春季的中医保健与食疗

,春季的中医保健与食疗,五脏及食物四性、五味的五行属性,春三月指从立春开始至立夏期间的三个月，此这为是发生发陈陈旧。天地俱都生，万物以因此荣繁荣，夜卧早起晚睡早起，广步散步于在庭庭院，被发披散头发缓形解开衣裳，让体形舒缓，以使让志生志向萌生，生放生、生长而勿杀不要杀戮，予给予而勿夺抢夺，赏奖赏而勿罚处罚，此春气之应适应、顺应，养生之道也；逆违背之则伤肝，夏夏天为就寒变，奉供奉长生长者少 。,译文,春季的三个月，是万物生长推陈出新的季节。天地都开始萌生，万物因此而繁荣。此季节，应该晚睡早起，在庭院中散步，披散开头发，敞开衣襟，以便让内心的志向得以升腾，保持万物的生机而不要杀戮，多施与，少掠夺，多奖励，少处罚，这些都是春季应该要做的事，是春季的养生之道。如果违背了它，就会损伤肝脏，到了夏天将会得寒性病，供应人体生长的精微物质就会减少。,春季饮食,春季是一年的开始之季，天气逐渐转暖，整个自然界生机盎然，气温变化较大，早晚和中午的温差较大。从季节和脏腑的关系上说，春季和肝的关系密切。肝为风木之脏，应于青色，为刚脏，肝气旺往往乘脾犯胃等，除了本身病以外往往连及他脏，而这段时期也是高血压病的高发期或活跃期。高血压病患者在这一时期的预防和治疗是非常必要的，其中饮食调养很重要，应以清淡可口为主，忌食肥甘厚味和生冷油腻，多食用新鲜蔬菜如春笋、菠菜、芹菜等，少食辛辣等刺激性食品。,四季养生春季养生,春季的特点：阳气生发，万物始生一年之计在于春 ，养生最佳时期春季的五行属性：木 生理特点：“木曰曲直”，即向上生长和向外舒展，具有生长、升发、条达、舒畅的特点春季的五脏归属：肝 生理特点：肝具有条畅情志、疏泄气机的作用。,春季养生情志,春天肝气生发，故易动怒；所以要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉悦的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“生发”之时，人体新陈代谢旺盛之机，借阳气上升，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达。,在饮食方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。 有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品： 草药如枸杞、丹参、元胡等 食品选择有辛温发散功效的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等。,春季养生饮食,春季养生起居,春天后母脸 ：乍暖还寒、忽冷忽热（春捂秋冻 ） 初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，应采取以下措施：要加强锻炼，提高机体的防御能力。要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新；头发披散，衣服穿着不要太紧，尽量宽松，夜卧早起，广布于庭。,春 季 药 膳,中医学认为：肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃。因此，初春养生以养肝护肝为先。尤其是男性，更应该乘春季做好养肝护肝的工作。,五味子粥,配料：五味子10克、大米100克。做法：大米、五味子，一起文火熬制。功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。,三味健脾养肾粥,配料：白术15克，首乌10克，枸杞子20克，白米250克。做法：白术和首乌入锅煮，经一段时间后捞出，将其汤与枸杞子、大米一起熬至入味。功效：健脾补肾，强壮肌肉。白术易补气健脾，首乌可补肾、补血、养脑、乌发、安神，枸杞子能养血补肾。在增加蛋白质前饮用，有利于营养物质更好吸收。,莲子芡实粥,配料：莲子50克、芡实15克、大米300克。做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。,春天是肌肤过敏的高发季节。怎样在这个天气多变的季节里进行自己的肌肤护理呢？怎样才能使美白护肤正常进行呢？,核桃松仁粟米羹,做法：非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。温馨提示：最好买生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亚麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹时不可过量，建议每天喝一小碗即可。食用过多可能导致吸收热量过多而引起肥胖。,花生芝麻糊,做法：制作花生芝麻糊需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃时，用干净的勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的，可适量加点蜂蜜。功效：抗衰老。花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成。自制的花生芝麻糊比外面买的更天然、更健康，最适合作为早餐或是午后加餐食用。温馨提示：最好不要将花生外面的“红衣”剥掉，因为“红衣”具有极好的补血功效。,山药青笋炒鸡肝,做法：准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。功效：改善皮肤色泽。山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。温馨提示：食用山药青笋炒鸡肝时，一定记住不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果没有鸡肝，您也可以选择猪肝或鸭肝代替。,春季，咋暖还寒，气候多变，在加上儿童抵抗力低，容易诱发多种流行性疾病，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键。,玉米牛肉羹,用料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。做法：1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。,菠菜汤,主料：菠菜 500克调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量做法：1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。温馨提示：1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。3. 菠菜含钙铁质、营养丰富、润肠通便；4. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。,话梅肉排,原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。做法：1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。2、话梅糖加水，煮化成糖水。3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。4、放盐勾芡起锅。温馨提示：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。,春天冷暖变化无常，温差较大，最易诱发各种疾病。老年人春季里应该做好养生保健。,红枣蜜豆,主料：红豆(或白豆、芸豆)400g，红枣100g，冰糖100g，麦芽糖300g，油100ml(有麦芽糖不加油也可以)。做法：红豆、枣洗干净用水泡4个小时，加水煮约半小时;把煮熟的豆子、枣控干水;在锅里混合上述材料，慢慢搅动，约半小时关火。温馨提示：春季是常见病的多发季节，如高血压、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甘少酸，红枣是有健脾养血，益心安神的功效。,素饺子,主料：绿豆芽、香菜、腐乳、香干、面筋、粉皮、香