3.食品安全状况调查

关于“江门市食品安全”研究报告广东江门新会东方红中学高一年级课题组成员：梁晓明（组长）钟慧婵梁婉玲谭仕杰（第七组）指导老师：张长贞,研究背景,2008年夏，在中国出现了严重的食品安全问题。卫生部11日晚指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到“三聚氰胺”染。记者12日从河北省石家庄市政府获悉，经调查了解初步认定，石家庄三鹿集团股份有限公司所生产的三鹿牌婴幼儿“问题奶粉”是不法分子在原奶收购过程中添加了“三聚氰胺”所致。由此我们想到江门本地这样的食品安全，想知道食品问题的安全度，人们的防范意识是否足够。于是，我们选择了“关于江门市食品安全”这一研究性学习课题展开研究。,研究的目的和意义通过调查江门市本地食品安全的状况，了解人们对食品安全的认识度、食品生产者如何把好质量关，为政府部门、社会团体提供一些参考意见和建议。希望凭借我们微弱的力量引起人们对食品安全的重视和关注。同时，在研究过程中培养我们发现问题、分析问题、解决问题的能力。通过亲自实践，增强我们的动手实践能力，通过小组成员之间的相互配合，培养沟通、协调能力。,研究方法,文献法、访问法、问调查法。,研究过程,成立小组。研究性学习成立课题组时，我们四个同学不约而同地组合在一起，综合各方面的能力推选组长。选择课题。我们想到近年来最热点的话题，大家努力地查找文献或上网浏览，其中，让我们感兴趣的是“关注江门市食品安全”这个题目，经指导教师审核后，课题很快确定了。可行性分析。在人力方面，我们有足够的人手查找资料等工作；在物力方面，我们有电脑、摄像机、电话等设备设施；在财力方面我们有小组经费，和家长的支助。途径上我们可以到图书馆查阅信息，在家中网上浏览，到不同的家庭中访问调查，从而获取我们需要的信息。,明确分工,实践研究(1)2010年2月1日-5日调查找资料，设计调查问卷、设计问卷提纲。(2)2010年2月6日-10日，联系普华坊；确定访问日期进行访问；整理普华坊采访稿。(3)2010年2月11日-14日，到江门市某地派发社会调查问卷，完成预定回收的问卷量。,结题,整理资料。经过前期阶段性的整理，已初步把文献资料、访问结果进行了分类，把问卷调查结果进行了统计，并制作成图表，把图片资料进行了筛选，从而大大提高了效率，为研究报告的撰写调查报告，几次修改，终于定稿.最后把研究成果制作成网页和幻灯片。,研究成果：调查报告,总体概况在对江门市相关机构和群众的采访中，我们获知了江门本地食品安全的基本状况。江门本地食品安全问题的构成主要有以下几部分：一是消费者购买食品时用的注意力不足；二是社会的监督力度不足；三是生产经营者为获取暴利所做的不法行为。,问卷调查结果及分析,问题一：在购买食品时你会注意哪些事项从上图数据可以看出，市民在购买食品时大多数注重食品的质量商标、主要成分、生产日期和保质期、生产地和健康程度等质量问题。但有少数人不明确或不注意自己所购买的食品是否符合质量安全的标准，这可能与本身的能力有关，也可能是本身缺乏这方面的意识等。,问题二：你认为对食品安全来说最大的保障是什么？从上图中可看出，市民一般认为国家对食品质量的监管是安全的保障，消费者的注意也是对食品安全的保障之一，说明人们对食品安全的保障来源比较，因此国家必须严格把守食品的质量关，提高生产经营者的素质。,问题三：你是否认为食品安全问题会发生在自己身上？上图中，70%的人都认为食品安全问题有机会发生在自己身上，表明人们对食品有一定防范意识，但仍然有12%的人这是不会发生的，因此政府部门必须加强食品生产的监督和大力宣传预防食品安全问题的知识。,问题四：你是以什么心态看待食品安全的？由上图可知，有高大97%的人对食品安全都关注和重视，并且都希望通过了解食品问题的缘由加强防范意识，使自己不成为受害者。说明绝大大数市民是有警惕之心，共同抵制有害食品，有利于构建和谐社会。,问题五：你是否曾经提醒身边的人要注意食品安全？从图中我们看到，有或曾经提醒身边的人要注意食品安全的人合计到82%的人缺乏这种意识，这可能是自己这方面的知识和认识还不充足。,从调查结果分析可得以下结论：,市民对食品安全的认识不够全面。市民比较了解食品安全带来的效果和加强防范意识。多数市民有预防食品安全问题发生的行动和心理。预防食品安全问题的发生不仅靠个人，还要国家部门的监督。,确保食品安全的主要困难根据我们的调查和分析总结，政府开展管理工作主要面临下几个困难：政府的监督所需的资金不足及资金不定向。由于资金不足及资金不定向，使得督查工作很难真正大范围地开展起来，不能经常监督，只能间断进行。生产经营者的不法行为。为了获取暴利，不理消费者的健康和安全，倾消劣质产品、假冒产品，想尽一切方法避过部门的检测，导致检测部门难以抓获。消费者的纵容和意识淡薄。有的消费者的食品实用后感到不适，不向卫生部门提起诉讼，吐声忍气，这主要是由于消费者的食品安全意识淡薄。,江门市食品安全问题产生的原因,（1）食品生产由于来源广、数量多，不法分子利用劣质食品获取暴利，他们手段狡猾，避免政府部门的检查，偷运过关，最后导致伤害人们的生命健康（2）消费者自身的防范意识不足。在社会中有多数市民都关注和重视食品安全的问题，希望不要出现食品安全问题。但是仍存在着不少人对于食品安全的问题，希望不要出现食品安全问题。但是仍存在着不少人对于食品安全认识不足，认为不会发生这些问题和出现在自己身上，有可能吃用过期食品致身体不适，因此一定要加强意识，做一个精明的消费者。,预防食品安全问题发生的对策和建议（1）要加大力度完善食品安全法律保障体系。要完善有关的法律法规，严惩生产假冒伪劣食品的厂家，以警惕人们不要做危害市民健康和安全的是，从而营造良好的社会氛围，增强食品安全的保障。（2）要加强监督食品厂的生产质量。政府要加大对食品厂的检查和督察，确保食品的质量和安全，同时要扩大检察的范围，使不法分子无处可逃。还要经常性的不定时提样试验，一经发现有质量问题应使其停止生产和销售。,（3）加大教育宣传食品安全的有关知识，提高市民的防范意识。关注食品安全是市民应有的态度和责任，这是关乎人的生命健康和安全。政府部门应发放宣传单张，可没讲座让市民免费观听，提高全社会对食品安全的重视。,（4）媒体要营造全社会关注食品安全的大环境。媒体要加啊宣传力度，形成人们注意食品安全的氛围，使食品安全成为全社会的焦点话题，动员和组织社会各方面的力量，集中人力、物力、财力，共同打击假冒劣伪食品，维护社会的稳定。,倡议书民以食为天。食物是人生存不可缺少的东西，然而食品的种类多不胜数，我们该如何选择？有多少人真正关注食品安全呢？食品在我们的生命中扮演着重要的角色，它既可以补充体力，使我们身体健康，又可能危害人们的身命安全，因此谨重选择食品很重要。比如在购买食物时要关注食品的生产日期和保质期、生产地、主要成分和健康程度，更要注意是否标有质量商