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文档简介
.,点烟的服务程序,点烟的工具分为哪几类点烟的注意事项,.,点烟的服务程序,1点烟的工具分为哪几种?A火机点烟B火柴点烟C点烟器a火机点烟:服务员为客人点烟,应选择适合客人的角度,以客人的个人习惯选择(自左边或右边)为客人点烟。服务员点烟时,火机在香烟的正下方保持垂直或呈90或向外倾斜45,应一手持火机,另外一手心内侧,适当的挡一下风,以示尊重。同时,也可以防止火苗太大、乱窜,烧着客人或火苗熄灭。服务员在为客人点烟时,若有客人轻轻敲点桌面,表面客人向服务员致谢,此时盯台员可以说“不客气”。b火柴点烟:若客人习惯用火柴点烟,服务员应用右手轻轻拿起火柴盒交于左手,由里向外轻轻打开火柴盒,用右手从火柴盒中取出火柴,然后沿火柴盒侧壁自外向内划燃。划燃后,要稍作停顿,待火柴气味散发完后,再给客人点烟。点烟时,根据客人持烟的高度,选择点烟的角度90、45。2点烟的注意事项?A、服务员点烟时,将火苗斜面朝向客人,既不便于将客人烟点着,也容易烧伤客人;B、点烟前,应将火苗调至适当高度,防止火苗过大烧着客人的眉毛或睫毛;C、服务员在点烟时,如客人有自己点烟的习惯,示意或提出不让点烟时,服务员应尊重客人的要求,在客人右手边放置火机(并告知管理人员),而不应强加于客人,强行点烟;D、餐中服务,客人谈事情不需要服务时,服务员可将火机放置于抽烟客人右手边,并告知客人(例“先生/女士,打火机给您放这儿了”),以免服务员不在时客人找不到火机;E、餐中服务,服务员环视客人时发现距离较远的客人拿烟时,如时间来的及,服务员可轻轻走到客人身后,在点烟前要轻声提示客人(例“先生/女士,请让我帮您点烟,好吗?或请让我来吧!)为客人点烟。如因距离较远,客人已经掏出火机,服务员就不要再跑过去,以免动作太大、太突然吓着客人。同时,也会让抽烟的客人感到不自在;F、用火柴点烟时,点后即将火灭掉,火灰不要掉在客人身上。为礼貌起见,一根火柴只给一位客人点烟,不要用一根火柴给两位或者更多客人重复点烟。,.,D餐中服务,客人谈事情不需要服务时,服务员可将火机放置于抽烟客人右手边,并告知客人(例“先生/女士,打火机给您放这儿了”),以免服务员不在时客人找不到火机;E餐中服务,服务员环视客人时发现距离较远的客人拿烟时,如时间来的及,服务员可轻轻走到客人身后,在点烟前要轻声提示客人(例“先生/女士,请让我帮您点烟,好吗?或请让我来吧!)为客人点烟。如因距离较远,客人已经掏出火机,服务员就不要再跑过去,以免动作太大、太突然吓着客人。同时,也会让抽烟的客人感到不自在;F用火柴点烟时,点后即将
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