酒店英语unitgreetingtheguestPPT课件

1 Unit11GreetingtheGuests 2 GreetingtheGuests餐厅迎客服务 Howtoseattheguests如何为客人引座Howtoseatwalk inguests如何接待未预订客人Howtodealwiththefully booked如何处理餐桌已满的情况 AimsofStudying 3 Watchandanswer 1 Howshouldwegreettheguest 2 Howshouldweseatguests 4 1 Workingprocedure Whenseeingtheguestscomingintotherestaurant thewaiter waitressgreetstheguestswith Goodafternoon evening Welcometoourhotel Thenasktheguestsiftheyhaveareservationornot Aguestwithareservation askthenameanddirecttheguesttothetableAwalk inguest askforthenumberoftheguests当见到客人进入餐厅 服务生应问候客人 下午好 晚上好 欢迎来到我们餐厅 并询问客人是否有预订 5 Thewaiter waitressgreetstheguests pullsthechairsoutfortheguests unfoldsnapkinsandputsthemontheirlaps 服务生跟客人问候 为客人拉开桌子 摊开餐巾 放在客人膝盖上 Afterthegueststaketheseats askthem Wouldyoucarefordrinksfirst or Wouldyouliketotry 当客人坐好后 询问客人 想喝什么 或 您是否想尝尝 6 2 Usefulskills 1 见到客人应热情地表示欢迎 Goodevening welcometo restaurant 晚上好 欢迎光临 餐厅 如果是常客 应该能够称呼出客人的姓氏 如 Goodevening Mr Nobel 2 引客入座时 应询问 Doyouhaveareservation 您有预订吗 Howmanypersons please 请问有几位 3 为客人引路 必须配合其速度 走在客人两三步之前带路 斜右前方约30度 并以手势礼貌地作方向指引 Thiswayplease 途中若遇有台阶或特殊情况 应事先预告 Mindyourstep please 以免客人在途中跌倒或发生意外 客人若带有小孩 应该提醒客人照看好小孩 Pleasetakecareofyourchildren 7 4 若餐厅客满 不得不让客人共用餐桌时 应事先征得双方的同意 Wouldyoumindsharingatable 您介意和别人共用一张桌子吗 5 若因客满而不得不让客人等待时 可以说 I mafraidallourtablesaretaken 恐怕我们已经客满 Wouldyoumindwaiting 您介意等一会吗 并准确告诉客人需要等待的时间 Therewillbeabout15minutesbeforeyourtableisavailable 您大概还需要等待15分钟 等到有空位了 就立即引客人入座 Wearesorryforthedelay 很抱歉耽搁了您的时间 或者 Thankyouforwaiting 让您久等了 8 HotTip UsefulKnowledge 实用知识 FoodandBeverageManager餐饮部经理ChineseRestaurantManager中餐厅经理Catering BanquetManager宴会部经理RestaurantSupervisor餐厅主管headwaiter领班reservationist预订员waiter男服务生waitress女服务生 9 Tips 在餐厅为客人指示方向时 如果怕自己的表达不清 可以使用一些手势来辅助表达 常见的方位表达有 turnleft right向左 右转onyourleft right在您的左边 右边oppositeto 在 对面nextto在 旁边behind在 后面infrontof在 前面ontheground secondfloor在一楼 二楼 atthecorner在角落farfromhere离这儿很远benearby在附近gostraight一直走gothrough穿过goeast west south north向东 西 南 北goalong tillyousee 沿 一直走到 godown upthestair沿楼梯向下 上 10 Tips 在西方国家 给服务员小费 tips 不但是一种习俗 还是对服务员工作的尊重 所以断然拒绝接受小费不但会让客人感到尴尬 甚至可能会伤他们的自尊心 如果酒店制度允许接受小费 不妨接受下来 说 Thankyou It sveryniceofyou 谢谢 您真是太好了 如若不允许 也要有礼貌地答谢客人 并向其解释 Wedon taccepttips Thankyouallthesame 我们是不接受小费的 还是一样谢谢您 11 3 usefulsentencesRefertop125 127 12 Exercises J Jane Hostess S StephenNobel Guest J 晚上好 请问几位 S Two J 你们愿意坐哪儿 S 我们想坐在窗旁边 sothatwecanenjoytheviewofthelake J I msorry sir 靠近窗户的桌子都有人了 那张怎么样 Thoughitisfurtherback itstilloffersaviewofthelake S 我想这也行 J That sfine Wouldyoufollowme please 这是您的桌子 It snumber15andyourwaiterwillbehererightaway Goodevening Howmanypeoplearethereinyourparty sir Wherewouldyouprefertosit We dliketositatthetablenearthewindow Thereisnovacanttablenearthewindow Howaboutthattable Yes Icanacceptit Thisisyourtable 13 Dialogues J Goodafternoon Welcometoourhotel Doyouhaveareservation S No I mafraidwehaven t Isitpossibleforustohavelunchhere J Yes sir Howmanypeoplearethereinyourparty S 6 J OK Couldyoucomethisway please Isthistableallright S Idon tthinkso Wewantatablebythewindowsowecanhaveagoodviewofthecity Wehaven tbeenhereformanyyears J Allright Letmeshowyouthattable IsthisOK S It sgood J Haveyourseat please I llgetyouthemenu SeatingaWalk inGuest接待未预订客人 14 Dialogues J Jane Hostess S StephenNobel Guest J 下午好 欢迎光临我们餐厅 有预订吗 S 没有 恐怕没有预订 那我们可以在这里进午餐吗 J 可以的 先生 您们共有多少人呢 S 6个人 J 好的 这边请 这张桌子行吗 S 我认为不怎么好 我们想要一张靠窗的桌子 这样的话 我们就可以欣赏这个城市的美丽风景 我们很多年没回来过了 J 好的 让我给您引座 这张桌子好吗 S 可以的 J 请坐 我去给您拿菜单 接待未预订客人 15 Dialogues J Goodevening sir CanIhelpyou S IthinkIhaveareservationfor8people MynameisStephenNobel J Yes Mr Nobel Wehaveaverynicetablereservedforyou Thisway please S Oh I msorry Iwantaprivateroomfor4people J Allright Thenupstairs please S Thankyou J Afteryou Howwouldthisroomsuityou S It sanicecozyroom Yes thatwilldo J Beseated please Here sacupofteaforyou SeatingforDinner引座 16 Dialogues J 晚上好 先生 我能为您效劳吗 S 我想我已经预订了一张8人的桌子 我的名字是斯蒂芬 诺贝尔 J 是的 诺贝尔先生 我们为您预留了一张非常好的桌子 这边请 S 哦 很抱歉 我现在要改为一间4人的包厢 J 好的 楼上请 S 谢谢 J 请跟我来 这间包厢适合您吗 S 这是一间很惬意的房间 好了 我们就这间吧 J 请上座 这是您的茶 引座 17 Dialogues J Goodevening sir Welcometoourrestaurant S Goodevening I dlikeatableforfour please J Doyouhaveareservation sir S No wehavejustarrived J Weareratherbusyatthemoment I mafraidyouwillhavetowaitforawhile S Howlongwillitbe J Therewillbehalfanhourwaitorso Wouldyoucaretohaveadrinkintheloungewhileyouarewaiting We llaccommodateyourpartyassoonaspossible S Good thankyou Halfanhourlater J Yourtableisready sir Thisway please S Thanks ThereIsn taTable客满 18 Dialogues J Jane Hostess S StephenNobel Guest J 晚上好 欢迎光临我们的餐厅 S 晚上好 我想要一张4人的桌子 J 先生 请问您有预订吗 S 没有 我们刚到 J 我们这个时候客人非常多 恐怕您得多等一会 S 要等多久呢 J 应该要差不多半个小时吧 您可以在等候区那里喝点饮料 我们会尽快为您们安排座位的 S 好的 谢谢 半个小时后 J 先生 您的桌子已经准备好了 这边请 S 谢谢 客满 19 Exercises 现在是晚上7 00 餐厅客满 进来4位客人 他们没有预订 你是引座员 告诉客人要等待20分钟 客人愿意等候 你建议他们去一楼大堂吧休息一下 一有空座就请他们 20分钟后你热情招呼他们进餐厅 为他们引座 并提供菜单及酒水单 请你就以上内容和同桌准备一个对话 并在班上表演 20 Exercises J Jane Hostess S StephenNobel Guest J Goodevening sir Haveyougotyourreservation S I msorry Wedon thave J Sosorry therestaurantisfullatthistime Wouldyoumindwaitingfor20minutes S That sallright J Thankyou sir Pleasetakeaseatintheloungeatthefirstfloor We llhaveyouseatedassoonaswehaveafreetable S Thankyou Afteralittlemorethan20minutes J Sir wouldyoucomethisway please Hereisyourtable Pleasetakease