酵母调研报告(精选多篇)

酵母调研报告(精选多篇) 酵母制品行业市场研究与预测报告 北京汇智联恒咨询有限公司 目 录 第一章 酵母行业概述 第一节 世界酵母产业情况 第二节 中国酵母产业情况 第二章 中国酵母行业外部发展环境展望 第一节 中国宏观经济发展环境预测 第二节 酵母行业相关经济指标预测 一、国民经济相关指标预测 二、酵母行业相关指标预测 第三章 中国酵母产业分析 第一节酵母产业规模及其增长 第二节酵母产业盈利性分析 第三节 行业热点问题透视 第四节 上下游关联产业分析 第五节 我国酵母市场运行情况 第六节 酵母行业整体走势分析 第四章 中国酵母进出口情况分析 第一节 进口情况分析 第二节 出口情况分析 第五章 高活性酵母产业发展情况 第一节 高活性酵母产业产能变化 第二节 高活性酵母产品盈利性 第三节 高活性酵母产品成本结构 第四节 主要企业市场竞争分析 第六章 酵母细分市场需求与产能预测 第一节 鲜酵母市场需求量预测 一、鲜酵母市场产量预测 第二节 活性干酵母市场需求量预测 一、活性干酵母市场产量预测 第三节 即发酵母市场需求量预测 一、即发酵母市场产量预测 第七章 业内重点企业分析（排名不分先后） 第一节 乐斯福集团 第二节 安琪酵母 第三节 马利集团 第四节 东糖集团 第八章 高活性酵母产业未来市场分析预测 第一节 行业现状及未来走势分析预测 第二节 未来市场需求分析预测 第九章 我国酵母产业发展趋势 第一节 酵母市场发展趋势 第二节 酵母行业的技术发展趋势 第三节 酵母新产品发展趋势 第十章 酵母行业swot分析 第一节 当前酵母企业发展的优劣势分析 第二节 我国酵母企业的机会与威胁分析 一、酵母企业发展的市场机会分析 二、酵母企业发展面临威胁分析 第十一章 酵母企业发展策略建议 第一节 酵母企业市场竞争策略 第二节 酵母企业发展路线的选择 第三节 我国酵母企业加快产品创新的对策 活性干酵母对断奶仔猪生产性能 * 李洁云 龚利敏 李德发 (中国农业大学农业部饲料工业中心，北京海淀区圆明园西路2号，100094) 摘 要：本试验将90头28日龄断奶的健康、体重相近（8.891.02kg）的仔猪（大约克长白）按体重、性别随机分为5个处理：对照组（基础日粮）和4个试验组（在基础日粮上分别添加0.025%、0.05%、0.10%和0.20%的福邦高活性干酵母，含活菌数依次为5.010、110、210和410个/克全价料），试验共4周。研究活性干酵母不同添加水平对断奶仔猪生产性能 * 。结果表明：（1）断奶仔猪日粮中添加活性干酵母极显著地改善了断奶后02周的平均日采食量和平均日增重（p0.01），显著改善了断奶后04周的平均日增重（p0.05），提高了断奶后04周的平均日采食量（p0.05）、平均日增重（p0.05）和断奶后04周的平均日增重（p 关键词：断奶仔猪活性干酵母生产性能腹泻率 酵母是益生菌的一种。活性干酵母指干燥，保持发酵能力，含酵母活菌数大于1.5109/g的酵母产品（aafco，association of american feed control officials，xx年）。酵母细胞中含有非常丰富的蛋白质、b族维生素、脂肪、糖、酶和某些协同因子。它在食品、医药和饲料中使用的悠久历史证明其安全性和对健康的良好作用。在猪上的研究表明，酵母或酵母培养物能增加采食量，加速增重（mathew等，1998；heugten等，xx）；改善母猪乳质，提高仔猪断奶成绩（jurgens等，1997），降低粪便中的病原菌(heugten等，xx),并使皮毛光亮，促进生长期及育肥期猪只对饲料的消化吸收和增重率。关于活性干酵母改善断奶仔猪生产性能的作用机制推测有影响后肠的微生物发酵，为动物增加养分的供应（glade，1991）；提供蛋白质、酶、维生素和促生长因子等有益成分，推测能提高猪的生长性能（korrengoy，1995）；酵母细胞壁的甘露聚糖能粘附带一型菌毛的革兰氏阴性细菌干扰其与上皮细胞表面的结合，阻止细菌在消化道表面的定植，维护消化道微生物区系的稳定（spring等，xx）；从酵母细胞壁提取的酵母多糖（主要是甘露聚糖和-葡聚糖）具有免疫调节作用。国内外对酵母及酵母培养物的应用效果(更多好范文请关注：)作了广泛研究，但大部分集中在反刍动物和马上，对断奶仔猪方面的研究报道较少。福邦饲用高活性干酵母（商品名称）含酵母细胞数大于350亿/g，含酵母活菌数200亿个/g。本试验旨在研究活性干酵母的不同添加水平对断奶仔猪生产性能 * ，为活性干酵母在断奶仔猪中的应用提供试验依据。 1 材料与方法 1.1 试验动物 本试验选用天津宁河原种猪场遗传背景相同、体重相近（8.891.02kg）的28天断奶仔猪(大约克长白)90头，按体重、性别随机区分为5组，每组6个重复（公母各三个重复），每个重复3头猪。试验时间为xx年4月5月。 1.2 试验日粮 试验共设5种日粮处理.基础日粮以玉米-豆粕为主，参照nrc (1998)1020 kg体重仔猪的营养需要设计，按照表1的试验设计配制粉料日粮。基础日粮配方及营养水平见表2。 1.3 试验设计 表1 试验设计 日粮处理 福邦高活性干酵母(%) 酵母活菌数（个/g全价料） 处理1 0 处理2 0.025 5.0106 处理3 0.050 1107 处理4 0.100 2107 处理5 0.200 4107 1.4饲养管理 密闭猪舍漏缝地板，网上平养，圈舍通风良好。自由采食及饮水。环境、温度及免疫程序均按天津宁河原种猪场常规饲养管理进行。 1.5检测指标 生长性能指标：于试验第0、7、14、21、28天称重、结料，计算各阶段的平均日增重（adg）、平均日采食量（adfi）、饲料增重比（f/g），同时观察、记录试验猪的腹泻、死淘情况。 1.6 统计分析 采用spss10.0统计软件对数据进行方差分析，lsd多重比较，就活性干酵母的不同添加水平对各指标 * 进行回归分析（曲线拟合）。 表2 基础日粮配方及营养水平（%） 原料 玉米 豆粕 膨化全脂大豆 鱼粉 乳清粉 豆油 cahpo4 石粉 盐 lysine methionine premix(1%) zno 合计 组成 55.38 15.00 15.00 5.00 4.00 1.50 1.50 0.68 0.30 0.20 0.11 1.00 0.33 100.0 营养水平 猪消化能（kcal/kg） 粗蛋白 钙 磷 lysine met+cys 3344 19.21 0.90 0.73 1.35 0.76 注：1%预混料为每kg全价料提供：cu, 250mg; fe, 165mg; zn, 175mg; mn, 48mg; se, 0.5mg; i, 0.4mg; va, 9000iu; vd3, 2500iu; ve, 20iu; vk3, 3mg; vb1, 1.5mg; vb2, 4mg; vb6, 3mg; vb12, 0.012mg; 烟酸, 30mg; 泛酸, 15mg; 叶酸, 0.75mg; 生物素, 0.05mg; 氯化胆碱, 350mg; 诺必达, 300mg; 硫酸粘杆菌素, 30mg; 金霉素, 105mg。福邦高活性干酵母根据表一的设计要求添加，不足部分由玉米补齐。 2 试验结果与讨论 试验猪生长性能如表3及图14所示。 表3 活性干酵母对断奶仔猪生产性能及腹泻率 * 指标 体重(kg) 始重 2周末重 4周末重 0-2w 平均日增重adg, g 平均日采食adfi, g 饲料/增重fcr 3-4w 平均日增重adg,g 平均日采食adfi,g 饲料/增重fcr 0-4w 平均日增重adg,g 平均日采食adfi,g 饲料/增重fcr 腹泻率（%） （p0.05）。 2.adg：日增重，adfi：日采食量，f/g：料肉比，腹泻率（%）=腹泻总头日/试验总头日*100 处理18.89 1.02 处理28.88 1 处理3 处理4 处理5 p 值 方差 线性 二次 分析 8.90 1.08 8.9 1.02 8.89 0.98 1.000 0.970 1.00 11.26 0.61 11.27 0.65 11.42 1.11 12.0 1.12 11.51 1.03 0.671 0.314 0.57 15.22 0.54 15.12 1.28 15.48 1.83 16.97 1.90 15.95 1.44 0.301 0.124 0.30 bb bb bb aa abb 148 20 149 21 157 23 201 16 168 18 0.002 0.013 0.03 295bb 33 298bb 37 322abb 46 383aa 23 328abb 44 0.010 0.020 0.04 2.00 0.21 2.00 0.10 2.05 0.04 1.91 0.07 1.95 0.12 0.266 0.220 0.40 282 29 590 72 275 52 576 87 290 59 591 78 355 73 677 64 317 42 614 83 0.146 0.062 0.18 0.281 0.185 0.42 2.09 0.10 2.11 0.15 2.08 0.29 1.94 0.24 1.94 0.08 0.443 0.081 0.20 215bb 23 212bb 32 224abb 39 278aa 42 242abab 25 0.029 0.027 0.08 443 49 437 53 457 57 530 41 471 58 0.070 0.068 0.17 2.06 0.06 2.07 0.10 2.05 0.17 1.92 0.16 1.95 0.07 0.200 0.039 0.11 0.70 0.20 1.90 0.50 0.20 0.250 0.713 0.49 注：1. 同行数据肩注大写字母不同者表示差异极显著（p0.01），同行数据肩注小写字母不同者表示差异显著 断奶后02周，处理3、处理4和处理5组的平均体重与对照组相比均有不同程度的提高， 但各处理的平均体重差异不显著；处理3、处理4和处理5的平均日增重和平均日采食量均高于对照组，处理4的平均日增重和平均日采食量最高，分别比对照组高了35.81%和29.83%，差异极显著（p0.01）；回归分析（曲线拟合）表明，活性干酵母的添加水平对平均日采食量（p0.05）和平均日增重（p 断奶后34周，处理3、处理4和处理5的平均日增重与对照组相比均有提高，但各处理 之间差异不显著。 断奶后04周，处理3、处理4和处理5的平均体重与对照组相比均有提高，提高最多的 处理4比对照组高了1.75kg，各处理的平均体重差异不显著；处理3、处理4和处理5的平均日增重均高于对照组，最高的处理4比对照组高29.30%，差异显著（p0.05）；处理4与对照 组相比提高了平均日采食量（p0.10）。 腹泻率各处理组之间差异不显著。整个试验期间各组都没有发生死亡。 本次试验结果表明，断奶仔猪日粮中添加活性干酵母改善生产性能，饲养效果前2周比后2周明显，处理4各个阶段的生产性能指标均优于其它处理组，故活性干酵母以210个酵母活菌数/g全价料的剂量添加到断奶仔猪日粮中效果较好。这与heugten等（xx）的研究结果基本一致。从试验结果分析仔猪断奶后日粮中添加活性干酵母提高了日采食量，而日采食量的增加导致日增重的提高。jurgens等（1997）认为活性干酵母能改善断奶仔猪平均日增重，mathew等（1998）报道断奶仔猪日粮中添加酵母培养物有促进采食量和提高平均日增重趋势。 7 图1 活性干酵母对02周adg和adfi * 图2 活性干酵母对02周料肉比 * 图3 活性干酵母对04周adg和adfi * 图4 活性干酵母对04周料肉比 * 3小结 本次试验结果表明,断奶仔猪日粮中添加活性干酵母明显改善了断奶后02周的平均日采食 量和平均日增重（p0.01），显著改善了断奶后04周的平均日增重（p0.05）；提高了断奶后04周的平均日采食量（p * 1 glade, m. j., and l. m. biesik. enhanced n retention in yearling horses supplemented with yeast culture. j. anim sci. 198662:1635-1640 2 heugten, e. van., d. w. funderburke, and k. l. dorton. xx. growth performance, nutrient digestibility, and fecal microflora in weanling pigs fed live yeast. j. anim sci. 81: 1004-1012. 3 jurgens, m. h.,r. a. rikabi, and d. r. zimmerman the effect of dietary active dry yeast supplement on performance of sows during gestation-lactation and their pigsj. anim sci. 1997 75: 593-597. 4 kornegay,e. t.,d. rhein-welker, m. d. lindemann, and c. m. wood performance and nutrient digestibility in weanling pigs as influenced by yeast culture additions to starter diets containing dried whey or one of two fiber sources. j. anim sci. 1995 73: 1381-1389. 5 mathew,a. g., s. e. chattin, c. m. robbins, and d. a. golden. 1998. effects of a direct-fed yeast culture on enteric microbial populations, fermentation acids, and performance of weanling pigs. j. anim sci. 76: 2138-2145. 6 spring, p., c. wenk, k.a., dawson, and k.e., newman. the effects of dietary mannanoligosaharides on cecal parameters and the concentrations of enteric bacteria in the ceca of salmonella-challenged broiler chickspoultry science 79:205-211 7 white, l. a., m. c. newman, g. l. cromwell, and m. d. lindemann. xx. brewers dried yeast as a source of mannan oligosaharides for weanling pigs. j. anim sci. 80: 2619-2628. 5 ways to destroy your yeast transformation by emily crow on 27th of july, xx in cell / tissue culture transforming yeast with dna is a very similar process to transforming e. coli, but with just enough differences to trip you up if you let your attention slip.whether youre doing a yeast two-hybrid screen, or using yeast as a model system, here are a some mistakes to to avoid 1. forgetting to add single stranded dna while e. coli readily takes up double-stranded dna, yeast requires the addition of single-stranded “carrier dna” to enhance uptake of your plasmid or fragment.if you only add your plasmid to the transformation mix, chances are youll be confronted with a pristinely sterile plate after three days of incubation. 2. using old peg peg (polyethylene glycol) is a crucial ingredient in the yeast transformation buffer.unfortunately, its annoying to make and goes bad quickly.the percentage of peg will make or break the suess of your transformation; an old peg solution has had a chance to evaporate, so that the water to peg ratio is off.if you can stand it, make new peg for every transformation.otherwise, make it in small batches, and seal tightly with parafilm between uses to minimize evaporation. 3. using cells in stationary phase cells in log phase, or exponential growth, take up dna with much better efficiency.this is not to say that cells from a stationary culture cant be transformed only that your suessful transformation rate will be much lower.your best bet is to use cells that are growing rapidly at the time of transformation. 4. using the wrong selective marker a stupid mistake, but one that ive made more times than id like to admit.double check to save yourself some tears! 5. cutting corners when heat-shocking this is a major difference between e. coliand yeast transformations: while e. coli is relatively delicate, and requires a heat-shock of less than a minute to take up dna, the cell wall makes yeast more hardy and resistant to shock.thus, for efficient transformation, yeast are generally heat-shocked for up to 45 minutes.ive gotten away with as little as 15 minutes, but any shorter and the transformation efficiency is drastically reduced.if youre not in a hurry, let it go the whole 45 minutes, or youll get to experience the joy of doing it all over again. 酵母双杂交系统 酵母双杂交系统酵母双杂交系统是在真核模式生物酵母中进行的，研究活细胞内蛋白质相互作用，对蛋白质之间微弱的、瞬间的作用也能够通过报告基因的表达产物敏感地检测得到，它是一种具有很高灵敏度的研究蛋白质之间关系的技术。大量的研究文献表明，酵母双杂交技术既可以用来研究哺乳动物基因组编码的蛋白质之间的互作，也可以用来研究高等植物基因组编码的蛋白质之间的互作。因此，它在许多的研究领域中有着广泛的应用。 1、利用酵母双杂交发现新的蛋白质和蛋白质的新功能 酵母双杂交技术已经成为发现新基因的主要途径。当我们将已知基因作为诱饵，在选定的cdna文库中筛选与诱饵蛋白相互作用的蛋白，从筛选到的阳性酵母菌株中可以分离得到ad-library载体，并从载体中进一步克隆得到随机插入的cdna片段，并对该片段的编码序列在genebank中进行比较，研究与已知基因在生物学功能上的联系。另外，也可作为研究已知基因的新功能或多个筛选到的已知基因之间功能相关的主要方法。例如：engelender等人以神经末端蛋白alpha-synuclein 蛋白为诱饵蛋白，利用酵母双杂交clontech matchmarker system 3为操作平台，从成人脑cdna文库中发现了与alpha-synuclein相互作用的新蛋白synphilin-1，并证明了synphilin-1与alpha-synuclein 之间的相互作用与帕金森病的发病有密切相关。为了研究两个蛋白之间的相互作用的结合位点，找到影响或抑制两个蛋白相互作用的因素，michael等人又利用酵母双杂交技术和基因修饰证明了alpha-synuclein的1-65个氨基酸残基和 synphilin-1的349-555个氨基酸残基之间是相互作用的位点。研究它们之间的相互作用位点有利于基因治疗药物的开发。 2、利用酵母双杂交在细胞体内研究抗原和抗体的相互作用 利用酶联免疫（elisa）、免疫共沉淀（co-ip）技术都是利用抗原和抗体间的免疫反应，可以研究抗原和抗体之间的相互作用，但是，它们都是基于体外非细胞的环境中研究蛋白质与蛋白质的相互作用。而在细胞体内的抗原和抗体的聚积反应则可以通过酵母双杂交进行检测。例如：矮牵牛的黄烷酮醇还原酶dfr与其抗体scfv的反应中，抗体的单链的三个可变区a4、g4、h3与抗原之间作用有强弱的差异。geert等利用酵母双杂交技术，将dfr作为诱饵蛋白，编码抗体的三个可变区的基因分别被克隆在ad-library载体上，将bd-bait载体和每种ad-library载体分别转化改造后的酵母菌株中，并检测报告基因在克隆的菌落中的表达活性，从而在活细胞的水平上检测抗原和抗体的免疫反应。 3、利用酵母双杂交筛选药物的作用位点以及药物对蛋白质之间相互作用 * 酵母双杂交的报告基因能否表达在于诱饵蛋白与靶蛋白之间的相互作用。对于能够引发疾病反应的蛋白互作可以采取药物干扰的方法，阻止它们的相互作用以达到治疗疾病的目的。例如：dengue病毒能引起黄热病、肝炎等疾病，研究发现它的病毒rna复制与依赖于rna的rna聚合酶（ns5）与拓扑异构酶ns3，以及细胞核转运受体beta-importin的相互作用有关。研究人员通过酵母双杂交技术找到了这些蛋白之间相互作用的氨基酸序列。如果能找到相应的基因药物阻断这些蛋白之间的相互作用，就可以阻止rna病毒的复制，从而达到治疗这种疾病的目的。 4、利用酵母双杂交建立基因组蛋白连锁图（genome protein linkage map）众多的蛋白质之间在许多重要的生命活动中都是彼此协调和控制的。基因组中的编码蛋白质的基因之间存在着功能上的联系。通过基因组的测序和序列分析 发现了很多新的基因和est序列，hua等人利用酵母双杂交技术，将所有已知基因和est序列为诱饵，在表达文库中筛选与诱饵相互作用的蛋白，从而找到基因之间的联系，建立基因组蛋白连锁图。对于认识一些重要的生命活动：如信号传导、代谢途径等有重要意义。 酵母抽提物应用研究新进展 酵母抽提物是以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料，采用生物技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的天然调味料，主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、b族维生素及微量元素。酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，在食品工业中应用广泛。 近年来，随着人们对酵母抽提物认识的加深，酵母抽提物市场越来越大，应用范围也越来越广，而食品生产厂家对酵母抽提物的要求也越来越高，这大大促进了酵母抽提物在研制和应用方面的发展，出现了一些新的进展和趋势。 首先，由于拓展国际市场和满足国内高端市场的需要，部分酵母抽提物生产厂家已经通过调整改进生产工艺和设备，生产出浅色、溶解性好的高纯度酵母抽提物。与以往的抽提物产品相比，新的高纯度酵母抽提物产品在理化指标、溶解性能、加工性能等方面更加接近国际同类产品，这就为产品进入国际市场提供了保证。 其次，高i+g含量的强鲜型酵母抽提物随着调味行业对天然、营养