教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）

教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）姓名:_ 班级:_ 成绩:_同学们，经过一段时间的学习，你一定长进不少，让我们好好检验一下自己吧！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分） 微生物的生长与繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。 2. （2分） 用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 3. （2分） 食品的保质期越长越是好食品。 4. （2分） 不同食物的保质期不同，一般来说饼干比牛奶的保质期要长。 5. （2分） 马铃薯含淀粉，属于含糖类较丰富的食品。 6. （2分） 生的食物能保留自身的营养成分，故应提倡吃生食，少吃熟食。 7. （2分） 用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。 8. （2分） 用滴碘液的方法可以知道该食物中是否有淀粉类物质。 9. （2分） 一些食品添加剂对人体有害。 10. （2分） 小明最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有脂肪的肉类食物。 二、 选择题 (共10题；共21分)11. （2分） 下列食物中，含有维生素较多的一组是（ ）。 A . 动植物油、肥肉B . 白菜、菠菜C . 大豆、鸡蛋D . 饼干、冰块12. （2分） 为确定食品的安全性，作为消费者购物时一定要看清（ ）。A . 食品价格B . 食物保质期C . 食品配料13. （2分） 对于同一种食物，下列因素中不会影响保质期的是（ ）。 A . 外包装B . 保存方法C . 重量14. （2分） 下列食物必须烧熟了吃的是（ ）。 A . 萝卜B . 猪肉C . 梨D . 黄瓜15. （2分） 把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里含有（ ）。A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉D . 维生素16. （2分） 在均衡膳食“宝塔”中，（ ）食物要放在最顶层。 A . 谷类B . 油脂类C . 鱼虾类17. （2分） 下列食物中，含有脂肪较多的一组是（ ）。 A . 米饭和馒头B . 花生和肥肉C . 白菜和苹果18. （2分） 有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（ ）。 A . 蛋白质和维生素B . 脂肪和矿物质C . 维生素和矿物质D . 蛋白质和脂肪19. （2分） 在买羊毛制的衣服时，为了确保不上当受骗，我们可以取下一些毛线，用火 点燃，去闻闻是否有焦臭味。采取这种方法的原因是（ ）。A . 羊毛中含有蛋白质B . 羊毛中含有脂肪C . 羊毛中含有矿物质和维生素20. （3分） 一份健康饮食需要具备的营养成分有（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素E . 矿物质三、 填空 (共5题；共15分)21. （3分） 食品包装袋上的_、_、_和保存方法，为我们科学均衡营养提供了帮助。22. （2分） 有些食物中通过_后对我们健康有利，而有的食物_更富有营养。 23. （2分） 根据食物的来源，我们可以把食物分为_和_24. （3分） 米饭中主要含有(_ )，牛奶中含有(_ )，肥肉中含有(_ )。 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.淀粉25. （5分） 实验设计：研究水分多少对霉菌生长的影响。 我的假设：霉菌在水分_的地方生长快。需要的材料：_研究的步骤：_研究的结果：_研究得出的结论：_四、 连线 (共1题；共5分)26. （5分） 谷类 蛋白质 构成身体的主要成分之一鱼类 糖类 调节身体机能蔬菜 脂肪 提供身体需要的能量油脂类食物 维生素五、 按要求填表 (共1题；共4分)27. （4分） 下列食物主要含有哪些营养成分?把相应的序号填入表中。盐苹果肥肉面条米饭香蕉虾花生土豆红薯芝麻花菜鸡蛋胡萝卜 瘦肉含丰富蛋白质的食物_含丰富糖类的食物_含丰富脂肪的食物_含丰富维生素、矿物质的食物_六、 简答 (共5题；共19分)28. （5分） 食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的 速度。29. （5分） 观察变质的食品时我们要注意些什么? 30. （5分） 营养搭配的原则是什么? 31. （2分） 中国的主食是谷物，北方为面，南方为米，谷物能为人类提供所需能量的主要物质是 （ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉32. （2分） 通过实验，我们发现在（ ）的条件下面包最容易发霉。 A . 低温干燥B . 低温潮湿C . 高温潮湿第 8 页 共 8 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择题 (共10题；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5题；共15分)21-1