第十四章茶树良种选择与利用-PPT文档资料

茶树良种的选择,选用与推广良种是提高茶园单产，改进茶叶品质，增强茶树抗性，降低生产成本，实现茶叶的无公害生产的最根本措施。（一）、我国现有良种我国茶树品种资源丰富，现有栽培茶树品种600多个，有较大栽培面积的达250多个，其中经全国茶树品种审定委员会1984年以来3次审定(包括认定)的76个国家级茶树良种，各省农作物品种审定委员会审(认)定的品种77个，目前在部分产区仍有推广价值的地方品种、名枞20个。它们中有适制绿茶的品种54个，红茶品种32个，红绿茶兼用品种54个，乌龙茶品种33个。,适制红茶良种有：云南的勐库大叶茶、勐海大叶茶、；贵州的黔湄419、；四川的蜀永3号；海南的海南大叶种；广东的英红9号；广西的凌云白毛茶、桂红3号、桂红4号；福建的政和大白茶、福云10号；江西的宁州种等20个品种。绿茶良种有：浙江的鸠坑种、龙井43、翠峰、碧云、寒绿、龙井长叶、浙农113、青峰；福建的、福鼎大白茶；江西的上梅州种、大面白；安徽的黄山种、安徽7号；江苏的宜兴种、锡茶5号；陕西的紫阳种；湖南的白毫早和河南的信阳10号等18个。乌龙茶良种有：福建的水仙、铁观音、黄旦、大叶乌龙、本山、八仙茶和广东的凤凰水仙等7个。,红、绿茶兼用的良种有：福建的福鼎大毫茶、福安大白茶、梅占、毛蟹、福云6号、福云7号；浙江的浙农12、迎霜、劲峰、菊花春；安徽的祁门种、安徽1号、安徽3号、杨树林783、皖农95号；江西的宁州2号；湖南的云台山种、槠叶齐、高芽齐、槠叶齐12号、尖波黄；湖北的宜昌种；四川的早白尖、蜀永703、蜀永808、蜀永307、蜀永401、蜀永906；贵州的湄潭苔茶；广东的乐昌白毛茶；江苏的锡茶11号等31个；其中梅占、毛蟹也是乌龙茶良种。,（二）当前重点繁育推广的良种根据目前国内外茶叶市场的茶类结构以及名优茶需求情况，现阶段可繁育推广的品种如下。1、适制毫型(毛峰、毛尖、银针)绿茶类(1)早芽种：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、迎霜、白毫早、浙农113、宜红阜、大面白、长叶白毫。(2)中芽种：信阳10号、尖波黄13号、安徽7号、锡茶5号、黔湄601、蜀永906、狗牯脑茶。2、适制扁形绿茶类(1)特早芽种：乌牛早、龙井43、早逢春、桂绿1号、平阳特早茶、元宵绿。(2)中芽种：龙井长叶、槠叶齐12号。,3、适制红茶类(1)早芽种：云抗10号、英红9号、五岭红。(2)晚芽种：桂红4号。4、适制乌龙茶类(1)早芽种：黄旦、八仙茶、黄奇、岭头单丛(白叶单丛)、凤凰单丛(品系)、茗科1号、丹桂、台茶6号。(2)晚芽种：铁观音。(3)中芽种：台茶12(金萱)、白芽奇兰。,五、适合华南茶区种植的主要茶树良种简介1、岭头单从无性繁殖系，属小乔木型、中叶类、早生种。由广东省饶平县坪溪乡岭头村农民育成。树姿半开张，分枝较密，叶片呈上斜状着生。叶长椭圆形、黄绿色、有光泽，叶面微隆起，叶质较软，叶尖渐尖，并左(右)屈，状似鸟嘴。芽叶绿色或黄绿色，茸毛中等，发芽整齐。适于制乌龙茶，色泽黄褐似鳝鱼色，香气浓蜜清高，滋味醇爽回甘，有黄皮(果)韵(味)，汤色橙黄明亮，叶底黄腹朱边，品质优，产地最高价每千克逾2000元。适宜广东乌龙茶区推广。,2、凤凰水仙又名广东水仙、饶平水仙。有性繁殖系，属小乔木型、大叶类、早生种。原产广东省潮安县凤凰山，栽培历史悠久。植株较高大，树姿较直立，分枝较稀。叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶面较平，叶身稍内折。春茶3月下旬萌发，一芽三叶盛期在4月中旬，百芽重862克，芽叶肥壮，少茸毛，淡绿色。结实力较强。产量高，最高亩产达400千克。制乌龙茶，香气高浓，汤色金黄，滋味浓郁，甘醇耐泡，品质优良；制红茶，香气高，汤色红艳，茶汤冷后呈“乳汤”。适宜在华南、华中茶区种植。,3、八仙茶无性繁殖系，小乔木型、大叶类、早生种。采用单株选育而成。原产于福建省诏安县西潭乡八仙村，故名八仙茶。植株高大，根系发达。叶色绿，富光泽，叶面徽隆起，叶身略内折，叶椭圆形或卵圆形，主脉明显，侧脉710对。芽叶尚壮，茸毛较少，嫩梢顶部带紫红色。扦插成活宰高。抗逆性较弱，抗寒性不强，单产尚高。适制乌龙茶，香气高锐，滋味浓厚，品质优异。制红、绿茶品质亦优良。适宜在乌龙茶区和红、绿茶区推广。,4、台茶12号又名“金萱”。无性繁殖系。由台湾省茶业改良场以“台农8号”为母本、“硬枝红心”为父本经有性杂交育成。属灌本型，中叶类、中生种。树姿开张，生长势强，分枝密。叶色深绿，富光泽，叶椭圆形，叶肉厚，叶尖钝。发芽整齐，密度大，茸毛多。花果极多，发根力强，适应性强。抗寒性、抗病性(枝枯病)、耐肥性均强。单产高，采摘期长。适制包种茶和乌龙茶，香味高雅，带浓厚的奶香气，汤色蜜黄，滋味甘浓有力，极适合制铁观音型茶。适宜在乌龙茶区推广。,5、台茶13号又名“翠玉”。无性繁殖系。灌木型、中叶类、中生种。由台湾省茶业改良场以“硬枝红心”为母本、“台农80号”为父本经有性杂交而育成。树姿直立，生长势中等，分枝较少。叶色深绿带紫，具光泽，叶椭圆形，叶尖较钝。茸毛中等。花果少。抗寒性、抗病性、适应性、发根力、耐肥性均强。单产较高。适制包种茶和乌龙茶，具有独特香味，但香气比台茶12号稍弱，但秋茶带有桂花香，滋味浓厚。适宜于乌龙茶区推广。,6、铁观音又名魏饮种、红心观音、红样观音。无性繁殖系，灌木型、中叶类、迟芽种。原产福建省安溪县尧阳乡松岩村。已有200年的栽培历史。植株中等大小，树姿开展，分枝稀疏。叶色深绿，富光泽，叶形椭圆，叶面隆起，叶片厚，质地脆，叶脉7对，叶缘波状，叶齿钝稀。春茶萌芽一般在4月初，一芽三叶盛期在4月中下旬，开采期迟。芽叶大小中等，嫩茎粗，持嫩性强，适应性弱，产量较低。适制乌龙茶，品质极优，条索卷曲圆结，色泽绿润带红点，滋味醇厚甘鲜，回甜悠长，香气清芳高强，具有特殊香味“观音韵味”。铁观音品种制成的乌龙茶极品，在国内外均有极高声誉。适宜在乌龙茶区推广。,7、黄柦又名黄金桂。无性繁殖系，小乔木型、中叶类、早芽种。原产福建省安溪县虎邱乡罗岩村，已有100多年的栽培历史。植株较高，树姿半开张，分枝中等，节间较短，叶片稍上斜着生，叶色黄色，叶形椭圆或倒披针形，叶尖渐尖，叶身内折，稍背卷，叶面微隆起，叶片较薄，叶脉910对，叶缘微波状，叶齿密。芽叶较小，节间短，茸毛少，持嫩性较强，单产较高。适于制乌龙茶，香气特高，滋味回甘，发香快，有“透天香”之称；加工红、绿茶，条索细匀，香气浓郁，滋味醇厚，品质均优。适宜乌龙茶区推广。,8、福云6号无性繁殖系，小乔木型、大叶类、特早生种。福建省农业科学院茶叶研究所从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代中系统选育而成。植株高大，树姿半开张，分枝部位较高，密度较大，叶片呈水平或稍下垂状着生。叶色淡绿，叶椭圆形或长椭圆形，叶尖渐尖，叶面微隆起，叶片较厚，叶质较脆，叶缘波状，叶身内折，叶齿细浅，叶脉911对。育芽力强，芽叶较肥壮，茸毛多。春芽萌发期当地在3月初，一芽二叶开采期在3月下旬，较耐寒、耐旱，适应性广，单产高。适于制红、绿茶和毛峰名茶。制工夫红茶，条索细秀，显毫，色泽乌润，味醇，叶底红亮；制炒青或毛峰，条索细紧有峰苗，汤色碧绿，香高味浓，叶底嫩绿。适宜红、绿茶区推广。,9、英红9号无性繁殖系，属小