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文档简介

做酸奶,自己动手做酸奶,原料：鲜牛奶250ml,酸奶75ml，白糖少量。,工具：有盖的瓷杯子、勺子、电饭锅。,酸奶制作过程,1将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。,2将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。,3在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。,4将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。,5810小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。,注意事项,不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！,自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。,.,制作酸奶的注意点：比例1：5适温加入加盖发酵静置等待不宜久放,牛奶变酸奶的秘密,因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。,这个秘密你记牢了吗？,细菌的基本特点-1,-1.细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：,杆菌,球菌,螺旋菌,-2.细菌繁殖很快。一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。,细菌的基本特点-2,.,12481632一二三四五六122222可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代,.,-3.细菌繁殖过程中也要“吃”“食物”。有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。,细菌的基本特点-3,.,细菌吃什么？,细菌也要“吃”食物，有的利用阳光自己制造食物，有的从动植物身上吸收养料，例如牙齿表面的细菌靠食物残渣生活,细菌的功与过,细菌的功劳：,1.生产腐殖质，为植物提供养分。,2.利用细菌生产新的食物。如果酒、泡菜。,3.利用细菌生产药品和生物塑料。,细菌的“罪过”：,1.有的细菌会使食物变质、腐烂。,2.有的细菌会使动植物生病。,.,细菌的用途,1.细菌发电即利用细菌的能量发电。历史可追溯到1910年，英国植物学家马克皮特首先发现有几种细菌的培养液能够产生电流。于是他以铂作电极，放进大肠杆菌或普通酵母菌的培养液里，成功地制造出世界上第一个细菌电池。2.细菌益肠胃益生菌。可以为人体补充维生素，抵御有害细菌的侵袭,.,3.用于工业及食品业利用细菌发酵可以制造酒、泡菜、药品以及生物塑料生活污水中含有大量的有机物，一些工业污水中也含有石油等有机物，细菌能通过分解这些有机物，来达到净化生活污水和工业污水的作用,.,传染病的主要传播途径,病从口入病从鼻入外伤感染,减少病毒和致病细菌传播的方法,1.捂住鼻子打喷嚏。,2.用热水冲洗筷子。,3.勤用肥皂洗手,.,哪些方法可以减少致病菌的传播,4.常进行室内换气，不到人多的地
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