2011年酒店培训计划.xls

4 4月月全全员员培培训训计计划划 NO 项目培训地点培训时间授课人员 培训人员 1公司战略 愿景多功能厅 2011 03 31 19 30 全员 2安全与消防多功能厅 2011 04 01 19 30 杨文华全员 3客房知识培训多功能厅 2011 04 02 19 30 刘富强全员 4餐饮知识培训多功能厅 2011 04 07 19 30 肖凡全员 5茶坊知识培训多功能厅 2011 04 15 19 30 艾国美全员 6销售技巧培训多功能厅 2011 04 19 19 30 李碧文全员 7菜品知识培训多功能厅 2011 04 25 19 36 陈友树全员 8酒店设备知识培训多功能厅 2011 04 29 19 37 张坤全员 以上时间如有变动另行通知 20112011年年培培训训计计划划 计计划划 实实际际 项目 1 1月月2 2月月3 3月月4 4月月5 5月月6 6月月7 7月月8 8月月9 9月月1010月月1111月月1212月月 全员 公司战略 愿景 安全与消防 客房知识培训 餐饮知识培训 茶坊知识培训 销售技巧培训 菜品知识培训 酒店设备知识培训 自我激励与激励技 巧 运动会 游戏 知 识竞赛 消防知识竞赛 职业心态和素养 投诉处理 公司管理制度 人力资源规划 团队建设 联欢 游戏 年终 奖 20112011年年培培训训计计划划 计计划划 实实际际 项目 1 1月月2 2月月3 3月月4 4月月5 5月月6 6月月7 7月月8 8月月9 9月月1010月月1111月月1212月月 领班级 以上 面对面销售 有效沟通 谈判高手 时间管理 问题分 析 6T管理 质量管理 酒店设备知识 节 能降耗 安全与消防 人力资源规划 提高执行力 团队建设 20112011年年培培训训计计划划 计计划划 实实际际 项目 1 1月月2 2月月3 3月月4 4月月5 5月月6 6月月7 7月月8 8月月9 9月月1010月月1111月月1212月月 酒酒店店2011年年度度培培训训计计划划 2011年酒店将面临新的机遇与挑战 酒店服务项目和服务水平继续提升 产品质量全面升级 但是酒店经营环境竞争更加激烈 经营成本及费用 继续增加 人员招聘面临较大压力 员工队伍向心力尚未形成 根据酒店经营方针及指导思想 建议对2011年培训做如下安排 一一 新新员员工工入入职职培培训训 新新入入职职员员工工培培训训课课程程培培训训计计划划表表 以以熟熟悉悉公公司司制制度度 基基本本职职业业素素质质培培训训为为主主要要内内容容 项项目目培培训训主主题题培培训训目目标标内内容容提提要要授授课课人人备备注注 入职培训 酒店基本概况了解酒店概况 主要产品 企业文化 酒店的地理位置 主管部门 组织机构图 主要产品 等情况 酒店基本制度熟悉酒店人事 考勤制度 管理制度 人事管理 考勤制度 考勤 加班 请休假 宿舍 管理制度 工作现场管理 违纪规定 礼貌礼节 仪容仪表 电话接听与服务 掌握基本礼仪知识 掌握基本服务意识 员工仪容仪表要求 站姿走姿训练等基本礼仪 电话接听服务程序与技巧 基本工作方法 态度明确基本工作方法 态度 尽心尽现 日毕日清 如实汇报 勇于承担 严谨务 实 追求完美 日常安全意识 消防基础 加强安全 消防观念 防火 防盗 日常安全保障知识 作业过程安全应急 事故处理方法 基础心理知识与情绪管理 提升自我适应技能心理常识与情绪管理 注注 凡凡新新进进员员工工根根据据入入职职人人数数确确定定在在一一个个月月内内组组织织培培训训 考考核核 公公布布成成绩绩 存存档档等等 月月底底评评估估总总结结 二二 管管理理人人员员培培训训 管管理理人人员员培培训训计计划划 以以销销售售 品品质质 团团队队 执执行行力力为为主主要要培培训训内内容容 结结合合拓拓展展训训练练 视视频频分分享享 专专家家讲讲座座 参参与与探探讨讨方方式式实实现现培培训训目目标标 部部门门培培训训主主题题培培训训目目标标内内容容提提要要授授课课人人备备注注 有效沟通掌握沟通方法 时间管理 问题分析 如何调查问题 发现问题 分析问题 6T管理 质量管理 提升公司形象 提高工作效率 提高质量管理意识 酒店设备知识 节能降耗 提高节能降耗意识 提高执行力提高执行能力 水平 组建高效率的管理团队 提升中高层管理水平与执行 能力 可以推动公司快速 稳步发展 团队建设搭建优秀高效团队 组建高效率的管理团队 提升中高层管理水平与执行 能力 可以推动公司快速 稳步发展 注注 每每次次开开展展培培训训后后进进行行内内部部讨讨论论交交流流 运运用用到到实实践践工工作作中中去去 切切实实提提升升酒酒店店管管理理水水平平 建建立立酒酒店店的的团团队队文文化化 统统一一思思想想 统统一一行行动动 务务实实高高效效 领领导导酒酒店店可可持持续续发发展展 三三 全全员员培培训训 以以全全体体参参与与 立立体体呈呈现现 整整体体运运作作 个个体体享享受受为为目目标标 营营造造酒酒店店全全体体员员工工一一家家亲亲这这一一温温暖暖大大家家庭庭美美好好形形象象 部部门门培培训训主主题题培培训训目目标标内内容容提提要要授授课课人人备备注注 全员 公司战略 愿景 以 激发工作热情 再创历史新高 为 目标 新年伊始 一年之际在于春 对 公司全体员工寄予厚望与使命 学习全球品牌 海尔的创业史 奋斗史 发展史 海尔的精神 文化等 安全与消防安全第一 预防为主 客房知识培训部门间相互学习 餐饮知识培训部门间相互学习 销售技巧培训部门间相互学习 菜品知识培训部门间相互学习 酒店设备知识培训部门间相互学习 自我激励与激励技巧 阿甘正传 职业心态和素养培养良好的职业素质 职业道德 职业积极心态 基本意识和基本行为 回顾自己工作 的点点滴滴 探讨总结 投诉处理 公司管理制度知悉员工心态 规范公司制度 公司各项规章制度的学习 执行 全员培训以 知悉员工心态 规范公司制度 为目标 通过公司规章制度的学习 执行 逐步形成公司的 核心企业文化 自学 团队建设搭建优秀高效团队 组建高效率的管理团队 提升中高层管理水平与执行 能力 可以推动公司快速 稳步发展 四四 各各部部门门培培训训技技能能服服务务明明细细表表 部部门门培培训训内内容容授授课课人人备备注注 餐厅 1 餐饮服务礼仪 仪容仪表 手势与站姿 礼貌用语等知识技能的培训 2 各岗位服务人员的岗位职责等知识技能的培训 3 酒水知识 餐前准备工作 迎宾工作规范 餐中服务 开餐流程 如何处理顾客投诉 点单服务流程等知识技能 的培训 4 托盘服务规范 上菜程序 斟酒程序 传菜程序 巡台程序 结账程序 收台程序 餐中服务技巧 5 婚宴餐前准备工作 婚宴服务流程 婚宴细节服务等知识技能的培训等知识技能的培训 6 各岗位运营的工作衔接程序等知识技能的培训 7 仪容仪表实际操作 礼貌用语练习等知识技能的培训 8 点菜 上菜 分菜 托盘程序 斟酒的实际操作等知识技能的培训 9 服务技巧 巡台工作要点和实际操作等知识技能的培训 10 婚宴接待程序 模拟操作服务流程 练习开单等知识技能的培训 11 菜品的营养搭配 点菜技巧等知识技能的培训 客房 客客房房中中心心 岗位职责 专用术语 接听电话及电话记录方法和注意事项 办公室存档及记录方法 文具的申领及使用程序 客人 借用物品程序 失物招领的管理查询及发放程序 填写工程维修单程序 处理投诉程序 各营业时间及收费标准等知 识技能的培训 楼楼层层服服务务 岗位职责 服务规范 工作质量标准 房间清洁程序 物品摆放标准 做床程序 开夜床程序 检查房间和卫生间程 序 为客人开门程序 VIP服务程序 打扫住客房注意事项 楼层日常安全须知 客房杯具消毒程序 处理客人投诉程 序等知识技能的培训 岗位职责 清洁客人洗手间程序 清洁楼梯程序 刮玻璃镜子程序 清洁烟灰缸程序 保养地毯程序 吸尘器的操作 和保养程序 吸水机操作和保养程序等知识技能的培训 前厅部岗位职责 工作程序 语言技巧 突发事件处理技巧 旅游知识 个性化服务 综合知识面 心理素质 表达能力 销售部 1 价格政策 协议价位 会议及宴会价位 标准价位 2 协作精神 服从意识 协调能力 3 管理客户 客户心理动机 客户管理的方法 分析客户抱怨原因 4 规范客户经理工作内容 掌握基本的销售方法 5 人际交往礼仪规范 行为规范 6 用餐礼仪规范 电话礼仪规范 服务与沟通 工程部 1 酒店水路 空调用水 生活用水 节能意识 2 有线电视信号放大器 分配器 分支器使用及调试方法 3 用电 安全 4 音响设备操作程序 5 变压器运行及维护 6 洗衣机设备原理及维修方法7 节能灯原理及维修方法 8 电焊基础知识及操作等设备知识的培训等 安全思想教育 岗位职责 工作流程 体能训练 服务意识 消防常识等消防安全知识的培训 1 1 推推行行在在岗岗培培训训跟跟踪踪表表 加加强强培培训训监监督督 保保证证一一线线部部门门均均按按此此操操作作 提提高高入入职职在在岗岗培培训训的的效效率率 减减少少新新员员工工导导致致的的服服务务 质质量量不不稳稳与与客客人人投投诉诉 现现象象 2 2 各各部部门门每每月月报报技技能能培培训训计计划划 人人事事部部根根据据各各部部门门培培训训计计划划 制制定定督督导导检检查查计计划划表表 根根据据计计划划督督导导各各部部门门培培训训效效果果 在影片中 这个时尚的 女魔头无论 公事私事都 交给助手打 理 把这个 可怜的女孩 折腾得苦不 堪言 例如 在有飓风的 时候 让安 迪 女主角 的简称 去 找飞机把她 从迈阿密送 回纽约 原 因是自己的 双胞胎次日 早上要在学 校表演 当安迪不小 心坏了她的 规矩时 让 安迪去找哈 利 波特是因 为她的双胞 胎急于知道 下面的故事 在女魔头 发现安迪的 能力高于第 一助手艾米 莉时 决定 让安迪代替 艾米莉去巴 黎 要知道 艾米莉的 理想就是去 巴黎 并且 要安迪自己 告诉艾米莉 这个噩耗 安迪一一照 做 伤害了 艾米莉 安 迪却认为是 自己实在没 有办法选择 安迪的态 度从一开始 的得过且过 不为工作 而改变自己 到后来主 动换上了在 圈子里的时 尚的衣服 完美地完成 着她的工作 但最后通 过与女魔头 的交谈 发 现自己得到 了工作 却 放弃了家人 和朋友 并 且为了工作 上的进步要 将别人狠狠 打压下去之 后毅然离开 了杂志社并 寻回了自己 失落的幸福 姓姓名名健健康康证证 岳艳 肖昌盛 2010 09 250 983562 况婷111 7945 邓娟2009 09 231 989041 李小琴 2010 11 170 838356 黄琴2010 10 150 928767 张琼2010 10 180 920548 赖伟2011 01 120 684932 何宗林 2010 12 210 745205 唐琳2009 10 171 923288 董海艳 2010 10 150 928767 陶芳2010 10 200 915068 陈岚2010 10 180 920548 吴梅2010 10 150 928767 周珍香 2010 06 091 279452 古婷2011 02 180 583562 代纹加 2011 02 170 586301 周杰111 7945 贾旭东111 7945 黄春梅111 7945 李阳攀 2010 07 231 158904 金梅2010 05 071 369863 李顺洪111 7945 何小龙111 7945 冯群霞 2010 08 03