01.7 地理标志产品邳州板栗02

ICS65.020.20B 31备案号：DB32江苏省地方标准DB32/T XXXX2019代替 D32/T 2824-2015地理标志产品 邳州板栗Product of geographical indicationPizhou chestnut2019- XX-XX发布2019- XX-XX实施江苏省市场监督管理局发布DB32/T XXXX2019前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令地理标志产品保护规定及GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准代替DB32/T 28242015地理标志产品 邳州板栗，本标准与DB32/T 28242015地理标志产品 邳州板栗相比修改如下： 对第2章“规范性引用文件”中引用标准进行了增删、更新处理。 增加了第4章“术语和定义”。 将“7.2单粒重和理化指标”中“糖分”修改为“可溶性固形物含量”，并对单粒重和部分理化指标值进行了修改。 对第9章检验规则中“组批”和“抽样方法”进行了修改。 本标准由邳州市市场监督管理局、邳州市农业农村局提出。本标准由邳州市市场监督管理局归口。 本标准起草单位：邳州市市场监督管理局、邳州市农业农村局、邳州市市场监督综合检验检测中心、徐州银杏源生物工程有限公司、邳州市炮车街道农业技术推广服务中心。本标准主要起草人：于跃、卞宇晨、陈晓辉、孔祥永、范文杰、王计梅、程秀然、孙光宁。 本标准于2015年10月首次发布，2018年10月第一次修订。5地理标志产品 邳州板栗1 范围本标准规定了邳州板栗的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、栽培、果园管理和采收、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于根据地理标志产品保护规定批准保护的邳州板栗。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 3095 环境空气质量标准GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法LY/T 2774 板栗生产技术规程DB32/T 546 板栗3 地理标志产品保护范围邳州板栗地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，即江苏省邳州市的陈楼、炮车、官湖、铁富等4个镇（街道）现辖行政区域内（地理坐标为：东经1175555.31-1180705.12，北纬341710.65-343518.63），见附录A。4 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。4.1邳州板栗 Pizhou chestnut在本标准第3章规定的范围内种植，按本标准栽培、管理，产品质量符合本标准要求的板栗。5 自然环境5.1 土壤土壤类型为棕潮土，质地疏松，透气性好，土壤有机质含量1.2%，pH值57。5.2 气候种植区域的年平均气温1318，年平均降水量880 mm920 mm，年日照2160 h2350 h，年平均无霜期175 d215 d。5.3 灌溉水应符合GB 5084的要求。5.4 空气质量应符合GB 3095二级标准的要求。6 栽培6.1 品种选用陈果1号、炮车2号、九家种、处署红品种。6.2 种苗繁育从良种园的优株母树上采集接穗，以板栗实生苗为砧木，嫁接繁殖。新建园应该采用嫁接苗。6.3 定植时间为3月上中旬，栽植密度825株/公顷。7 果园管理和采收7.1 整形修剪1至3年生幼树以夏季短截为主，冬季修剪为辅，促进分枝，控制主枝延伸，形成低冠矮干树形。结果树的夏季修剪主要进行果前梢的短截，冬季修剪尽量保留结果母枝，疏除内膛的无效枝、交叉枝、重叠枝和下垂枝，疏除病虫枝。7.2 病虫害防治按LY/T 2774规定执行。7.3 施肥成龄树每株每年施用有机肥不少于60 kg。7.4 采收7.4.1 时间与方法从9月上旬到下旬在坚果充分成熟时采收，采收方法以拾取自然落果为主，每天最少拾取1次。7.4.2 采后处理采收后将栗果阴干3 d5 d，去除病虫果、霉变果。栗果宜采用低温冷藏，冷库温度02，相对湿度85，不应沙藏处理。宜气调库贮藏。8 质量要求8.1 感官指标果形整齐、饱满，果皮紫褐色、富有光泽，熟食肉质细糯、味香甜。8.2 单粒重和理化指标单粒重和理化指标应符合表1的规定。表1 单粒重和理化指标品种项 目单粒重，g 可溶性固形物含量，% 淀粉，% 蛋白质，% 陈果1号10.513.545.54.0炮车2号10.012.038.04.0九家种12.011.547.54.0处署红15.016.546.54.08.3 卫生指标应符合GB 2762、GB 2763的规定。9 试验方法9.1 感官指标 通过目测进行综合评定，将样栗展铺在洁净的平面上,观察栗粒饱满情况和色泽。熟制后品尝果肉的质地、风味和糯性。9.2 理化指标9.2.1 单粒重随机抽取100粒完整板栗，用感量为0.1 g天平称取总重，其平均值为单粒重。9.2.2 可溶性固形物含量按NY/T 2637 规定执行。9.2.3 淀粉按GB 5009.9规定执行。9.2.4 蛋白质按GB 5009.5规定执行。9.3 卫生指标按GB 2762、GB 2763规定执行。10 检验规则10.1 检验分类检验分交收检验和型式检验：a ) 交收检验：每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验合格并附合格证方可出货。交收检验项目为感官指标和单粒重。b ) 型式检验：型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：因人文或自然因素使生产环境发生较大变化；国家质量监督机构提出型式检验要求时。10.2 组批同一生产基地、同一品种、同一批采收的产品为一个检验批。10.3 抽样方法按GB/T 8855的规定执行。10.4 判定规则感官指标、理化指标检验如有不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如复检仍不合格，则判该批产品或该次型式检验不合格；卫生指标检验不合格的，则判该批产品不合格。11 标志、包装、运输与贮存11.1 标志11.1.1 获准使用邳州板栗专用标志的生产者，应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产品上使用专用标志。11.1.2 销售定量包装邳州板栗的标志应包括：品名、产品标准号、净含量；产地、销售单位及地址；包装日期；运输、贮