生鲜电商典型案例——我厨PPT幻灯片课件_第1页
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“我厨”是谁？,生鲜电商案例,我厨,1,国内领先的餐饮连锁集团原微集团和国内知名的投资机构复星谱润资本和新天域资本联合投资!,国内最大中央厨房的生鲜电商平台!,2,为什么是颠覆性的？,3,一、产品,4,传统生鲜电商：只卖高单价生鲜,我厨：全品类生鲜+半成品净菜,5,6,二、客群,7,传统生鲜电商：2545岁,我厨：2585岁,8,三、价格,9,传统生鲜电商：最多部分品类全网价格最低,我厨：全品类全渠道（全网+线下）价格最低,10,11,Why？,12,综合运营成本至少比传统生鲜电商低16%,13,国内一级生鲜电商,我厨,1.采购成本,国内最大中央厨房的规模采购优势，我厨的生鲜采购成本一开始就接轨国内一级生鲜电商,14,传统生鲜电商,我厨,2.营销成本,10%,3%,传统生鲜电商要么投百度，要么烧直通车，才能带来流量，我厨产品有极强的竞争力，以口碑传播为主，辅以少量的投放,15,3.物流成本,8%,5%,自建物流，但采用O2O模式，和大量的社区店、便利店等合作形成O2O自提点体系，形成以干线物流为主，点对点配送为辅，而传统生鲜电商以点对点配送为主，最后一公里的支线物流成本极高，因此起始就比传统生鲜电商物流成本低3%随着订单量增加，未来我厨会将物流成本控制在3%以内,传统生鲜电商,我厨,16,传统生鲜电商,我厨,4.O2O成本,0%,我厨和社区店、便利店等合作，利用采购优势供货形成联盟，因此成本为0,17,传统生鲜电商,5.损耗成本,10%,自建物流专业配送+O2O自提，避免第三方物流、支线物流的野蛮配送等造成的损耗，且依托原微集团强大的食材需求，食材的及时流转进一步降低损耗。,6%,我厨,2%,18,6.包装成本,传统生鲜电商由于配送在途时间长，又要预防第三方物流野蛮配送带来的破损风险，因此，在包装成本上投入较大，而我厨为自建物流，且O2O自提为主，因此包装简约、安全且低成本,我厨,1%,传统生鲜,3%,19,20,附：和菜场的成本对比,21,运营效率至少比传统生鲜电商高10倍,22,传统生鲜电商:2545岁,我厨:2585岁,1.目标市场,除了年轻人，“大妈”们也是我厨的目标用户，目标市场直接扩大了2倍以上,23,传统生鲜电商:12%,我厨:20%,2.购买转化率（购买人数/浏览人数）,不是每个人都愿意买牛排、车厘子、澳洲龙虾，但每个人都要吃青菜、猪肉和鸡蛋,24,传统生鲜电商,我厨,3.月购买频次,12次,30天,1020次,30天,不是每个人都愿意买牛排、车厘子、澳洲龙虾，但每个人都要吃青菜、猪肉和鸡蛋,25,4.购买重复率,今天车厘子搞活动，我来买，但明天另一个网站橙子搞活动，就去另一家，部分品类阶段性全网最低维持用户的相对忠诚；我厨全品类全网最低，用户没有理由不绝对忠诚！,我厨,50%以上,传统生鲜,5%10%,传统生鲜电商要么水果有特色，要么卖有机蔬菜高大上，适合偶尔打牙祭；
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