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文档简介

李晓龙,餐饮业食品加工操作人员培训,第一篇食品安全基本知识,餐饮食品中常见的危害因素,食物中毒的预防原则,预防细菌性食物中毒的基本原则原则一防止食品受到细菌污染,第二篇清洁与卫生,个人健康和卫生,加工场所清洁卫生,第三篇主要岗位操作卫生,.,原文从三个方面讲述了餐饮行业食品操作人员的职责，权利，义务，注意事项等内容。具有较强的操作性，是比较系统的餐饮业操作人员培训资料，同时还有餐饮业食品安全管理人员培训讲义演示文稿一套。联系方式：QQ：544236053,
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