降低化学反应活化能的酶 导学案.doc

降低化学反应活化能的酶 导学案【学习目标】 1、说明酶在细胞中的作用和本质和特性。2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。【学习重难点】 重点：酶的作用和本质。 难点： 酶能够降低化学反应的活化能； 控制变量的科学方法。酶的作用和本质 第一课时1、 斯帕兰扎尼的实验中，肉块消失的原因是物理作用还是化学作用？ 2、 什么是细胞代谢？ 能举出一些细胞代谢的例子吗？3、 过氧化氢又叫双氧水，医学中用来消毒，在常温下不稳定，可发生缓慢反应：H2O2H2O+O2 ；加热、FeCl3，过氧化氢酶都可以催化这个过程，加速分解。将H2O2在不同条件下进行分解反应：12mL3%的过氧化氢溶液42mL3%的过氧化氢溶液2滴肝脏研磨液32mL3%的过氧化氢溶液2滴3.5%的FeCl32mL3%的过氧化氢溶液水浴加热902（1）根据书7879页的相关实验，请回答下列问题： 1号和2号试管有什么不同的现象？ 为什么现象会不一样呢？ 如何观察产生的氧气的多少？ 3号和4号试管相比，哪一个反应速率快？ 哪种催化剂更高效？ （2） 什么是变量？ 什么是自变量？ 上述实验中的自变量有哪些？ 什么是因变量？ 上述实验中的因变量有哪些？ 什么是对照试验？ 上述实验中你能举出几组对照实验？ 5、什么是活化能？ 6、加热为什么可以促进过氧化氢的分解？ 7、催化剂为什么可以加快反应速率？ 酶和无机催化剂相比，谁的催化效率更高？ 为什么？ 8、H2O2分解反应在不同条件下的进程和所需能量如右图所示， （1） A点代表分子的什么状态？ B、C、D代表分子的什么状态？ （2） 你能在图中试着画出反应所需要的活化能吗？ （3） 若右图为H2O2在常温、用FeCl3 和过氧化氢酶催化的过程， 、曲线分别与哪个反应条件对应？对应 ；对应 ；对应 。9、酶的化学本质是什么？ 【课堂检测】、斯帕兰札尼将肉块放入小巧的金属笼内的目的是： （ ）A、使鹰不能消化肉块 B、使鹰的胃不能磨碎肉块 C、使肉块更易被消化 D、使肉块更易被磨碎2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有（ ）A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性3、下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是 （ ）A要设置对照组和实验组 B要遵循单一变量原则C无关变量要始终相同且适宜 D自变量要始终保持相同酶的特性 第二课时细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶对化学反应的催化效率称为酶活性。1、 过氧化氢酶只能催H2O2分解，不能催化其他的化学反应；唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解；如果让你设计实验去验证唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，而不能催化蔗糖的分解，你会如何设计实验验证呢？请说说你的设计思路。2、 在使用酵母菌发酵面粉时，一般要用温水和面，如果用开水，蒸出的馒头一点也不好吃。（1）你推测酶的活性可能受什么因素影响？ （2）唾液淀粉酶可以将淀粉水解成麦芽糖，是还原糖；蔗糖可将蔗糖水解成果糖和葡萄糖，也是还原糖。 淀粉和蔗糖不是还原糖。如果让你去证明温度可以影响酶的活性，你会选择哪一种酶来进行实验？ （3）请试着写出你的实验设计思路。（4）你至少要设置几组温度，也就是你实验中的自变量是什么？ （5）请试着画出各个实验组，并标出自变量。（6）你的各个实验组的因变量是什么？ 如何观察或者检测因变量？ 3、 人体消化道中有很多消化液，不同消化液的pH值不同，唾液的pH值为6.27.4；胃液的pH值为0.91.5；小肠液的pH值胃7.6。唾液中的唾液淀粉酶会随着咀嚼过的食物流入胃，胃液中的胃蛋白酶会随着食物进入小肠。（1） 通过上述的文字，你能提出什么问题吗？（2） 如果让你探究pH值对酶活性的影响，你如何做实验？任选一种酶来说说你的设计思路吧！（3） 你至少要设置几组不同的pH值？也就是你设计的自变量是什么？ （4） 试着画出你设计的每个实验组，并标注出自变量。（5）你各个实验组的因变量是什么？ 如何去观察或检测这些因变量？ （6）你预期会有什么样的实验结果？酶活性受温度影响示意图（1）由左图可知，在B温度时，酶活性 ，B温度称为 ，温度由B降至A，酶的活性 。若温度由A再升至B，酶的活性还会上升吗？ 。温度由B上升至E的过程，酶活性 ，若再恢复到B点，酶的活性还会上升吗？ 4、 科学家分别在温度和pH值条件下测得同一种酶的活性，根据数据绘制成曲线图，如下所示： 酶活性受pH值影响示意图（2）由左图可知，当pH值为B时，酶活性 ，B点称为 ，pH由B降至A，酶的活性 。若pH由A再升至B，酶的活性还会上升吗？ 。pH值由B上升至E的过程，酶活性 ，若再恢复到B点，酶的活性还会上升吗？ 【课堂检测】1、将胃蛋白酶和唾液淀粉酶混