部门经理管什么课什么是好的管理PPT课件

1 什么是好的管理 广来福宾馆管理有限公司质检培训部 2 一 什么是管理 一 管理的定义什么是管理 一万个人就有一万个答案 在现实的生活中 我们常常对管理主要有以下四种理解 1 管理就是根据自己的经验将事情做好 2 管理就是完成领导安排任务的过程 3 管理就是让别人去做 自己不做 4 管理就是如何让下属按照自己 行业 的要求 标准 去完成自己的本职工作及相关事项 3 那么究竟什么是管理 管理的本质就是通过他人来完成任务 即自己不做而通过别人去做 并且完成自己预想的目标 为什么管理是通过别人去做呢 主要两个理由 1 管理者的精力是有限的 2 一个人不能掌喔所有技术 4 重点提示 管理的本质就是通过他人来完成任务 如果你做到了这一点 你就是一个管理者 如果你有下属而不通过他们去完成任务 我们和一个员工有什么区别 5 二 酒店管理的定义 那么 什么是酒店管理呢 其实套用管理定义就可以了 即酒店管理者通过别人把自己所管的那份工作做好 就是酒店管理 6 案例 某饭店的客人投诉上菜的速度总是很慢 总经理问讯去厨房找行政总厨老张时 发现他正在手忙脚乱的帮 打荷 装点菜盘 总经理见此场景哭笑不得 对老张说 我一个月付你两万块的工资 是要你来做管理工作的 具体事应该让别人做 而不是你自己亲自 打荷 7 二 什么是好的管理 一 领导眼中好的管理人员标准忠诚具有很强的沟通能力能够领会上司的意图具有很强的执行力懂得承上启下绝对服从并有补台能力能让下属高效率 高效益的工作有学习力 8 1 忠诚 忠诚表示真心诚意 尽心尽力 没有二心 代表着诚信 守信和服从 1 对企业忠诚2 对领导个人忠诚3 对所从事的事业忠诚 9 2 具有很强的沟通能力 案例陈老板 我请你来是因为我在经营上没有那么多的精力 可能也不是很专业 也就是说请你来是希望你为企业服务的 也就是为我服务的 因此你要听从我的想法 王经理 我是你一个月发几万块钱请来的专业人士 如果你在做决定的时候没来请教我 我怎么能被称为专业人士呢 如果你想怎么做就这么做 绕开我这个经理 那您这个钱不是白花了吗 陈老板 我的决定自然有我的道理 而且我拥有几亿人民币的资产 没点头脑 能有这几亿人民币的资产 在一定意义上讲 管理就是沟通 许多经理与老板产生意见和分歧的一个主要原因就是平时疏于沟通 而产生沟通障碍的原因在于双方出发点的差异 10 1 沟通 1 沟通漏斗1 您心里想的 100 自己作笔记 2 您嘴上说的 80 不好意思讲 表达准确3 别人听到的 60 听话的没作笔记 干扰 电话 交头接耳 4 别人听懂的 40 听话的没有举一反三 讲话的没反问5 别人行动的 20 没有人负责 没有好的办法 2 沟通障碍 您的上司怎么看您 1 自动报告您的工作进度 让上司知道2 对上司的询问 又问必答 而且清楚 让上司放心3 充实自己 努力学习 才能了解上司的言语 让上司轻松4 接受批评 不犯三次过错 让上司省事5 不忙的时候 主动帮助他人 让上司有效6 毫无怨言的接受任务 让上司圆满7 对自己的业务 主动提出改善计划 让上司进步 11 2 沟通 积极行为的说话方式一般人日常行事多半也能积极自主 只是一旦面临困境 侵略或退缩就会立站上风 所以 让自己更积极 并把积极行为运用到逆境中 才是人生真正意义 1 基本型 直截了当的说出自己的想法或意见2 谅解型 同情对方 但任说明自己的需要3 提示型 指出过去的承诺与现况有出入4 直言型 提醒对方 他的行为对您 予人予己 有不良影响5 警戒型 告诫对方若不改邪归正 会有什么后果 6 询问型 希望了解他人的立场 感受或愿望 12 3 能够领会上司的意图 中国人性格的独特之处 就是说的和想的经常不一致 这就是因为中国人的性格中共存着阳性人格和阴性人格两个方面 所谓阳性人格就是口头上所说 所谓阴性人格就是心里所想 要想准确领会上司的意图 就必须了解这两种人格在实际生活中的表现 工作经历 经验丰富的象征 体现在收集 总结 探讨 梳理 寻求便捷式工作方法并积累 13 4 具有很强的执行力 一 管理人员如何检查下属的执行力 1 是否能将高层的愿望解码成每个人应该做的事情 2 是否人人紧盯过程 工作现场 且随时调整 3 是否定时诚实地总结失误与疏导 14 二 管理人员如何增强自己的执行力 三要1 要告诉下属工作的标准 2 要检查下属有没有按照要求去做 3 要对做得好的员工要表扬或奖励 对做得差的予以惩罚 三会1 学会自己发现问题 2 学会自己思考问题 3 学会自己解决问题 制定相应措施并防止同类问题再次发生 15 5 懂得承上启下 案例服务员小李不小心打碎了餐桌上面转盘 心里忐忑不安 王经理走过来询问是否受伤 安慰了小李 并没有提及赔偿的事情 小李觉得暖暖的 王经理转过头来找到赵主管 让他通知小李交300元赔偿打碎餐桌玻璃转盘 赵主管会不会做个恶人呢 1 传话筒 型主管 小李 主管你好 我把玻璃转盘打坏了 你知道了吧 刚才王经理对我蛮好的 没叫我赔钱 还让我当心一点 赵主管 你别听王经理的 他转身就告诉我要你赔偿300元 一分都不能少 小李 王经理怎么这样呢 真不是东西 2 恶人型 主管小李 主管 我把玻璃转盘打坏了 你知道了吧 经理说什么了吗 赵主管 我倒是奇怪 你是不是跟我们经理是亲戚呀 小李 不是亲戚呀 非亲非故的 赵主管 你别骗我了 不用瞒我了 肯定是亲戚 小李 真的不是啊 赵主管 真的吗 三年前 我跟他在别的酒店工作时侯 一次一个服务员把玻璃转盘打坏了 被他骂得狗血淋头 还说赔偿400元一分都不能少 马上要赔出来 他今天却跟我说告诉小李注意操作安全第一 转盘呢 万一要赔的话少交一点吧 300块钱就可以了 重点 千万不要做领导的传话筒 尤其是在依照领导的意见处罚员工时 千万不要把处罚的责任推到领导身上 表明自己的清白 16 6 绝对服从并有补台能力 案例经理命令客房张主管安排把腰枕套全部清洗一次 张主管凭借几年的工作经验 认为腰枕套洗过就会缩水 一缩水就不能使用了 所以他坚决不肯把腰枕套清洗 两个人争吵起来 闹得很不愉快 最后张主管按照经理的命令清洗了腰枕套 结果证明由于现在使用了新的材料 腰枕套不在缩水了 17 案例分析 第一种 领导听从主管的意见 放弃这个命令 当领导听取了你的意见的时候 注意要低调处理 千万不可到处宣杨是由于你的功劳才避免了可能发生的损失 而要守口如瓶 当什么也没有发生 第二种 领导会坚持他的命令 这时主管就必须服从经理的命令 但聪明的主管绝对不会把腰枕套全部洗掉 而是会洗一个腰枕套 做个实验给领导看 从而会产生两种可能 第一种可能腰枕套没有缩水 那那就继续执行命令 把他做好 第二种可能是腰枕套真的缩水了 那么就私下拿给领导看一下 领导就会收回原来命令 18 服从领导流程图 经理命令洗全部腰枕套 主管有异议 主管私下与经理交涉 主管服从 主管洗一条腰枕套 经理错误 经理正确 经理收回命令 主管清洗全部腰枕套 19 7 能让下属高效率 高效益的工作 案例杭州国际假日酒店的总经理是一位法国人 他经常会到酒店的厨房去检查 因此酒店的厨师即使在空闲的时候也绝对不会吸烟 聊天或者傻站着 而是拿着抹布擦厨具 抽油烟机等 如果总经理发现某位厨师没有在擦 他就会把餐饮总监叫来 要求给予答复 餐饮总监就会找行政总厨 行政总厨就会找主管 最后主管会找那个厨师谈话 20 规范的解决程序 总经理 餐饮总监 行政