日本、新加坡进出口食品安全卫生检测监控项目一览表

日本出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）产品名称项 目检验标准检验依据备 注海捕虾类产品氯霉素ND1、日本对虾（感官检验）除外2、虾皮氯霉素监控检测。沙门氏菌阴性水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌阴性SO2 生 100ppm、熟 30ppmCAC冻蟹类氯霉素ND为蟹肉时监控检测SO2 生 100ppm、熟 30ppm包括所有蟹产品冻贝类细菌总数 5104（生牡蛎） 需有“供货证明”或出口贻贝核销单，如随附嵊泗局出具的贝毒素检测合格证明的可不检测麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素大肠菌群阴性沙门氏菌阴性霍乱弧菌阴性副溶血性弧菌阴性氟喹诺酮类抗生素不得检出国质检食函2007300号金黄色葡萄球菌阴性麻痹性贝类毒素PSP 0.8PPM腹泻性贝类毒素DSP 0.8PPM冻河豚鱼品种鉴定专用健康证用语（若为养殖的，按养殖水产品控制）养殖水产品禾草丹0.05mg/kg国质检食函2007313号1、需有供货证明。2、若为熟制品或其他即食产品，另按水产熟制品增加检测项目溴氰菊酯0.01mg/kg国质检食函2007313号呋喃硫威国质检食函2007313号氯霉素ND硝基呋喃代谢物ND四环素类0.2PPM孔雀石绿ND氟喹诺酮类抗生素不得检出国质检食函2007300号结晶紫（显、隐性）ND沙门氏菌阴性水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌阴性冻前未加热的食品（包括漂烫产品）大肠杆菌阴性生虾、蟹产品除外细菌总数 3*106/g沙门氏菌阴性霍乱弧菌阴性熟制品和即食产品（包括未明确食用方法的产品）沙门氏菌阴性霍乱弧菌阴性大肠菌群阴性1、虾类（车虾除外）增加检测沙门氏菌、霍乱弧菌、SO2、氯霉素。2、梭子蟹类产品增加检测硝基呋喃代谢物，所有蟹产品增加检测SO2，蟹肉产品增加检测氯霉素细菌总数 105/g甜蜜素不得检出未明确具体调味料配方的含组胺鱼类产品组胺100ppm注：1、裹粉类产品辅料粉经检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷合格的，辅料粉进行核销，产品可监控检测。否则产品批批检测。2、含有蔬菜的水产品批批检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷。韩国、新加坡出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）产品名称项 目检验标准检验依据备 注海捕虾类产品氯霉素ND1、若为熟制品、寿丝虾或其他即食产品，再按水产熟制品增加检测项目，虾皮氯霉素监控检测。2、冻龙虾、盐水小虾除外3、硝基呋喃代谢物和结晶紫（显性、隐性）监控检测。沙门氏菌阴性水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌阴性SO2 冻虾仁 100ppm干虾（皮） 30ppm硝基呋喃代谢物ND国质检食函2007535号结晶紫（显性、隐性）ND国质检动函2007633号冻蟹类氯霉素ND为蟹肉时增加检测SO2 30ppm包括所有蟹产品，均检测5个子样冻贝类大肠菌群10/g1、需有“供货证明”或出口贻贝核销单，如随附嵊泗局出具的贝毒素检测合格证明的可不检测麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素2、重金属铅和镉监控检测沙门氏菌阴性霍乱弧菌阴性氟喹诺酮类抗生素不得检出国质检食函2007300号金黄色葡萄球菌阴性麻痹性贝类毒素PSP0.8ppm腹泻性贝类毒素DSP0.8ppm铅、镉2.0 mg/kg冻河豚鱼品种鉴定中韩协议证书上注明学名、海区（若为养殖的，按养殖水产品控制）养殖水产品阿莫西林、强力霉素质检食函2007308号1、需有供货证明。四环素、土霉素、金霉素质检食函2007308号磺胺类质检食函2007308号氯霉素ND欧盟公报(2003/181/EC)硝基呋喃代谢物ND欧盟公报(2003/181/EC)孔雀石绿2ug/kg氟喹诺酮类抗生素不得检出国质检食函2007300号结晶紫（显、隐性）2ug/kg沙门氏菌阴性水产品安全卫生关键控制要求霍乱弧菌阴性熟制品、即食产品和未明确使用方法的预包装食品大肠菌群 10/g1、熟海捕虾（即食虾）产品须增加检测SO2、氯霉素、硝基呋喃代谢物、结晶紫2、熟养殖虾产品须增加相应药残检测。细菌总数 105/g沙门氏菌阴性霍乱弧菌阴性副溶血弧菌阴性金黄色葡萄球菌阴性组胺100ppm（10mg/100g）鲭鱼类产品时增加检测干制品SO2 30ppm中韩协议在上述相应品种检测项目基础上增加检测项目冻生水产品感官检验包括盐渍品、鱼糜鳗鱼产品恩诺沙星和环丙沙星0.1ppm(总量)国质检动函200789 号监控检测。硝基呋喃代谢物ND国质检食函2007535号结晶紫（显性、隐性）2ug/kg冻金枪鱼(鱼块和鱼片产品)CO200ug/kg中韩协议注：1、从外观上无法辨认的鱼类产品可增加硝基