西乡县司上中心学校学生营养改善计划实施方案.doc

西乡县司上中心学校学生营养改善计划实施方案为认真贯彻落实汉中市人民政府关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划工作的通知和西乡教育体育局农村义务教育学生营养改善计划实施办法的文件精神，进一步改善学生营养状况，提高学生的健康水平，结合我校实际，特制定以下实施方案：一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施义教学生营养改善计划工程，提高农村学生饮食质量，促进学生健康成长。二、实施范围1、司上中心学校实施“蛋奶工程”和“营养午餐”。2、辖区葛家河村教学点实施“蛋奶工程”过渡。三、实施步骤1、准备阶段：宣传发动、制定实施方案、改造厨房、购置供餐设施设备、炊勤人员培训、成立组织机构并召开营养餐准备会。在2012年4月30日-5月6日完成。2、过渡实施阶段：在现有学校食堂硬件水平基础上，中心学校实施“蛋奶工程”和“营养午餐”工程，葛家河村教学点实施“蛋奶工程”，在实施过程中不断改进各项制度、办法、预案，争取建设资金改善中心学校和葛家河村教学点食堂的硬件水平。自2012年5月7日起，至2014年完成。3、全面实施阶段：自2014年，全辖区所有学生具有够用的就餐环境，学校食堂管理机构、制度健全高效，全面实施“蛋奶工程”和“营养午餐”。四、工作措施。1、成立组织机构。学校成立由镇主管领导、校长、教师、卫生人员、家长和学生代表组成的学校伙食委员会，领导和参与学校食堂的管理和监督；成立由校长为组长，学校相关人员为成员的学校食堂及营养餐管理小组，分工负责学校营养餐实施的具体工作；同时还成立了成本核算小组和食堂及营养餐监督小组，保障“蛋奶工程”和“营养午餐”经费管理的公开透明。2、广泛开展宣传工作。学校组织全体教师认真学习上级文件和学校营养餐实施方案；召开家长会，对家长进行广泛的宣传；利用国旗下讲话和班队校会，对学生进行细致宣传；同时以营养专题更新健康专栏，加强营养和健康教育，努力使党的关怀家喻户晓。3、抓紧时间改造学校厨房，添置必备物品，培训操作人员。中心学校原来的食堂房屋不足，设施落后，且向外承包，仅能满足一百余人的基本就餐要求。学校必须在要求时间内腾出房屋，改造成食堂操作间、存储间，添置蒸饭机、餐盘等炊餐具，对炊事员进行营养、卫生知识培训，做好实施营养餐的各项准备工作。4、修订完善学校食堂管理制度。针对学校地理位置、学生情况和学校实际，修订完善有关学校食堂和蛋奶工程的各项管理制度，建立起学校伙食委员会制度、采购、贮存、加工和销售制度、营养餐成本核算制度等一整套营养餐管理制度，并严格执行，保障营养餐工程顺利实施。5、细化职责和环节管理，加强营养餐安全管理。制定科学合理的营养餐工作流程，按照流程细化管理环节，将各环节的安全责任细化到人，并与相关责任人签订责任书，实行责任追究，落实安全责任。在营养餐实施工程中造成的安全问题、经济问题，对责任人实行一票否决。6、搞好信息公开，加强流程监督，抓好信息反馈。学校对营养餐工程，从机构、菜谱、采购、核算等环节进行公开，给广大老师、学生、家长一个明明白白。为加强对营养餐的监督和促进，学校专门成立了营养餐监督小组专门负责营养餐的安全、质量、经费监督。同时定期和不定期广泛收集学生和家长的意见和建议，对营养餐工作进行不断改进。附：1、司上中心学校营养餐工作机构 2、司上中心学校营养早餐工作流程图 3、司上中心学校营养午餐工作流程图司上中心学校 二0一二年五月二日附件一：司上中心学校营养餐工作机构一、学校伙食管理委员会。组 长：符辉 （罗镇副镇长）成 员：马孝财 （学校校长） 姚平业 （罗镇卫生院院长） 邓才林 （教师代表） 向 波 （教师代表） 张成建 （家长代表） 王正友 （家长代表） 李发军 （学生代表） 杨琦琮 （学生代表）职 责：（1）制定学校营养餐实施方案； （2）修订完善学校食堂及营养餐管理制度、应急预案和各种管理办法； （3）有关学校食堂及营养餐管理工作的决策； （4）对学校食堂及营养餐工作进行监督； （5）收集并反馈学校食堂及营养餐工作的意见和建议。二、学校食堂及营养餐管理小组。组 长：马孝财（中心学校校长）成 员：邓才林（副校长） 向 波（会 计） 程 泉（教导主任） 安玉林（副教导主任） 李文平（生活管理教师） 各班主任 胡寿武（葛家河村教学点负责人）职 责：（1）学校食堂及营养餐具体工作决策； （2）实施方案、计划、管理制度的执行、修订； （3）完善“应急预案”，组织开展应急演练； （4）细化对营养餐各流程、各环节的安全、质量、经费监管； （5）对炊勤人员进行食品安全卫生知识培训、监督； （6）开展食品安全教育和管理； （7）组织学生用餐； （8）组织开展学生营养与健康状况跟踪监测等。三、营养餐核算小组组 长：向 波 （会计）成 员：罗世全 （支部委员） 李文平 （生活管理教师）李传富 （炊事员）职 责：（1）对营养餐经费进行专项管理和使用； （2）对采购、出入库、销售进行管理和监督； （3）按照营养餐管理要求核算成本并公示； （4）及时清收除国家补助外由家长承担部分费用并及时入账； （5）阶段性公布营养餐费收支情况。四、营养餐监督小组组 长：王清贵 （学校工会主席）成 员：罗世全 （学校支部委员） 姚平业 （镇卫生院院长） 严公兵 （罗镇田坝村村长） 安玉林 （教师代表） 李 宁 （教师代表） 张成建 （家长代表）职 责：（1）监督食品原材料采购的质量、价格、及索证； （2）监督食品原材料的运输、出入库登记、及库房管理； （3）监督炊事员的食品加工、销售安全卫生； （4）监督营养餐的数量和质量； （5）广泛收集学生、家长的意见和建议。附件二：司上中心学校营养早餐工作流程图县营养改善计划领导小组 确定供货商供货商 送货生活管理教师 质量检验生活管理教师 接收炊事员、生活管理教师 入库炊事员、生活管理教师 出库炊事员 加工炊事员、生活管理教师 试尝、留样炊事员、班主任 发放、食用炊事员、班主任 处理餐后垃圾附件二：司上中心学校营养午餐工作流程图县营养改善计划领导