【国家标准】DB21T 1261-2004 无公害食品 青椒生产技术规程

案号： 辽宁省地方标准 12612004 无公害食品 青椒生产技术规程 2004004布 12612004 I 前 言 本标准由辽宁省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：辽宁省农业技术推广总站，锦州市蔬菜办公室。 本标准起草人：赵义平、李长山、张玉环、马洪达、冯敏、刘金昌、张红艳、陈永杰。 本标准由辽宁省农业技术推广总站负责解释。 12612004 1 无公害食品 青椒生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害青椒生产要求的产地环境和生产技术管理。 本标准适用于日光温室、塑料棚、改良阳畦、连栋温室等保护地及露地无公害青椒生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 010无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 产地环境 产地应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的沙壤土的地块；生产地块距主干公路线100气环境质量、灌溉水质、土壤环境应符合0104 生产技术管理 种与栽培季节 种 选用抗病高产，抗逆性能强、适应性广、品质优、耐贮运的适合销售市场需求的果型的青椒品种。冬春提早侧重选耐低温弱光品种；春夏茬、秋延后侧重选耐高温品种。 培季节 在露地和保护地中可实现周年栽培。栽培茬次见表1。 表1 青椒栽培茬次 茬 次 栽 培 方 式 播 种 期 定 植 期 采 收 期 春提早 日光温室、大棚 12月下旬2月上旬 3月上旬4月上旬 4月中旬6月上旬 春小棚 小拱棚 2月上中旬 4月下旬5月上旬 6月上旬9月下旬 春夏茬 露地或露地地膜 2月中旬3月上旬 5月中旬 6月下旬9月下旬 秋延后 大棚、日光温室 7月上中旬 8月中旬 9月上旬12月下旬 冬 茬 日光温室 8月中旬10月下旬 10月上1月下旬 11月下旬4月下旬 苗 苗设施 根据栽培季节不同，选用日光温室、大棚和温床育苗。 养土要求 机质3%5%，有效磷0mg/20 mg/效钾30mg/50 mg/解氮120mg/50 mg/分全面。营养土中不得有生粪，必须充分腐熟。孔隙度约50%60%，土壤疏松，水保肥能力强。均匀铺于播种床上10 12612004 2 土消毒 用40福尔马林于播前三周施于苗床土中，用量为40ml水量视土壤墒情而定，然后用塑料薄膜覆盖5天，除去覆盖后2周，待药充分挥发后方可播种。用50%多菌灵8过筛床土304%恶霜灵+代森锰锌(杀毒矾), 500倍喷雾。霉威（普力克）水剂, 800倍喷雾。 子质量 青椒种子质量指标应达到：纯度97%、净度98%、发芽率90%，水分12%。 子处理 用种量：40g80g/667种前要提前晾晒种子。播种时种子要进行温汤浸种：55恒温15不断搅拌。之后水温降到30继续浸种8h12h，浸种期间要搓洗56次，搓洗掉种子上的辣味。涝出晾干种子表面水分待催芽。 种时间 见上页表1。播种密度15g/0g/养钵分苗 分苗适宜采用直径10株或双株。 盘分苗 可用温室、大棚中穴盘无土育苗法育苗。选用72孔穴盘；基质的配比为（按体积）草炭蛭石21。此育苗方式的苗龄不超过60d、5片6片叶。 期病虫害防治 定植前要严格控制苗床幼苗病虫害。猝倒病、立枯病及蚜虫病虫害按表3防治。 苗 定植前7d10制水分、降低温度，以增强秧苗的抗逆性。秧苗夜间尽量降至1620，最低地温稳定在13以上。具体见表2。 表2 青椒苗期温度管理指标 时期 昼温（） 夜温（） 地温（） 播种齐苗 齐苗分苗 分苗缓苗 缓苗炼苗前 炼苗 2630 2325 2530 2328 2025 1820 1518 2025 1823 1620 1823 1621 2224 1822 1320 苗标准 不徒长、不老化，子叶完好，无病虫害。茎基粗壮，不小于3养钵分苗10片真叶，80现花蕾，高20色深绿。 植 壤消毒 保护地利用太阳能在盛夏消毒。重病地块尽量实行与非茄科蔬菜3年以上轮作或实行稻菜轮作以控制土传病害。 地 定植前清除田间植株残体，深翻晾晒。有条件时要多次翻地及开沟晒土。 基肥 实行平衡施肥，保护地土壤有效磷0mg/20 mg/再施用磷肥。在土壤有机质中等水平下，应多施农家肥，以增加土壤保水保肥能力。每667000保证有足够的草木灰、炉灰等。掺入过磷酸钙50将23撒施并均匀翻入士中。再开沟施剩余的13农家肥，同时施磷酸二铵250酸钾150肥100荐使用生物钾肥。 畦 12612004 3 做成50植前一周覆盖地膜。不能定植时再覆膜。 设滴灌设施 实行节水栽培以达到在冬春季节有效提高地温、有效控制病虫害。 室大棚消毒 每66780堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风，无味时再定植。 植温度 在低温季节，10上一周左右。室内最低气温6以上才能定植。 植密度 春茬每穴双株，株距303300穴4000穴/ 667株行距打孔浇水，稳苗，水渗下去后封埯。温室春辣椒也可每穴栽单株，3300株4000株/ 667株定植适于植株生长旺盛的，地温低或早熟栽培的方式。对于高棵品种鲜椒露地生产密度为2800株3200株。一次性采收的中等果型红干椒露地生产密度是3200株4000株。 种栽培 在露地采取与玉米套种栽培，4行青椒与1行春玉米套种，株距175温室与黄瓜或菜豆套种。 间管理 度管理 在保护地内利用放风技术有效调节温度和湿度。冬春尽量提高地温；12月3月，气温控制在适宜温度的低限。4月6月，气温控制在适宜温度的高限以内。夏秋尽量降低地温和气温；可配合地面地膜、稻草覆盖来调节。 段变温 温度，白天2528，夜间1720。夜温不高于20，不低于15。四段变温管理：晴天上午2328；下午2526；前半夜2223，后半夜1618。地温保持20以上。 度管理 在果实膨大期（果实直径 前，严格控制水分，几乎不浇水。10度土层的土壤手攥撒手后松散有块团即可。植株中午萎蔫，下午不能恢复，需要在早晨浇水。果实进入膨大期之后保证水分供应，浇水要在上午。保证中午不出现萎蔫。生长前期空气相对湿度维持在70%80，生长中后期相对湿度维持在70%75。采用无滴膜、膜下暗灌、高垄地膜覆盖、滴灌，在晴天上午或早晨浇水并及时放风排湿，尽量使叶片不结露。当外界最低气温12以上时，即可整夜放风排湿。 肥 素，酸二氢钾，酸锌。门椒进入采收期开始追肥。每6673据叶色随时追肥。 肥施肥 在保护地采用多种方式施用肥。使保护地内000mg/采用多种肥施用方式。 荐应用沼气肥水 应用沼气肥水进行土壤和叶面追肥，可有效控制果实内硝酸盐含量。并且由于沼气肥水的微生物作用可以有效控制了病害，降低化学农药的污染。 期管理 积极采取保花保果措施，如严格控制花期温度（白天2528的范围）、放蜂传粉（每200 m 2400可以使用植物激素喷花，促进座果。 要病虫害防治 设银灰色膜 12612004 4 地面用银灰色膜覆盖，或将银灰色膜剪成105防虫纱网阻虫 温室、大棚通风口用3040筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇迁入。 粘板诱杀 在青椒行间或株间挂黄粘板，高于植株顶部30667050块，当黄粘板粘满虫体时要及时更换，或除去虫体后再涂一层10机油。 时进行植株整理 摘除病、老、黄叶和病果，拔除病株。在整枝、打杈前用浓肥皂水洗手，防止操作时接触传染病毒病。农事操作过程中不要吸烟。 虫害药剂防治 本着农业防治、生物防治、物理防治及化学防治相结合，坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。注意轮换用药，每种农药最多使用次数不超过表中规定。严格控制农药安全间隔期，主要病虫害防治的见表3。 表3 青椒主要病虫害防治一览表 主要防治 对象 农药名称 使用方法 最多使用次数 安全间隔期d 猝倒病 64%恶霜灵+代森锰锌(杀毒矾) 500倍喷雾 3 3 立枯病 霉威（普力克）水剂 800倍喷雾 3 3 病毒病 83增抗剂 2%宁南霉素水剂 20%00倍液苗期、缓苗后各喷一次 200倍液，23次喷雾 500倍喷雾 2 2 2 3 8 3 疫病 5百菌清粉尘 45百菌清烟剂 72霜脲氰代森锰锌（克露） 69安克4恶霜灵+代森锰锌(杀毒矾) 60琥乙瞵铝（湿性粉剂 58甲霉灵锰锌可湿性粉剂 52.5脲氰（抑快净）水分散粒剂可用166750200g /66700600倍液 600800倍液 500倍液 500倍液 500倍液 2000倍液 3 3 4 4 3 3 3 4 7 7 7 3 3 3 1 3 黄萎病 枯萎病 70甲基硫菌灵（甲基托布津）粉剂 50%多菌灵可湿性粉剂 10%双效灵水剂， 95敌克松可湿性粉剂 8001000倍液喷雾 500倍液喷雾 300 倍液灌根,每株灌药 5灌23次 500700倍液灌根 3 2 1 1 1 10 5 7 7 7 炭疽病 5百菌清粉尘 45百菌清烟剂 森锰锌（易保）水分散粒剂 166750200 g /667001000倍液， 3 3 4 7 7 7 12612004 5 表3（续1） 主要防治 对象 农药名称 使用方法 最多使用次数 安全间隔期d 灰霉病 霉威粉尘剂 50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂 65%硫菌霉威可湿性粉剂 50%乙烯菌核利（农利灵）可湿性粉剂 2%武夷菌素水剂 40嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂 40嘧霉胺（隆利）可湿性粉剂 喷粉尘剂1000g/667500倍喷雾 8001000倍喷雾 1000倍喷雾 100倍喷雾 15002000倍液喷雾 8001000倍液 3 3 3 2 3 3 3 3 1 2 4 2 3 3 菌核病 50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂 50异菌脲(扑海因)可湿性粉剂 60防霉宝超微粉剂 40嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂 40隆利可湿性粉剂 1500倍液喷雾 10001500倍液喷雾 600倍液喷粉 15002000倍液喷雾 8001000倍液 3 2 3 3 3 1 1 3 3 3 疮痂病 72农用链霉素可溶性粉剂 新植霉素可溶性粉剂 14络氨铜水剂 50琥胶肥酸铜可湿性粉剂 4000倍液 4000倍液 250倍液 500倍液 2 2 3 4 3 3 21 3 青枯病 20石灰水 3中生菌素（克菌康）可湿性粉剂 50琥胶肥酸铜可湿性粉剂 77氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂 72农用硫酸链霉素可溶性粉剂 病穴浇灌，每穴250 发病初期用500倍液 500倍液 400倍液 4000倍液，每株300 2 4 3 2 6 3 3 3 3 软腐病 3中生菌素（克菌康）可湿性粉剂 50琥胶肥酸铜可湿性粉剂 77氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂 72农用硫酸链霉素可溶性粉剂 发病初期用500倍液 500倍液 400倍液 4000倍液，每株300 4 3 2 3 3 3 3 脐腐病 尿素与氯化钙 200倍液 4 3 蚜虫 2 氰菊酯(敌杀死)乳油 10%吡虫啉可湿性粉剂 4灭蚜粉尘， 22敌敌畏烟剂 80敌敌畏乳油 5顺式氰戊菊酯（来福灵）乳油 50%辛硫磷乳油 20003000倍喷雾 20003000倍喷雾 167喷粉 400g667粉 8001000倍液喷雾喷粉 30004000倍液喷雾 2000倍液喷雾 3 2 2 5 5 2 3 2 7 5 5 5 3 6 白粉虱 苯菊酯（天王星）乳油 10%吡虫啉可湿性粉剂 3000倍液喷雾 20003000倍液喷雾 3 2 4 7 潜叶蝇 1甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（威克达）乳油 48%毒死蜱乳油 20003000倍液喷雾 1000倍喷雾 1 1 7 7 12612004 6 表3（续2） 主要防治 对象 农药名称 使用方法 最多使用次数 安全间隔期d 根结线虫 1甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（威克达）乳油 20004000倍液灌根，每株300 1 7 烟青虫与棉铃虫防治 1甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油 15% 打）悬浮剂 5定虫隆（抑太保）乳油 5氟虫脲（卡死克）乳油 氰菊酯（敌杀死）乳油 参碱植物杀虫剂 50%辛硫磷乳油 200倍液喷雾防低龄幼虫 20004000倍液卵孵化期喷雾 幼虫钻果前（棉铃虫2龄前，烟青虫3龄前）防治。35004000倍液喷雾 15002500倍液 10002000倍液 10001500倍液 8001200倍液 1000倍液 1 3 3 2 3 1 3 7 2 7 7 2 7 6 用的高毒高残留农药 甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹、五氯硝基苯、除草醚、毒鼠强、其他高毒高残留农药。 获 收 以果实长到足够大小，达到商品成熟的色泽采收。果实在晴天早晨采收，以防止果实体温偏高。采收早晚要注意青椒植株生长状态，有徒长趋势要晚采，否则要早采。最后一次采收后，植株上面的小果，可以带土根连植株拔起，在温室内的后墙处挖沟浇水假植，让一些幼果仍可继续生长，达到延长供应期的目的。采收应进行预冷，降低果实田间热，提高果实保鲜期。 品包装 产品等级质量，检验方法与规则，包装与标志，运输与贮存等严格按照绿色食品青椒的标准执行