质量相关标准PPT课件

相关质量标准 丁娟弟 相关质量标准 质量是人控制的 不管在什么情况和条件下 人的因素是第一位 人是管理机器的主体 人决定质量 而非机器决定质量 实际上 我们都知道 产品质量是我们每一个职工干出来的 而不是质检员检出来的 因此应该提高自身的工作素质 把产品质量深入到每个职工的心中 相关质量标准 一 原物料质量标准二 中间产品质量标准三 成品质量标准 原物料质量标准 原物料主要根据原物料验收质量标准来验收 同时要求附有对方检验报告单 主要从三个方面进行验收 1 感官 外观 色泽 气味 杂质 包装等方面 2 理化 水分 PH 酸度 糖度 溶解性 折光度 干燥减重 重金属 铅 砷 易碳化物 含量等 3 微生物 细菌总数 大肠杆菌 霉菌及酵母菌 致病菌等 原物料质量标准 取样定义 取样 从一批待验物料中 如 原辅料 包装材料 中间产品 半成品 原液 原液冻干品 成品等 抽取一定量具有代表性的样品的过程 取样原则 除另有规定外 所有物料按批次取样检测 取样应有代表性 取样的代表性直接影响到检定结果的正确性 因此 必须重视取样的各个环节 取样原则 一 取样前 应注意品名 产家 规格等级及包件式样是否一致 检查包装的完整性 清洁程度以及有无水迹 霉变或其他物质污染等情况 详细记录 凡有异常情况的包件 应单独检验 二 从同批物料包件中抽取检定用供试品 原则如下 物料总包件数在100件以下的 取样5件 100 1000件 按5 取样 超过1000件的 超过部分按1 取样 不足5件的 逐件取样 贵重物料 不论包件多少均逐件取样 取样原则 三 对破碎的 粉末状的或大小在1cm以下的药材 可用采样器 探子 抽取供试品 每一包件至少在不同部位抽取2 3份供试品 包件少的抽取总量应不少于实验用量的3倍 包件多的 每一包件的取样量一般按下列规定 一般物料100 500g 粉末状物料25g 贵重物料5 10g 个体大的物料 根据实际情况抽取代表性的供试品 如物料的个体较大时 可在包件不同部位 包件大的应从10cm以下的深处 分别抽取 取样原则 四 将所取供试品混合拌匀 即为总供试品 对个体较小的物料 应摊成正方形 依对角线划 字 使分为四等分 取用对角两份 再如上操作 反复数次至最后剩余的量足够完成所有必要的试验以及留样数为止 此为平均供试品 个体大的药材 可用其他适当方法取平均供试品 平均供试品的量一般不得少于实验所需用的3倍数 即1 3供实验室分析用 另1 3供复核用 其余1 3则为留样保存 保存期至少1年 中间产品质量标准 在确保原物料质量合格的情况下 只有控制好中间产品质量 才能保证成品的质量 现以主要生产的芦荟饮料 木瓜饮料 氨基酸饮料为例 1 配料过滤后需定容 定容时可以先测定糖度 芦荟饮料 旧 6 9 0 1 新 5 6 0 1 木瓜饮料 旧 7 0 0 1 新 6 1 0 1 氨基酸饮料7 3 0 1 同时进行感官品评 2 均质压力 芦荟饮料10 20Mpa 木瓜饮料20 30Mpa 中间产品质量要求 3 UHT杀菌 杀菌温度应 125 管末温度应 88 杀菌时间15 20S 4 扭力1 0 1 5 饮料灌装前应先热水灌测定扭力 5 瓶中心温度应 85 6 倒瓶应 30S 8 冷却 出口温度应 38 9 高温灭菌 成品质量标准 在规范操作 保证中间产品质量的情况下 成品质量主要从理化 外观 包装规格等方面进行控制 1 理化指标 成品质量标准 2 外观要求 1 喷码要求 字体清晰 准确 规范 喷在规定区域 2 标签要求 与所生产产品相对应 热收缩 手贴 整齐规范 无破损 起泡 皱缩等现象 3 缩膜 严密 整齐 4 瓶盖 旋盖要牢紧不松动 无漏液 鼓盖现象 成品质量标准 5 填充量 按产品标识要求 不得少于规定液位 6 杂质 不得有 如氨基酸不得有玻璃 黑点 红点等 注意 氨基酸有时存在少量白色成分 如果不是特殊情况 整批沉淀量很多 可以不必挑选出来 7 装箱数量 准确 不得漏装 少装 成品质量标准 3 包装规格要求芦荟 木瓜饮料 300ml 24瓶500ml 15瓶1000ml 8瓶氨基酸饮料 180ml 8瓶 3盒180ml 10瓶 3盒180ml 24瓶 质量就是一个准则 质量就是企业的生命 一个企业没有了质量 就没有了市场 就失去了生存的能力 为了企