橱柜设计培训优秀课件

精英 养成 之 5 橱柜设计基础理论 1 前言 依据国人 民以食为天 理念 厨房在现代家具生活中占据着越来越重要的角色 是户型设计过程中的重点之一 其设计标准成为户型等级划分的重要衡量因素 理想的厨房必需兼顾哪些要素 流程便捷 功能合理 空间紧凑 尺度科学 添加设备 简化操作 隐形收藏 取用方便 排除废气 注重卫生 互动环节 大家觉得什么是人性化的厨房 人性化的厨房 整体收纳 生活模式流线 人体工学模式 充分利用厨房空间 让厨房变的井井有条 让你的厨房操作变得有序可循 让你的厨房操作变得有舒适感 环保 让你拥有一个健康的厨房 美观 耐用 切菜 洗菜 炒菜 涉及的收纳物品 锅 厨用电器 小工具 清洁用品 干杂 调料 常用耗材 主食 器皿 厨房有多少物品 厨房就这么大 需要讲究布局吗 这些数字你知道吗 500斤 三口之家整体厨房所有物品重量总合 2190小时 主妇每年在厨房中的时间 每天6小时 87600米 主妇每年在厨房行走的路程 每天240米 131400次 主妇每年在厨房中的动作 每天360次 结论 我们需要一个更省力 更人性化的厨房 人性化原则 1 科学合理的厨房布局 设计 2 减少多余劳作 提高厨房舒适度 3 拥有合理的厨房配置 合理的人性化设计 个性化厨房配置让厨房生活轻松快乐 你每天花费在厨房的时间有多长 调查研究显示 经过精心考虑 合理布局的厨房与其他厨房相比 完成相同内容家务活动的劳动强度 时间消耗均可降低1 3左右 根据不同年龄 人群 生活方式打造最人性的厨房生活 白领 岁数大 全职太太 如何进行合理设计 选择适合自己的厨房布局厨房设计人性化原则 减少多余劳作提高厨房舒适度 选择适合的厨房布局 一字型 优点 操作时没有任何障碍物影响走动 每个柜子都能充分利用 一目了然 缺点 操作台面一般并不富裕 柜体一般不会太多 厨房用品稍微多一点的家庭可能会感觉很不够用 设计要点 由于水位 煤气源 管道障碍物相对固定 可调整的空间较小 相应的设计空间较小 但麻雀虽小 五脏俱全 烟机 灶台 水盆 抽屉 拉篮 各司其位 洗 切 炒顺序完成 双一字型 优点 面积不应小于8平米 相对一字型厨柜来说应该好用的多 缺点 灶台与水盆分居左右 两边各有操作台面 增加操作负担 设计要点 两排厨柜之间的活动空间 一般宽度不应小于90公分否则转身过人等都会略显拥挤 可适当增加烤箱 消毒柜 微波炉 冰箱嵌入式电器 L型 优点 4至6平米的厨房 容易实现厨房合理的操作流程缺点 地柜的转角部分 是一个视觉及使用的盲区 现在有一些转角拉篮和飞碟篮的出现等产品可以解决这一问题 设计要点 一般是根据现场条件将水盆与灶台尽可能的摆放在L型的两边这样一来中间地带的操作空间就尽可能多的被利用上 U型 优点 从设计来说洗涤区烹饪区操作区贮藏区可以划分的很明确毕竟空间比较广 缺点 L型厨柜类似都是转角处比较矛盾 需考虑是否加入小怪物拉篮或飞碟篮 设计要点 各种家电一般都可以设计进去 甚至可以做双水盆的设计 带岛型台 优点 既可以做餐桌 吧台也可以做操作台 方便实用 缺点 占地面积大 设计要点 岛台分两种 一是与整体厨柜相连的岛台 另一种就是独立的岛台 可以在岛台上做独立的水盆 电磁炉 对厨房进行人性化设计 合理设计厨房区域 减少交叉三角的操作通过食品储备区 物品存储区 清洗区 准备区 烹饪区的合理布局 减少交叉三角的操作 设计合理的房 设计混乱的厨房 厨房作业基本流程 准备区 储藏区 搁置区 洗涤区 准备区 烹饪区 备餐区 就餐区 备餐区 烹饪区 操作区 洗涤区 准备区 物品储备区 烹饪流线 西餐烹饪区 西餐备餐区 西餐洗涤区 用餐区 厨房的空间布局标准 1 厨房功能需求 无论是哪种厨房类型 任何一个合理的厨房设计总是开始于每个厨房操作区域的设计 活力空间的五个厨房区域为 食品存储区厨具存储区清洗区准备区烹饪区 2 五大功能区域 充裕的存储空间理想的配置 物品合理放置更少的操作路程更舒适 更人性化的厨房操作 3 厨房 活力空间 合理分区 4 人体工效学 厨房考虑充足收纳空间流畅合理的操作流程科学合理得分区考虑婴儿用品的独立存放及消毒用具存放吊柜考虑老人使用方便设计下拉式菜蓝刀具置于儿童不易触碰处 人体工程学设计 膝盖 腰部的受力对比 为中国人设计最合理的操作高度谁在厨房里待的时间最多人体工学是重要的设计基础中国人平均身高男性170CM 女性159CM经验数据 操作台面位于肘下150MM左右中国人最合理的操作台面高度是800 830MM吊柜起吊高度1540mm 5 完美厨房空间基于人体工效学的 黄金空间 的五大区域1 食品储存区食品储存区主要配置大型拉篮 如高柜连动篮 高柜高身拉篮及小怪物等 摆放食用物品 如备用食品 面包 饮料 冰箱里的冷冻食物等 2 厨具储存区厨具储存区主要配置抽屉 转盘拉篮 消毒柜等摆放厨具及用品 如锅碗瓢盆等 3 洗涤区洗涤区主要配置有不锈钢水槽 垃圾桶 放置洗涤用品的拉篮等 4 备餐区备餐区主要放置部分烹饪用具 如碗碟 调味品 菜板 刀具 可配置挂件摆件 备餐区是厨房的主要工作区 5 烹饪 烘烤区主要配置有碗碟拉篮 炉台拉篮 多功能拉篮 侧式拉篮 烟机 灶 烤箱 微波炉 是烹饪 烘烤 加热美味佳肴的区域 您家厨房橱柜的功能区分明确吗 食品储备区罐头大米面粉冷冻食品面包咖啡 茶熟食零食 物品储备区碗碟玻璃杯刀叉点心碟保鲜盒小电器 清洗区水槽洗碗机脏碗碟摆放区垃圾桶洗涤用品购物袋擦碗布 准备区烹饪用具厨房电器调料砧板秤 烹饪 烘烤区灶台烤箱电饭煲微波炉深底锅平底锅烹饪刀叉烤板菜谱 如何最大化地合理利用储纳空间以 人 及 人的活动 为中心设计的厨房功能区域分布1 厨房专家研究表明 厨房最合理安置省时省力布局 是遵照食品的储存 准备 清洗 和烹饪的操作流程 合理设计冰箱 储存区 洗涤池 和炉灶三大区域空间 组成黄金三角位置 建筑设计术语叫做设计三角 2 合理利用空间 减少往复 专家建议 首先要合理设置五大功能区域的距离 其次要合理定位五大功能区域间的主要功能用处 特别是个性化的功能 第三要根据功能定位 合理匹配厨房功能件 包括功能电器 功能配件和厨房用品等 3 以 黄金空间 为设计理念 注重产品的功能细节 更多地考虑存储空间的合理利用 考虑最优化发挥各功能件之间的协作效率 一套高效的现代化的整体厨房少不了人性化的功能配件 只有充分的运用好厨房配件 才能真正的做到 井然有序 轻松快捷 厨房配件运用 厨房配件运用 合理的利用好厨房各种拉篮 抽屉 以及厨房挂件 配件 能极大增强厨房的收纳功能 将厨房布置的仅仅有条 干净卫生 并且操作方便节省时间和精力 厨房配件运用 1 确定客户的空间需求 总结当地特点本地常用物品表 含空间需求分解 2