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孜然牛肉的做法创建时间：2008-06-09我顶我踩 美食杰糖尿病的饮食 孜然牛肉的做法 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 工艺：烧孜然牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克调料：1、小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红、尖、干)5克,2、植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,3、五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克孜然牛肉的做法：1. 葱、姜洗净后切成末；2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟； 3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。孜然牛肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 牛肉大酱汤西红柿牛肉汤黑椒牛柳详细做法手撕果汁牛肉干韓式辣牛肉湯怀孕第三个月的营其它口味椒盐排骨灯影牛肉通利肠胃-菠菜粥南瓜冰粥拍黄瓜山药萝卜粥的做法开水白菜烧菜 原料
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