如何丰富餐桌又抗癌

导读：如何丰富餐桌又抗癌众所周知，癌症的发病除了致癌物质、环境污染、某些病毒和细菌等外部环境因素外，生活习惯和遗传因素也有可能成为引起癌症的,罪魁祸首，而根据国内外的科学研究和医学报道显示，致癌因素与饮食习惯密切相关。饮食习惯中，有着深奥的抗癌学问，那么什么食物能够防癌抗癌呢?专家,指出，低脂、含有丰富抗氧化能力的维生素C、维生素A的前体胡萝卜素以及粗纤维的食品，具有减少致癌危险因素的作用。癌症病人的饮食应该注意什么首先,，要处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系。平时的饮食多半定时定量，化疗期间的饮食最好避开药物作用的高峰时间。如果静脉用化疗药物，最好在空腹,时进行。化疗时食欲常较差，又有恶心等反应，要求进餐次数比平时多一些，最好是稀软易消化的食物，但要达到高蛋白、维生素丰富、热能充足的要求，这就,是人们说的“少而精”。中药可使消化道反应减轻，有利于饮食恢复。除了防治化疗的胃肠道反应外，有些中药还有促进食欲，助消化作用。肿瘤高发家族要多,吃菌菇类食物有些家族因为遗传因素肿瘤发病率很高，这时就更应该充分重视合理的膳食结构。在菌类植物松菇中，专家发现了丰富的MAP抗肿瘤蛋白，其对,癌细胞具有很强的进攻杀伤作用。又如用一种叫丛生口蘑的菌类喂养接种肿瘤的小白鼠，具有较强的抑制癌症发生的作用。在动物实验中已证明许多菌类均有抗,癌作用。因此，癌症患者日常生活中应该多吃菇类食品，比如香菇、金针菇等。食用菌不仅美味，而且有很高的营养价值。不仅如此，真菌的药用价值也已引起,医药界广泛的关注。为了攻克肿瘤，全世界所有能找到的植物药、动物药、矿物药，医学科研人员都进行了筛选，最后专家一致认定菌类是最有效也是最安全的,抗癌药物。肿瘤患者仅仅吃菇远远不够我国是最早利用真菌治病的国家，如被国人称为仙草的灵芝，生活中常见的香菇、猴头菇等等，都属于真菌。为什么真菌,会有很高的药用价值呢?真菌中对癌症的有效成分是什么呢?科学研究发现，真菌中的多糖是抑制癌症的有利武器。如从香菇中提取的香菇多糖被制成实际应用,的抗癌药物。然经常吃食用菌对防癌、抗癌有帮助，但医学证明，仅仅通过饮食吸收的药物成分是有限的，目前医院已经普遍使用从各种真菌里提取的多糖来抑,制癌细胞的生长。到底哪种真菌是最有效的抗癌药物呢?这里可以为大家详细介绍抗癌最厉害的真菌之王灰树花。灰树花，为人类战胜肿瘤带来希望很多真,菌都被发现有很好的抗癌作用，如灵芝、香蕈、香菇、金针菇、竹荪等，但谁是真菌抗癌之王却没有定论，直到2004年在美国召开的第40届美国临床肿瘤,学会年会上，日本研究真菌抗癌的权威难波宏章教授公布了一份研究报告，研究报告显示，真菌灰树花的提取物抗癌效果达到了80%，比起同组实验的化疗药,物丝裂霉素45%的有效率还高出35%，如果将灰树花与丝裂霉素两者合用对癌细胞的杀伤效果达到98%!随后几年，世界各国医学界竞相出现新的研究成,果，提交了几十万份的灰树花抗癌研究报告。国外的研究热潮把灰树花称为抗癌之王，这也引起了中国医学界的关注。经过中国肿瘤专家协会研究证实，灰树花,确实是当之无愧的真菌抗癌之王，它的有效成分的抗癌效果竟然是灵芝的16倍。美国杰森斯塔弗博士认为，这犹如青霉素的