选修课《生活与科技》教材.doc

生活与科技 一封密信2017-2018第一学期 选修课我们时常看电视，会看到有人能用火、水，还有颜料，使白纸上显出字或图画来，可是却不一定知道其中的奥秘。今天我终于发现了其中的奥秘。1、硫酸钠和硝酸钡用一种叫做硫酸钠水溶液写信，这种水溶液是无色透明的，写在粉纸上晾干后，什么痕迹也没有。信放到盛有硝酸钡水溶液的瓷盘中，硫酸钠与硝酸钡发生一种有趣的化学反应，生成了不溶解于水的白色沉淀物-硫酸钡。这样，白色的字迹就在粉纸上清楚地显示出来了。2、纯牛奶实验的必备材料：白纸、纯牛奶、杯子、棉签、酒精灯。把纸平铺在桌上，把洗干净的毛笔蘸一些牛奶，然后用毛笔在纸上写了四个“苍劲有力”的大字。 吹风机吹干，用火烘烤，烘字时把距离拉大了许多。原来牛奶中含有的蛋白质和脂肪是有机物，有机物不耐高温，蛋白质烘烤后变性就会出现字了。烘烤后会被氧化，变成黑色的碳，这样，字就会显露出来。3、醋毛笔蘸醋，写“大”字。太阳下晾干。纸干后，字消失。用酒精灯烘烤。一会后，纸上出现一个黄黄的“大”字。原因：醋能使纸发生化学变化，成为一种类似透明薄膜一样的物质。这种物质的燃烧的湿度又比较低。所以用火一考，写过字的地方就会先焦了，就出现了黄色的字。用柠檬汁、牛奶和醋有同样的作用，都可以用于写密信、画图画、做魔术表演。4、碘遇淀粉变蓝用棉签蘸取粥汤写字，晾干。“碘酒能使淀粉变色，粥汤里有淀粉，用碘酒在纸上抹一下，不就可以显出字了吗。”5、稀硫酸用稀硫酸在白纸上写上“好好学习”，干燥后，你用火在使用稀硫酸写字的地方烘烤，就会很神奇地显出浓墨一般的黑字；那是因为稀硫酸烘烤后，硫酸中的水分蒸发，变成浓硫酸，而浓硫酸能使纸张碳化变黑。6、亚铁氰化钾用浓度为百分之二十的亚铁氰化钾溶液写上“天天向上”，在用喷雾器把百分之五浓度的氯化铁溶液喷洒在用无色得酚酞溶液上，立时就会显现出大海般深蓝色的字迹。亚铁氰化钾与氯化铁发生反应，会生成深蓝色的亚铁氰化铁沉淀。7、酚酞用无色的酚酞溶液写上“努力工作”等字样。待干燥后就成了白纸一张，几乎看不出有什麽痕迹。用蘸有石灰水的排刷刷在用亚铁氰化钾溶液写字的地方，就会显现出刺眼的红色大字；原理：酚酞溶液遇上石灰水则这种碱性物质就会变成红色。生活与科技 指纹鉴定2017-2018第一学期 选修课一、 指纹检验 实验用品 ：试管、橡胶塞、药匙、酒精灯、剪刀、白纸、碘。 实验步骤 ： 1.取一张干净、光滑的白纸,剪成长约4 cm、宽不超过试管直径的纸条,用手指在纸条上用力摁几个手印。 2.用药匙取芝麻粒大的一粒碘,放入试管中。把纸条悬于试管中(注意摁有手印的一面不要贴在管壁上),塞上橡胶塞。 3.把装有碘的试管在酒精灯火焰上方微热一下,待产生碘蒸气后立即停止加热,观察纸条上的指纹印迹。 小提示：【硝酸银溶液法】 向指纹印上喷硝酸银溶液，指纹印上的氯化钠就会转化成氯化银不溶物。经过日光照射，氯化银分解出银细粒，就会象照相胶片那样显示棕黑色的指纹，这是刑侦中常用方法。这种方法可检测出更长时间之前的指纹。（原理说明：_） 另外，碘和人的健康有着很大的关系。一个成人的体内大约含有2050毫克的碘，主要集中在人的甲状腺内。人如果缺少了碘，会引起甲状腺的肿大，俗称“大脖子病”。在我国，许多地方的食品和水中都缺少这种碘元素。因此在建国后，我们加强了预防，主要是多供应含碘的食物。现在我国使用的食盐中都加入了碘元素，叫做碘盐，这也是为了预防甲状腺肿大症。此外，多吃海带也可以加强人体对碘的吸收。 2、木器或竹器上刻花（字）法 反应原理：稀硫酸在加热时成为浓硫酸，具有强烈的脱水性，使纤维素 (C6H10O5)n失水而碳化，故呈现黑色或褐色。洗去多余的硫酸，在木（竹）器上就 得到黑色或褐色的花或字。 实验步骤：用毛笔蘸取质量分数为5的稀硫酸在木器（或竹器）上画花或写 字。晾干后把木（竹）器放在小火上烘烤一段时间，用水洗净，在木（竹）器上就 得到黑色或褐色的花样或字迹。4、建造一座“水中花园”将硅酸钠（Na2SiO3）溶于水中制成溶质质量分数为40的水玻璃，轻轻将 盐的晶粒，如钴、铁、铜、镍和铅的氯化物，铝、铁、铜和镍的硫酸盐，钴、 铁、铜和镍的硝酸盐，加入到水玻璃中（注意不能摇混），则五彩缤纷的“花” 就慢慢地生长起来了。生活与科技 一吹即燃的蜡烛2017-2018第一学期 选修课1、吹不走的小家伙活动开始了，我先拿出一个橙色的乒乓球，放在手上，问大家：“我用嘴轻轻地吹乒乓球，它会怎样？”他们都不约而同地说：“会掉到地上！”我又问：“那用很大的风吹呢？”他们都大声叫起来：“当然无影无踪啦！” 为了证实大家说的话对不对，我拿出一个粉红色的电吹风，先插上插头，然后把电吹风口朝上，打开开关，最后把乒乓球放到电吹风口的上方。这时奇怪的事情发生了，乒乓球不但没有掉下来，更没被吹得无影无踪，而是在电吹风的口上上上下下不停地旋转。 他们都忍不住议论纷纷，看他们绞尽脑汁也想不出这是什么怎么回事，我忍不住揭开了谜底：因为电吹风的吹出来的是热气，热空气往上升时和冷空气碰对，就会产生对流，所以乒乓球就这样上上下下的旋转，而不会掉下来。2、有趣的化学实验：一吹即燃的蜡烛般的蜡烛，当它燃烧的时候，一口气就可吹灭.然而，却有一种特殊的蜡烛，当你需要点燃的时候，只要吹一口气就可以了，请看魔术师的表演吧。只见魔术师千里拿一只蜡烛）并且故意让台下的观众看看，让观众相信这是一只普通蜡烛，然后把蜡烛插到蜡台上，他对准蜡心吹一口气后，蜡烛便燃烧起来了。原来，魔术师在表演之前将蜡烛芯松散开，滴进了些溶有白磷的二硫化碳溶液。因为二硫化碳液体是极易挥发的物质，魔术师吹口长气使其挥发速度进一步加快，当二硫化碳挥发完了，烛芯上留下极为细小的白磷颗粒，白磷与空气中的氧气发生氧化反应并产生热量，当温度升高到35时，白磷便自行燃烧，随之就把原来熄灭的烛芯又引着了。这种由于白磷在空气中氧化而引起的燃烧现象，在大自然中是经常发生的，这就是人们所说的“天火”或“鬼火”。3、茶水墨水茶水 台上的魔术师手里端着不满一杯棕黄色的茶水，只见他用玻璃棒在茶水中搅动一下，大喊一声“变，此时，茶水立刻变成了蓝色的墨水。接着，这位魔术师又将玻璃棒的另一端在墨水杯里搅动一下，大喊一声”变“，果然，刚刚变成的蓝墨水又变成了原来的茶水了。 原来玻璃棒的一端事先蘸上绿矾（化学名称叫硫酸亚铁）粉未，另一端蘸上草酸晶体粉未。因为茶水里含有大量的单宁酸，当单宁酸遇到绿矾里的亚铁离子后立刻生成单宁酸亚铁，它的性质不稳定，很快被氧化生成单宁酸铁的络合物而呈蓝黑色，从而使茶水变成了“墨水”。草酸具有还原性，将三价的铁离子还原成两价的亚铁离子，因此，溶液的蓝黑色又消失了，重新显现出茶水的颜色。这种现象在人们生活中也是经常遇到的，当你用刀子切削尚未成熟的水果时，常常看到水果刀口处出现蓝色，有人以为是刀子不洁净所造成的。其实，这种情况同上述茶水变墨水是一样的道理，就是刀子上的铁和水果上的单宁酸发生化学反应的结果。生活与科技 豆腐脑的制作2017-2018第一学期 选修课一、固体酒精酒精与水可以任意比混溶,醋酸钙只溶于水而不溶于酒精。当饱和醋酸钙溶液注入酒精中时,饱和溶液中的水溶解于酒精中,致使醋酸钙从酒精溶液中析出,呈半固态的凝胶状物质“胶冻”,酒精充填其中。点燃胶状物时,酒精便燃烧起来。 实验用品 药匙、烧杯、量筒、玻璃棒、蒸发皿、火柴。 酒精(质量分数95%以上)、醋酸钙、蒸馏水。 实验步骤 1. 在烧杯中加入20 mL蒸馏水,再加入适量醋酸钙,制备醋酸钙饱和溶液。 2. 在大烧杯中加入80 mL酒精,再慢慢加入15 mL饱和醋酸钙溶液,用玻璃棒不断搅拌,烧杯中的物质开始时出现浑浊,继而变稠并不再流动,最后成为凝胶状。 3. 取出胶冻,捏成球状,放在蒸发皿中点燃。胶冻立即着火,并发出蓝色火焰。二、自制豆腐【实验步骤及现象】（D）凝固变性：将自制的浓豆浆（或直接用市售的袋装浓豆浆）倒入一个洁净的500 mL的烧杯中，用酒精灯加热至80 左右，然后边搅拌，边向热豆浆中加入饱和石膏水，直至有白色絮状物产生。停止加热，静置片刻后，就会看到豆浆中有凝固的块状沉淀物析出。（E）成型：将上述有块状沉淀物的豆浆静置20分钟后过滤，再将滤布上的沉淀物集中成一团，叠成长方形，放在洁净的桌面上，用一个盛有冷水的小烧杯压在包有豆腐团块的滤布上，大约30分钟后，即可制成一小块豆腐。若用市售的浓豆浆为原料，制成的豆腐更为细嫩洁白。（F）保存：为了使制成的豆腐保鲜而不变质，将新制成的豆腐浸于2%5%的食盐水中，放在阴凉处，可使豆腐数天内保鲜而不变质。生活与科技 美丽的夜空2017-2018第一学期 选修课一、美丽的夜空在一只试管中加入几毫升的无水酒精（95的酒精也行），再慢慢滴入等量的浓硫酸，在试管的背面衬托一张深蓝色的光纸，摇动几下试管将浓硫酸和酒精混合均匀后，关闭灯光，然后将一些高锰酸钾颗粒缓慢地投入试管中。片刻，你就可以欣赏这个液体星光了。原来，试管中发生着一系列的化学反应。紫色的高锰酸钾是一种很强的氧化剂，白和浓硫酸作用时，放出了氧气，同时也放出大量的热，这时，高锰酸钾颗粒周围的酒精很快达到燃点而生成耀眼的火花，由于热量对流的作用，这些闪烁的火花还来回移动，因此，在黑暗中看去，有如繁星夜空之景。二、火龙写字实验原理 当纸上的KNO3与带火星的木条接触时, KNO3受热分解放出O2，纸被烧焦。实验用品 木条、火柴、毛笔、白纸、红铅笔。 饱和KNO3溶液。实验步骤1. 用毛笔蘸饱和KNO3溶液,在一张白纸上写字(注意笔画要连续不断),要重复写2遍3遍。然后在字的起笔处用红铅笔做个记号。 2. 把纸晾干,放在水泥地(砖地或土地)上。 3. 用带火星的木条轻轻地接触纸上有记号的地方,立即有火花出现,并缓慢地沿着字的笔迹蔓延,好像用火写字一般。最后, 在纸上呈现出用毛笔所写的字。 三、黑面包实验向蔗糖中加入浓硫酸时，蔗糖变黑，体积膨胀，变成疏松多孔的海绵状的炭，并放出刺激性气味的气体。生活与科技 从茶叶中提取咖啡因2017-2018第一学期 选修课一、基本原理茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡碱（又称咖啡因）为主，约占1%-5%。另外还含有11%-12%的单宁酸（鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。咖啡碱是弱碱性化合物，易溶于氯仿（12.5%）、水（2%）及乙醇（2%）等。在苯中溶解度为1%（热苯为5%）。单宁酸易溶于水和乙醇，但不溶于苯。咖啡因为嘌呤的衍生物，化学名称为1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，结构式如下：含结晶水的咖啡因系无色针状结晶，味苦，能溶于水、乙醇、氯仿等。100oC失去结晶水，并开始升华，120oC升华相当显著，170oC升华很快。无水咖啡碱熔点为234.5oC。咖啡因工业上靠人工合成。它具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，因此可以作为中枢神经兴奋药。咖啡因可以通过测定熔点和光谱法加以鉴别。二、主要仪器和药品5g茶叶，95%乙醇，生石灰（或熟石灰）固体，烧杯(100ml),石棉网，酒精灯，漏斗，棉花，蒸发皿，玻璃棒，滤纸，火柴，三脚架三、操作步骤1、 浸取: 称取5g茶叶，研碎，将其放入100ml锥形瓶中，再加入50ml水，用酒精灯加热，沸腾后继续煮10min左右。2、 过滤: 将一小团棉花放在漏斗颈部，过滤浸取液。3、 蒸发浓缩: 将滤液转移至蒸发皿中，加入熟石灰2-3g，搅拌，刚开始不垫石棉网，蒸发浓缩至剩余少量液体。在蒸发皿下垫一石棉网，蒸干剩余液体。4、 焙炒除水: 小心加热,焙炒除去全部水分。焙炒温度不可过高，否则咖啡因升华。5、 升华：装置如右图：漏斗中塞一小团棉花。漏斗和蒸发皿中隔着一张刺有小孔的滤纸。放置于三脚架上，酒精灯加热。6、 到最后，会在纸上得到一些结晶的小晶体，这些就是咖啡因。注意事项：1、 加热的时候一定要注意，该垫石棉网时一定要垫。2、 滤纸的眼不要扎多了，有就行。3、 拌入生石灰要均匀，生石灰的作用除吸水外，还可中和除去部分酸性杂质（如鞣酸）。（熟石灰可用生石灰代替）4、 升华过程中要控制好温度。温度太低，升华速度较慢，温度太高，易使产物发黄（分解）。5、 刮下咖啡因时要小心操作，防止混入杂质。生活与科技 肥皂的制取2017-2018第一学期 选修课实验用品：烧杯、量筒、蒸发皿、滴管、玻璃棒、纱布、三脚架、酒精灯、火柴、植物油（或动物油）、乙醇、30%氢氧化钠溶液、氯化钠饱和溶液、蒸馏水实验过程：1、原料的准备：用三个量筒分别取植物油8毫升、乙醇8毫升、30%氢氧化钠溶液4毫升倒入同一个干燥蒸发皿中。2、将原料加热：把盛原料的蒸发皿放在三脚架上，并点燃酒精灯给其加热，为了使原料受热均匀，充分皂化，要用玻璃棒不断搅拌，加热至混合物变稠。然后冷却。3、盐析：将油脂和碱经过皂化反应后形成的稠状物，一面用玻璃棒搅拌，一面加入饱和的氯化钠溶液25毫升，看到溶液分上下两层，有肥皂析出，最后肥皂成为糊状浮在液体上面，下层为黄色或黄褐色的水液层。4、过滤：用纱布将盐析后的混合液过滤，并将纱布上的固体混合物挤干，加香料（松香）压制成条形，晾干即可。问题思考：1、 在原料的准备中，加入乙醇的目的是什么？加入氢氧化钠的作用是什么？加入乙醇的目的是使反应物成为均一的液体，以增加反应的速率。氢氧化钠的作用是催化作用。2、 植物油在氢氧化钠作用下发生了什么反应？反应类型是什么？写出化学反应方程式。发生了皂化反应。反应类型是水解反应。方程式略。3、 植物油的成分是什么？肥皂的成分是什么？植物油的成分是油酸甘油脂。肥皂的主要成分是高级脂肪肪酸钠。4、 在实验过程3中加入饱和氯化钠溶液的作用是什么？原因是什么？玻璃棒搅拌的作用是什么？在实验过程3中混合液产生了怎样的现象？其中加入饱和氯化钠的溶液的作用是使肥皂析出（盐析）。 因为氯化钠的加入降低了高级脂肪酸钠的溶解性。 玻璃棒搅拌的目的是使氯化钠溶液与蒸发皿中液体混合均匀。 看到的现象是溶液分上下两层。）5、 肥皂去污的原理是什么？高级脂肪酸钠的羧基部分可溶于水，而烃基部分不溶于水，污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子中的烃基就插入油滴内，而易溶于水的羧基部分伸在油滴的外面，插入水中，油滴就被肥皂分子包围起来。再经摩擦振动，大的油滴便分散成小的油珠，最后，脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。生活与科技 从海带中提取碘2017-2018第一学期 选修课实验目的了解从海带中提取碘的生产原理。实验原理海带有含有碘化物，利用H2O2可将I-氧化成I2。本实验先将干海带灼烧去除有机物，剩余物用H2O2-H2SO4 处理，使得I-被氧化成I2 。生成的I2又与碱反应。 2I-+H2O2+2H+ = I2+2H2O 3I2+6NaOH=5NaI+NaIO3+3H2O疑点难点干海带表面附着物不要用水洗，是为了防止海带中的碘化物溶于水而造成损失。实验用品：坩埚、三脚架、泥三角、酒精灯、火柴、小烧杯（2个）、石棉网、玻璃杯、漏斗、滤纸、胶头滴管稀硫酸、5%H2O2、NaOH溶液、淀粉溶液、酒精实验演示与步骤1. 称取3g干海带，用刷子把干海带表面的附着物刷净（不要用水洗）。 将海带剪碎，酒精润湿（便于灼烧）后，放在坩埚中。 2. 用酒精灯灼烧盛有海带的坩埚，至海带完全成灰，停止加热，冷却。 3. 将海带灰转移到小烧杯中，再向烧杯中加入10ml蒸馏水，搅拌，煮沸2min3min，使可溶物溶解，过滤。 4. 向滤液中滴入几滴硫酸，再加入约1ml H2O2溶液。观察现象。 5. 取少量上述滤液，滴加几滴淀粉溶液。观察现象。 6. 向剩余的滤液中加入1ml淀粉溶液，振荡、静置。观察现象。 7. 向加有淀粉的溶液中加入NaOH溶液，充分振荡后，将混合液倒入指定的容器中。 生活与科技 阿司匹林药片有效成分的检测2017-2018第一学期 选修课 实验目的1通过本实验了解乙酰水杨酸（阿斯匹林）的制备原理和方法。2进一步熟悉重结晶、熔点测定、抽滤等基本操作。3了解乙酰水杨酸的应用价值。实验原理：乙酰水杨酸即阿斯匹林（aspirin），是19世纪末合成成功的，作为一个有效的解热止痛、治疗感冒的药物，至今仍广泛使用，有关报道表明，人们正在发现它的某些新功能。水杨酸可以止痛，常用于治疗风湿病和关节炎。它是一种具有双官能团的化合物，一个是酚羟基，一个是羧基，羧基和羟基都可以发生酯化，而且还可以形成分子内氢键，阻碍酰化和酯化反应的发生。阿斯匹林是由水杨酸（邻羟基苯甲酸）与醋酸酐进行酯化反应而得的。水杨酸可由水杨酸甲酯，即冬青油（由冬青树提取而得）水解制得。本实验就是用邻羟基苯甲酸（水杨酸）与乙酸酐反应制备乙酰水杨酸。反应式为：副反应： 思考感悟1阿司匹林药片的有效成分是乙酰水杨酸(C9H8O4)，结构简式为 。它应有哪些物理性质和化学性质？【提示】乙酰水杨酸是一种有机弱酸，为白色晶体，熔点为143 ，微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。乙酰水杨酸结构中有羧基和酯的结构，因此它无论在酸性还是碱性条件下都能水解，也具有羧基的性质。如弱酸性、酯化反应等。3下列测定阿司匹林中乙酰水杨酸的含量的实验方案中，你认为可行的是()A.B.C.D.解析：选C。阿司匹林药片中一般都添有一定量的辅料如硬脂酸镁、淀粉等难溶物质，因此直接滴定现象不明显，且反应缓慢，故采取返滴定法测定阿司匹林的含量。先将阿司匹林在已知量的过量的NaOH溶液作用下充分水解；再用盐酸标准溶液滴定过量的NaOH溶液进行测定。故应选C。实验用品：研钵、试管、胶头滴管、紫色的石蕊溶液、稀硫酸、酒精灯、FeCl3溶液、Na2CO3溶液、实验步骤：阿司匹林有效成分中羧基和酯基官能团的检验1样品处理将一片阿司匹林药片研碎，溶解于适量的水中，制成浊液，静置后取用清液。2羧基和酯基官能团的检验(1)取两支洁净的试管，分别向其中加入2 mL阿司匹林清液，待用。(2)向其中一支试管中加入2滴紫色的石蕊溶液。现象：溶液变为红色，说明有羧基的存在。(3)向另一支试管中滴入2滴稀硫酸，将溶液在酒精灯上加热片刻后，滴入2滴FeCl3溶液,振荡；再向其中逐滴加入Na2CO3溶液，振荡。现象：溶液由无色变为_色。说明原溶液中含有_官能团。生活与科技 自制灭火器2017-2018第一学期 选修课1、彩色温度计的制作 【实验原理】 钴的水合物在加热逐步失水时，会呈现不同的颜色，因此可以根据温度的变 化而呈现的颜色变化做成温度计。 【实验步骤及现象】 在试管中加入半试管95乙醇和少量红色氯化钴晶体（CoCl26H2O）， 振荡使其溶解，在常温下呈紫红色，加热时随温度升高颜色呈蓝紫色至纯蓝。2、苏打酸灭火器 【实验步骤及现象】 （A）如下图所示，用一个大瓶子配上一个单孔胶塞并插上玻璃管。向瓶中 加入一些碳酸氢钠溶液，取一支能装入瓶内的试管，盛满浓盐酸后，将试管缓慢放入瓶中，使试管能竖立起来，塞上插有玻璃管的胶塞。使用灭火器时，倒转瓶 子并将玻璃管口指向火焰。小心！不要把管口对着别人或自己。 （B）向酸中加入洗涤剂以产生起覆盖作用的泡沫。将瓶子对准火焰，迅速 倒转瓶子，剧烈反应生成大量二氧化碳，则气体的压力将液体从管口压出而灭火。 生活与科技 糖尿病人尿糖的检测2017-2018第一学期 选修课1、检验尿糖【实验原理】糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，含糖量多，则病情重。检验尿液中的含糖量，可以用硫酸铜跟酒石酸钾钠与氢氧化钠溶液配制成的叫做费林试剂的药液来检验。 其反应原理与用氢氧化铜悬浊液检验醛基相同。【实验操作】 配制费林试液 取100 mL蒸馏水，加入3.5 g硫酸铜晶体（CuSO45H2O）制成溶液I；另取100 mL蒸馏水，加入17.3 g酒石酸钾钠（NaKC4H4O64H2O）和 6 g氢氧化钠制成溶液II。将溶液I与溶液II分装在两只洁净的带密封塞的试剂瓶中，使用时等体积混合即成费林试液。检验 用吸管吸取少量尿液（1mL2 mL）注入一支洁净的试管中，再用另一支吸管向试管中加入34滴费林试剂，在酒精灯火焰上加热至沸腾，加热后：（1）若溶液仍为蓝色，表明尿液中不含糖，用“”表示；（2）若溶液变为绿色，表明尿液中含少量糖，用“+”表示；（3）若溶液呈黄绿色，表明尿糖稍多，用“+”表示；（4）若溶液呈土黄色，表明尿糖较多，用“+”表示；（5）若溶液呈砖红色浑浊，说明尿糖很多，用“+”表示。2、自制汽水 汽水是由矿泉水或经过煮沸、紫外线照射消毒后的饮用水，充以二氧化碳制成的。属于含二氧化碳的碳酸饮料。工厂制作汽水是通过加压的方法，使二氧化碳气溶解在水里。汽水中溶解的二氧化碳越多，质量越好。市场上销售的汽水，大约是1体积水中溶有l体积4.5体积二氧化碳。有的汽水中除含二氧化碳外，还加入适量白糖、果汁和香精。 二氧化碳从体内排出时，可以带走一些热量，因此喝汽水能解热消渴。喝冰镇汽水时，由于汽水的温度更低，溶解的二氧化碳更多（0 时，二氧化碳的溶解度比20 时大1倍），有更多的二氧化碳要从体内排出，能带走更多的热量，所以更能降低肠胃的温度。因此，千万不能大量饮用冰镇汽水，以免对肠胃产生强烈的冷刺激，引起胃痉挛、腹痛，甚至诱发肠胃炎。此外，过量的汽水会冲淡胃液，降低胃液的消化能力和杀菌作用，影响食欲，甚至加重心脏、肾脏负担，引起身体不适。 在实验室和家庭中也可以自制汽水。取一个洗刷干净的汽水瓶，瓶里加入占容积80%的冷开水，再加入白糖及少量果味香精，然后加入2 g碳酸氢钠，搅拌溶解后，迅速加入2 g柠檬酸。并立即将瓶盖压紧，使生成的气体不能逸出，而溶解在水里。将瓶子放置在冰箱中降温。取出后，打开瓶盖就可以饮用。 生活与科技 蔬菜中维生素C的测定2017-2018第一学期 选修课1、蔬菜中维生素C的测定 【实验原理】 淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色，这是淀粉的特性。而维生素C能与蓝紫色溶液中的碘发生作用，使溶液变成无色。通过这个原理，可以用来检验一些蔬菜中的维生素C。 【实验步骤及现象】 在玻璃瓶内放少量淀粉，倒入一些开水，并用小棒搅动成为淀粉溶液。滴入2 3 滴碘酒，你会发现乳白色的淀粉液变成了蓝紫色。再找2 3 片青菜，摘去菜叶，留下叶柄，榨取出叶柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的蓝紫色的液体中，边滴入边搅动。这时，你又会发现蓝紫色的液体又变成了乳白色。说明青菜中含有维生素C。 2、自燃糖与氯酸钾的反应【实验原理】 浓硫酸与糖反应时放热，放出