项目认识企业管理现代企业管理优秀拿来可用PPT课件

1 任务三企业管理现代化 任务一管理 任务二企业管理 任务四企业文化与企业形象 项目三企业管理概述 2 3 任务一管理 一 管理的含义和性质首先 管理的目的是为了实现组织的目标 其次 管理的职能是计划 组织 领导 控制 激励和创新 再次 管理的主体是管理者 最后 管理的对象是组织的各项业务性活动及其所使用的资源 包括人力 物力 财力 时间 信息等 4 5 二 管理的职能 计划 这是管理的首要职能 它对未来事件做出预测 以制定出行动方案 组织 这是指完成计划所需的组织结构 规章制度 人财物的配备等 所谓领导就是指指挥 带领 引导和鼓励部下为实现目标而努力的过程领导者必须有部下或追随者 没有部下的领导者谈不上领导领导者拥有影响追随者的能力或力量领导的目的是通过影响部下来达到企业的目标控制 控制是促使组织的活动按照计划规定的要求展开的过程 6 7 8 任务二企业管理 一 企业管理的概念企业管理是根据企业的特性及生产经营规律 按照市场需求 对企业生产经营活动进行计划 组织 领导 控制 激励 充分合理地利用各种资源 实现企业的经营目标 满足社会的需要 不断谋求企业发展的一系列活动 9 二 企业管理的要素 人的要素 包括管理者 被管理者两类 战略决策要素 组织要素 技术要素 专业管理要素 信息要素 企业文化要素 10 三 企业管理的职能 一 计划职能 二 组织职能 三 领导职能 四 控制职能 五 激励职能 六 创新职能 11 1 2 3 4 按计划的广度不同 分为战略性计划和战术性计划 按计划的明确性不同 分为具体计划和指导性计划 按计划的期限长短 可分为短期计划 中期计划和长期计划 按照职能划分 可分为销售计划 生产计划 供应计划 新产品开发计划 财务计划和人力资源计划 一 计划职能 常见的计划类型 12 二 组织职能 1 组织设计的原则 1 统一目标原则 6 效率原则 2 分工协作原则 7 弹性原则 3 统一指挥原则 4 管理幅度原则 5 权责对等原则 13 统一指挥 组织内每一个人只能服从一个上级并接受他的命令 统一领导 凡是目标相同的活动 只能有一个领导 一个计划 14 2 组织结构形式 1 直线制 2 智能制 3 直线职能制 4 事业部制 5 矩阵制 15 总经理 工程采购部经理 客房部经理 餐饮部经理 前厅部经理 客房部经理 厨房部主管 餐厅部经理 酒巴间主管 维修部主管 采购部主管 水电部主管 1 直线制组织结构 也称简单结构 军队式结构 16 直线职能制 17 2000联想电脑公司组织结构图 总裁室 财务部 信息管理部 华北区 华东区 深圳分部 西南区 西北区 东北区 欧洲区 美洲区 亚太区 海外市场部海外商务部 品牌市场部渠道市场部大客户 应用集成部企业应用集成部市场发展部区域发展部客户服务本部 国内市场 海外市场 联想研究院技术发展部质量管理部 产品链 18 19 小笼包大学问 鼎泰丰是个享誉世界的台湾小笼包专卖店 它于1972年成立于中国台湾 在台湾它已成为中华传统美食的代表 鼎泰丰的创始人杨秉彝先生本是恒泰丰油行的一名普通员工 因为当时油行的生意不济 他们夫妇便将原本卖油的店面改成一半卖油 一半卖小笼包 以经营皮薄 馅实 汤汁四溢的小笼蒸包为特色 慢慢地由于客人间的口口相传 鼎泰丰 苗壮成长起来 20 如今 鼎泰丰已经在美国 澳大利亚 日本 韩国等国家开设了近50家分店 1993年 鼎泰丰餐厅被美国 纽约时报 评选为 世界十大美食餐厅之一 是唯一上榜的中餐厅 鼎泰丰的传奇在于它将中国个性化美食传到了世界 无论在哪里都备受欢迎 在台北市 可见蜿蜒长队排在鼎泰丰门前等待新下屉的小笼包 在日本及美国 仍然是门庭若市 21 鼎泰丰的成功很大一部分归功于其严格的管理制度 以及对食材的精心挑选和标准化配置 鼎泰丰的美味是经过计算的 在制作过程中一律规格划一 无论面团 肉馅重量或佐料用量 全都经过精密计算 不管包子还是饺子 火候都是以科学方法来控制时间的 力求做到体积和味道一致 鼎泰丰使用的面粉是特别订制的进口小麦面粉 色泽清透薄而有劲 制作小笼包皆使用半发酵面粉 以求软硬适中 既容易定型 蒸的时候也不容易糊掉 而且口感更好 因此 才能维持应有的品质 22 鼎秦丰的小笼包制作间用玻璃与外界隔开 每一个人都可以清楚地看到小笼包制作的全过程 每个工作人员只完成一道工序 整体实现流水作业 每一个小笼包的皮和馅都严格按照标准重量制作 擀成面皮的小面片一律重5克 直径约为5 5厘米 内馅含碎猪肉 姜末 青葱 盐 糖 酱油 香油以及皮冻 总重达16克 现代化的计算机蒸包机控制系统对小笔包的发酵与蒸制时间都严格控管 高汤是以老母鸡 猪大骨 葱和姜热煮5小时面成的 以高汤烫好的面团必在50分钟内做成蒸饺 否则面团变干后 不仅不好包制 而且口感也大打折扣 23 问题 1 什么是全业管理基础工作 都包括哪些内容 2 鼎泰丰成功的原因是什么 24 25 学习目标 知识目标 理解企业文化的含义 内涵及企业文化的功能 掌握企业文化的结构层次 熟知企业文化的塑造过程 任务三企业文化 26 财富 杂志评论员文章指出 世界500强胜出其他公司的根本原因 就在于这些公司善于给他们的企业文化注入活力 评论 哈佛商学院 一个企业本身特定的管理文化 即企业文化 是当代社会影响企业本身业绩的深层重要原因 这个观点对传统经济学与管理学产生了极大冲击和深刻影响 27 企业核心价值观 创新企业精神 敬业报国 追求卓越质量理念 优秀的产品是优秀的人才干出来的 有缺陷的产品是废品 服务理念 用户永远是对的 把用户的烦恼降到零 营销理念 首先卖信誉 其次卖产品 创新理念 以观念创新为先导 以战略创新为基础 以组织创新为保障 以技术创新为手段 以市场创新为目标 兼并理念 吃休克鱼 用文化激活休克鱼 人才理念 人人是人才 赛马不相马 研发理念 用户的难题就是我们研发的课题 要干就干最好的 市场理念 只有淡季的思想 没有淡季的市场 市场唯一不变的法则是永远在变 海尔的企业文化 28 一 企业文化的概念狭义的企业文化仅指意识范畴 包括企业思想 意识 习惯和感情领域 是指企业在市场经济的实践中 逐步形成的为全体员工所认同 遵守 带有本企业特色的价值观念 企业精神 道德规范 发展目标 经营准则的总和 广义的企业文化是在企业的长期经营发展过程中逐步形成的 具有本企业特色的 能够长期推动企业发展壮大的群体意识 行为规范以及与之相适应的规章制度与组织机构的总和 一 企业文化的概念与内涵 29 二 企业文化的内涵 1 企业文化的核心涵义是企业价值观 2 企业文化是一种以人为中心的企业管理理论 3 企业文化是管理中的软要素 4 企业文化的主要任务是增强企业的凝聚力 30 企业价值观示例 宝洁公司 领导才能 主人翁精神 诚实正直 积极求胜与信任 联合利华公司 以最高企业行为标准对待员工 消费者 社会和我们所生活的世界 迪士尼 健康而富有创造力 百度 简单可依赖价值观念 苹果公司 一切始于简洁 IBM 成就客户 创新为要 诚信负责 百事可乐 身体力行 开诚布公 多元化 包容性 31 谷歌的企业文化魅力 企业文化魅力通常来说是一个企业发展的风向标 是独一无二的 然而面对目前外界大文化的变化 新加入员工的新观念 如何进行新员工的企业培训 诸多因素使得很多企业文化魅力渐渐失去了原有的韵味 为了让员工舒心 把爱好变成创造力 谷歌做了几件激发创造力的举措 总结出谷歌的 四化 讲道谷歌的企业文化魅力 好的文化一定要能够发挥人才的潜能 而扼杀创造力的第一杀手就是束缚 32 1 办公环境亲人化Google办公楼随处散落着健身设施 按摩椅 台球桌 帐篷等有趣的东西 整个办公空间采用了不同的色调搭配 明亮鲜活 这些都让人感到轻松自在 除此之外 每名新员工都将得到100美元 用于装饰办公室 可以在自己的办公室中 恣意妄为 这才叫我的地盘我做主 好的办公环境就是要激发人的效能 只有让人感到舒适 才会产生更好的创意和想法 33 2 人员自由流动化从创立之初 Google就规定管理层不能限制员工在公司内部自由流动 员工可以自由到一个新的部门做自己喜欢的事情 一个想法有人支持就可以去做 这种宽松的政策和环境使得Gmail 谷歌地图等深受用户好评的产品诞生成为可能 34 3 20 时间私有化Google允许每位工程师拥有20 的自由支配时间 这也是谷歌深以为傲的地方 这是他们公认的谷歌一个小秘诀 Google的企业文化魅力是鼓励创新 即使每项工程都要有计划 有组织地实施 公司还是决定留给每位工程师20 的私有时间 让他们去做自己认为更重要的事情 许多好项目都源自这20 的时间 35 4 内部沟通扁平化Google公司人人平等 管理职位更多是强调服务 工程师们受到更多尊敬 每个人距离总裁的级别可能不超过3级 人人不仅可公平享受办公空间 更具备零距离接触高层反馈意见的机会 每逢周五 Google的两位创始人以及首席执行官都会与员工们共进午餐 以满足员工提出的种种 非分 要求 一般情况 两位创始人都会满足员工们的过分要求 36 可见 谷歌的文化光芒是人性 充分尊重人性 道法自然 结果自然是会吸引和留住更多人才 创造出最顶尖的技术 持续通过伟大的商业模式获得最高价值收益 持续成为互联网世界最有价值品牌 37 你为什么要来按时上课 你为什么要给老弱病残让座 过年有哪些风俗习惯 38 四 企业文化的功能 导向功能约束功能凝聚功能激励功能调适功能辐射作用 39 二 企业文化的构成 40 这一层次是企业文化的核心和主体 是广大员工共同而潜在的意识形态和文化观念 它包括企业价值观 企业经营哲学 企业精神 企业道德等等 一 精神文化 41 价值观是指一个人对周围客观事物的是非曲直 好坏善恶的评价标准 企业的核心价值观是企业要实现自身愿景 使命所必须遵循的最基本的价值标准和价值信仰 是企业经营的一套永恒的指导原则 是企业得以安身立命的根本 即是企业倡导什么 反对什么 赞赏什么 批判什么的基本原则 核心价值观在企业的文化体系中处于核心地位 是企业的灵魂 核心价值观 核心价值观举例 通用电气的核心价值观 坚持诚信 注重业绩 渴望变革 星巴克的核心价值观 为客人煮好每一杯咖啡 你可能今天面对的是第100位客人 可对客人来说 喝到的却是第一杯咖啡 IBM公司的核心价值观 第一 尊重员工 第二 用户至上 第三 追求卓越 麦当劳的核心价值观 QSCV 质量 服务 清洁 价值 1 42 企业经营哲学经营哲学也称企业哲学 是一个企业特有的从事生产经营和管理活动的方法论原则 它是指导企业行为的基础 一个企业在激烈的市场竞争环境中 面临着各种矛盾和多种选择 要求企业有一个科学的方法论来指导 有一套逻辑思维的程序来决定自己的行为 这就是经营哲学 43 企业精神 指企业员工所具有的共同内心态度 思想境界和理想追求 它表达着企业的精神风貌和企业的风气 所以 企业精神类同企业风气 注意 广义的企业精神就是指企业的精神层文化 与企业理念 企业哲学的内涵相似 主要是指企业经营管理的指导思想 企业精神 企业精神举例 海尔精神 敬业报国 追求卓越 松下 七精神 产业报国 光明正大 和睦团结 奋斗向上 礼貌谦让 顺应时势 感恩戴德 中国铁建十一局集团第五工程有限公司 不畏艰辛 勇攀高峰 行业领先 创誉中外 SANY精神 自强不息 产业报国 3 44 企业道德是指企业依靠社会舆论 传统习惯和内心信念来维持的 以善恶评价为标推的道德原则 道德规范和道德活动的综合 在处理内 外关系过程中始终保持高水平的道德标准是实现最大成功的关键 蒙牛 小胜凭智 大胜靠德 企业道德 企业道德举例 杭州胡庆余堂药店 戒欺 采办务真 修制务精 药业关系性命 尤为万不可欺 4 道德标准高的企业与道德水平较低的竞争者相比主要有三大优势 1 更能激发员工的干劲 2 更容易吸引到高水平的人才 从而拥有了基本的竞争优势和获利保障 3 可以与客户 竞争对手和公众建立起更好的关系 从而更有利于企业追求利润 45 企业愿景 或称企业远景 企业是对未来的一种憧憬和期望 是企业努力经营想要达到的长期目标 是企业发展的蓝图 体现企业永恒的追求 企业愿景要解决一个问题即 我们要成为什么 反映了管理者对企业与业务的期望 描绘了未来向何处去 旨在为企业未来定位 它是引导企业前进的 灯塔 企业愿景 企业愿景举例 迪斯尼公司 成为全球的超级娱乐公司 索尼 成为最知名的企业 改变日本产品在世界上的劣质形象 联想公司 未来的联想应该是高科技的联想 服务的联想 国际化的联想 戴尔计算机公司 在市场份额 股东回报和客户满意度三个方面成为世界领先的基于开放标准的计算机公司 5 46 企业使命就是指 企业的业务 任务 是什么 它描述了一个组织在社会中为其顾客生产产品和提供服务的基本功能 一个组织的使命是其存在的原因 是企业经营管理的全部意义所在 企业使命为企业建立了统一的精神和追求 可以焕起所有员工崇高的使命感 是引导和激发全体员工持之以恒 为企业不断实现新的发展和超越而努力奋斗的动力之源 企业使命 企业使命举例 迪斯尼公司 使人们过得快活 索尼 体验发展技术 造福大众的快乐 沃尔玛 天天低价 阿里巴巴 让天下没有难做的生意 IBM 无论是一大步 还是一小步 总是带动世界的脚步 6 47 企业作风是企业处事待物所表现出的一贯的态度或行为 是企业在长期生产经营过程中形成的独特风格 企业作风能反映和折射一个企业的精神风貌和员工的精神状态 体现企业整体素质和对外形象 企业作风 企业作风举例 某企业作风 团结进取 勇于创新 雷厉风行 求真务实 海尔作风 迅速反应 马上行动 现改为 人单合一 速决速胜 太阳雨作风 快速反应 效率为先 7 48 企业团体意识团体意识即组织成员的集体观念 团体意识是企业内部凝聚力形成的重要心理因素 49 指体现某个具体企业的文化特色的各种规章制度 道德规范和员工行为准则的总和 也包括长期形成的企业风俗 是一种强制性文化 它是企业文化核心层与显现层的中间层 是意识形态向实体文化转化的中介 二 制度文化 50 即企业员工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化 主要包括企业产品结构和外表 款式 企业劳动环境和员工休息娱乐环境 员工的文化设施以及厂容厂貌等 精神文化是基础 是核心 是企业文化的内容实质 制度文化和物质文化是在精神文化基础上表现出来或形成的形式和结果 三 物质文化 51 三 我国企业文化建设的内容 企业哲学 即企业的经营思想 经营战略 企业目标等有关企业宏观决策的内容 企业精神 即反映企业文化灵魂的价值观 信念 追求等 它是企业职工的精神支柱和活力源泉 是企业文化最重要的因素 企业民主 即企业职工的民主意识 民主权利和义务 企业道德 即企业法律制度的一种有效补充 是约束企业职工的规范之一 企业制度 包括企业的各项基本制度 计划 标准等规范性文件 企业形象 即企业的产品或服务在顾客中形成的印象 是企业文化的外部反映 52 四 企业文化的塑造 企业文化的塑造是提高企业竞争力的有效途径和方法 从某种程度上说 企业文化是一个企业区别于其他企业的标志 是企业的核心竞争力 企业文化的塑造并不是简单的标志与名称的改变 而是一个长期的过程 绝非短期能够奏效 53 提炼核心价值观提炼核心价值观的具体做法是 首先 根据企业性质 判断企业文化的类型 其次 考虑企业的成员及其构成 再次 考虑企业外部环境 包括政治 经济 民族文化 法律等方面 海尔核心价值观 创新 54 核心价值观扩展为理念体系企业不仅要有核心价值观 而且核心价值观还必须拓展为企业各个层面的管理思想和方法 这样才能使企业文化理念体系完整起来 例如 海尔围绕其核心价值观 创新 形成了完整的理念体系 人才理念 海尔赛马不相马 质量理念 有缺陷的产品就是废品 兼并理念 吃休克鱼 研发理念 用户的难题就是我们的难题 55 把理念体系转化为制度实际上优秀的文化理念最终需要通过企业的行为和外在的视觉和制度表达出来 要落到实处 否则 企业的理念就无法发挥应有的作用 有制度 才能有法可依 有章可寻 企业强调 以人为本 对于人力资源制度 包括招聘 培训 考核 薪酬 任免 奖惩等 都应该深刻体现出公司的企业文化 56 通用前首席执行官杰克 韦尔奇所说的 制度是企业文化的一个重要组成部分 一个成功的企业 往往也有一套完整的制度文化 英特尔就把 注重纪律 列为企业六大价值观之一 他们充分意识到了纪律的重要性 曾任英特尔企业华裔副总裁的虞有成说 纪律能让企业像军队一样 每一天都在井然有序中高速运转 严谨的纪律是企业制胜的关键 57 领导者要以身作则企业领导者的模范行动是一种无声的号召 对下属成员起着重要的示范作用 因此 要塑造和维护企业的共同价值观 领导者要起表率作用 他们必须通过自己的行动向全体成员灌输企业的价值观念 同时作为领导者要严格的遵守相关的制度 58 培训员工培训是促使文化塑造与变革的一个重要的策略 在文化变革的实施计划安排就绪后 就要督促员工参与培训 学习 让全体员工接受培训 通过专门培训 让员工知道什么是企业文化 企业文化有什么作用 企业为何以及如何实施文化塑造与变革 新的企业文化对员工有什么新的要求 认识企业现有文化状态与目标文化的差距 59 与时俱进企业文化要与时俱进 要不断随着企业的发展创新 跟随市场的变化而调整 如果市场竞争情况和行业都发生了重大的变化 则企业文化一定要革新 60 第一个十年海尔精神 无私奉献追求卓越海尔作风 迅速反应马上行动从1984到1995 海尔十年创业 从无到有 从小到大 立志要干出中国最好的冰箱的海尔创业者们 发出了 无私奉献 追求卓越 的心声 作为国内最后一家引进冰箱项目的工厂 要想后来居上 必须速度制胜 迅速反应 马上行动 成为当时全体海尔人一致的工作作风 在这种企业精神和工作作风的推动下 海尔十年创业首战告捷 创出中国家电第一名牌 61 第二个十年海尔精神 敬业报国追求卓越海尔作风 迅速反应马上行动1995年 在国内市场取得长足发展的海尔 开始聚焦国际市场 以当年海尔工业园落成为标志 海尔二次创业创国际名牌战略宣告启动 作为中国民族企业第一个真正意义上的尝试者 创中国人自己的国际名牌 成为海尔人此后最执着的追求 具有民族意义的企业精神 敬业报国 追求卓越 成为海尔人挑战国际名牌的精神底蕴 在这一时期 海尔的工作作风有了更深的价值取向 迅速反应 马上行动 成为海尔创造比较优势 挑战国际名牌的速度利器 面临资金 技术 人才等巨大差距的海尔 以跨越式赶超为动力 义无反顾地冲向国际名牌的目标 2005年8月30日 金融时报 评选中国十大世界名牌 海尔荣登榜首 在全球白色电器制造商中 海尔排名第四 62 第三个十年海尔精神 创造资源美誉全球海尔作风 人单合一速决速胜全球化的海尔 需要全球化的海尔精神 海尔的全球化 需要企业的全球化追求 遍布全球的5万海内外海尔员工 海尔创世界顶级品牌的目标 都需要一种全球视野的共享价值 海尔新的企业精神 创造资源美誉全球 应运而生 创造资源 本质上是创新 与国际顶级企业相比 目前的海尔还不具备资源优势 但在创新的旗帜下 海尔可以而且能够创造资源 能够拥有自己的核心竞争力 美誉全球 就是海尔全球化品牌战略阶段的更高目标 海尔在全球各地满足用户需求的综合美誉 就是海尔世界名牌的根本内涵 在这一更高的目标下 人单合一速决速胜 就成为海尔工作作风的最新表述 人单合一 是手段 速决速胜 是目的 每一个SBU都要与市场准确地结合 然后以速度取胜 63 1985年 张瑞敏到海尔任厂长时 当时的海尔已 病入膏肓 张瑞敏首先从整顿员工的纪律开始 他规定的第一条纪律竟是 不准在车间大小便 除此之外 还有工作时间不准抽烟喝酒 不准打牌聊天 现如今在海尔 每个人都有明确的岗位职责 形成了完成而规范的管理体系 64 一 企业形象的表现形式 一 产品形象 四 环境形象 二 服务形象 三 员工形象 任务四企业形象 65 66 任务三优化企业形象 二 企业形象的塑造 形象客体的形象设计 形象延伸的形象塑造 形象主体的形象塑造 产品形象塑造品牌形象塑造服务形象塑造 竞争形象塑造信誉形象塑造环境形象塑造 企业员工形象塑造 企业领导形象塑造 一 企业形象塑造的内容 67 三 CIS导入 一 CIS的构成 68 任务三优化企业形象 三 CIS导入 二 CIS的导入过程 理念识别系统的导入 行为识别系统的导入 视觉识别系统的导入 69 70 CI 1 CI CI CorporateIdentity 即为企业形象 是一种以塑造和传播企业形象为宗旨的经营战略 CI也是指企业为了使自己的形象在众多的竞争对手中让顾客容易识别并留下良好的印象 通过对企业形象的设计 有计划地将本企业的各种鲜明特征向社会公众展示和传播 从而在市场环境中形成本企业标准化 差异化形象的一种营销活动 71 企业形象识别系统的构成 理念识别系统 MindIdentitySystem 简称MIS 行为识别系统 BehaviorIdentitySystem 简称BIS 视觉识别系统 VisualIdentitySystem 简称VIS MI理念识别是指企业的经营管理的观念 也是CIS战略的核心 BI活动识别是企业动态的识别形式 企业的各种活动要充分体现出企业的理念 这样才能塑造出良好的企业形象 VI视觉识别是企业的静态识别形式 企业的标志 标准色是通过视觉系统将企业的形象传递给大众的 四季酒店员工满意经营理念 72 MI QSCV模式Q Quality 是指质量 品质 麦当劳对原料的标准要求极高 面包 奶浆 牛肉饼 生菜 生产过程采用电脑控制和标准操作 麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜 味道最纯正的食品 从而建立起高度的信用 S Service 是指服务 包括店铺建筑的舒适感 营业时间的方便性和销售人员的服务态度等 微笑是麦当劳的特色 员工一进入麦当劳 就接受系统训练 实行快捷 准确和友善的服务 排队 点食后 餐厅还提供多种服务 生日会 团体供餐 免费送餐等 麦当劳CIS战略 MI经营理念 73 MI QSCV模式C Cleanliness 是指卫生 清洁 员工需遵守条文规范 与其靠着墙休息 不如起身打扫 员工上岗操作前 洗手液烘干机 反复 工作中均需不停地做清洁工作 打烊后餐盘 机器 地板 门前都会彻底清洗消毒 V Value 是指价值 意为 提供最有价值的高品质的物品给顾客 经过科学配比 营养丰富并且价格合理的食品 清洁的环境 快捷的服务 结合起来 就叫 物有所值 面对现代人高品质的需要水准 多样化的喜好 Value 就是要创造和附加新的价值 麦当劳CIS战略 MI经营理念 74 培训体系麦当劳非常重视员工培训 并建立了较完备的培训 这为受许人成功经营麦当劳餐厅 塑造 麦当劳 品牌统一形象提供了可靠保障 麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合 脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学 HamburgerUniversity 完成 汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地 德国北部汉堡大学 中国上海汉堡大学 75 BI 行为规范每项工作标准化 小到洗手有程序 大到管理有手册 麦当劳营运训练手册 详细说明麦当劳政策 餐厅各项工作的程序 步骤和方法 是指导麦当劳系统运转的 圣经 岗位工作检查表 麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十多个工作站 每个工作站都有一套SOC SOC上详细说明在工作站时 应事先准备和检查的项目 操作步骤 岗位第二职责 岗位注意事项等 袖珍品质参考手册 麦当劳管理人员人手一份 手册中详细说明各种半成品接货温度 贮存温度 保鲜期 成品制作温度 制作时间 原料配比 保存期等等与产品品质有关的各种数据 麦当劳CIS战略 BI行为识别 76 管理发展手册 专门为餐厅经理设计 共四册 采用单元式结构 循序渐进 既介绍各种麦当劳管理方法 也布置大量的作业让学员阅读营运训练手册和实践 与管理发展手册配合的还有一套经理训练课程 麦当劳还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境 例如 公司内部直呼其名 注重沟通与团体合作 召开员工座谈会 每月评选最佳职工 每年举行岗位明星大赛 员工生日祝贺 77 麦当劳标志企业标志是弧型的M字 以黄色为标准色 稍暗的红色为辅助色 标准字设计得简明易读 宣传标语是 世界通用的语言 麦当劳 78 2 1 3太阳神集团企业简介 1985年 投入资金仅5万元的广东东莞黄岗保健饮料厂 推出了新一代生物健口服液 具有双向调节和增强免疫功能的作用 企业使出浑身解数 年销售总额达到500多万元 1988年企业尝试导入并实施CI战略 79 将 生物健 改为 太阳神 n太阳是生物有机体的终极能源 万物生长离不开太阳 以 太阳神 来