的结合方式是？具体过程？、肽键的结构式 、蛋白质分子结构多样性的原因？ 、蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，其功能有哪些？ ()、 ：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质； ()、 ：如各种酶； ()、 ：如肌肉中的一些蛋白质； ()、 ：如血红蛋白、载体蛋白、脂蛋白等； ()、 ：如胰岛素、生长激素等； ()、 ：如抗体。 、蛋白质形成过程中的氨基酸数、肽链数、肽键数与脱去的水分子数有什么关系？假如有个氨基酸分子形成条肽链，则形成的肽键数目、脱去水分子的数目是多少？假如有个氨基酸分子形成条肽链，则形成的肽键数目、脱去水分子的数目又是多少？、假设组成蛋白质的种氨基酸的平均分子量为，则由个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为多少？如果每个氨基酸的平均相对分子质量为，那么由个氨基酸形成含条肽链的蛋白质，那么该蛋白质相对分子质量为多少？、脱去的水分子中氧来自哪里？氢又来自哪里？【当堂检测】 、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：氨基酸 、等化学元素 氨基酸分子互相结合 多肽 肽链 形成具有一定空间结构的蛋白质分子( ). . . . 、细胞内种氨基酸在分子结构上的主要区别是( )碱基的数量不同 . 羧基的数量不同. 氨基和羧基与连接的位置不同 . 基结构不同 、下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是( ) 、已知苯丙氨酸的分子式是，那么该氨基酸的基是( ) 、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( ). . . . 、 下列物质中含有两个肽键的是( ) . 二肽 . 三肽 . 氨基酸 . 四肽 、某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是( )个和个
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