食用菌产业博览园规划研究报告.doc

江江西西永永德德菌菌类类产产业业博博览览园园 总总体体规规划划 Comprehensive Plan of Yongde Mushroom Industrial Exposition Park in Jiangxi Province, Shangrao City 江西江西润润德投德投资发资发展有限公司展有限公司 JiangXi Runde Investment Development Co., LTD 二二 O 一一年四月一一年四月 Apr， 2011 江西永德食用菌产业博览园规划报告 2 江西永德食用菌产业博览园规划报告 1 目目 录录 前前 言言.5 第一章第一章 总总 论论.6 一、规划提要 .6 （一）规划名称 .6 （二）建设单位和技术依托单位 .6 （三）建设地点 .6 （四）规划思路 .7 （五）建设内容及规模 .8 （六）产品方案 .13 （七）规划建设期限 .14 （八）投资估算与资金筹措 .14 （九）效益分析 .15 （十）主要技术经济指标 .16 二、结论与建议 .17 三、规划编制依据 .18 （一）法律依据 .18 （二）政策依据 .19 （三）其它相关依据 .19 第二章第二章 建设背景及意义建设背景及意义.21 一、建设的背景 .21 二、项目建设的意义 .23 （一）是振兴菌类产业经济、带动农民致富奔小康的需要.23 （二）是发展信州区特色旅游，促进旅游业发展的需要.24 （三）促进项目区农业可持续发展的需要 .26 第三章第三章 市场供求分析市场供求分析.27 一、菌类市场分析 .27 （一）市场前景分析 .27 （二）项目产品的市场竞争优势分析 .28 二、农业旅游观光休闲市场分析 .28 第四章第四章 建设地点及条件分析建设地点及条件分析.31 一、选址原则与要求 .31 二、建设地点选择 .31 三、项目区基本情况 .31 （一）自然地理概况 .32 （二）社会经济概况 .34 （三）项目所在地周边开发情况 .37 五、项目开发条件分析 .40 江西永德食用菌产业博览园规划报告 2 第五章第五章 建设单位和主要技术依托单位建设单位和主要技术依托单位.42 一、建设单位 .42 二、主要技术依托单位概况 .43 第六章第六章 指导思想、基本原则和发展目标指导思想、基本原则和发展目标.45 一、指导思想 .45 二、基本原则 .46 三、发展目标 .47 第七章第七章 功能设计、产业定位和规划布局功能设计、产业定位和规划布局.49 一、功能设计 .49 二、产业定位 .50 三、规划布局 .51 （一）菌类标准化生产示范区 .52 （二）菌类技术研发与培训功能区 .52 （三） 菌类观光休闲区.52 （四）综合管理与服务区 .52 第八章第八章 主要建设内容及技术方案主要建设内容及技术方案.53 一、菌类标准化生产示范区 80 亩 .53 （一）标准化菌种与菌袋生产区 .53 （二）菌类工厂化栽培实验区 .55 （三）菌类现代加工实验区 .56 （四）菌渣生物饲料加工厂 .57 二、菌类技术研发与培训功能区 30 亩 .58 （一）菌类研发展示中心 .58 （二）菌类技术培训中心 .59 三、菌类观光休闲区 350 亩 .59 （一）永德菌类博物馆 .60 （二）菌菇休闲采摘体验区 .61 （三）菌类健康休闲区 .61 （四）永德菌席馆 10 亩 .61 四、综合管理与服务区 .62 （一）管理与信息服务中心项目 .63 （二）永德菌类生态疗养院项目 .64 （三）商务会展中心项目 .65 第九章第九章 实施进度安排实施进度安排.66 第十章第十章 投资估算、资金筹措与资金管理投资估算、资金筹措与资金管理.67 一、投资估算依据 .67 二、投资估算（详见附表 1、附表 1-1、附表 1-2、附表 1-3、附表 2、附表 3 等） .68 三、资金筹措 .76 江西永德食用菌产业博览园规划报告 3 第十一章第十一章 土地、能源、环保和安全生产土地、能源、环保和安全生产.77 一、土地和规划 .77 二、能源 .77 三、环境保护 .79 四、生产和劳动保护 .80 第十二章第十二章 园区组织管理园区组织管理.82 一、园区项目建设期组织管理 .82 二、园区建成后运行管理 .84 三、产业化运行机制 .86 第十三章第十三章 财务及效益分析财务及效益分析.87 一、经济效益 .88 二、社会效益 .95 三、生态效益 .96 第十四章第十四章 主要结论和建议主要结论和建议.98 一、主要结论 .98 二、问题与建议 .98 附附 录录.100 一、附件 .100 二、附表 .101 附表 1：建设投资估算表 .101 附表 1-1：土建工程投资明细表 .101 附表 1-2：设备投资明细表 .101 附表 1-3：科技投资明细表 .101 附表 2：流动资金估算表 .101 附表 3：资金筹措与使用计划表 .101 附表 4：产品方案表 .101 附表 5：固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表 .101 附表 6：总成本费用估算表 .101 附表 6-1：单位产品生产成本估算表 .101 附表 7：利润及利润分配表 .101 附表 7-1：营业收入、营业税金及附加和增值税估算表 .101 附表 8-1：项目投资现金流量表 .101 附表 8-2：项目资本金现金流量表 .101 附表 9：银行贷款还本付息计算表 .101 附表 10：财务计划现金流量表 .101 附表 11：资金运用及来源平衡表 .101 附表 12：资产负债表 .101 附表 13：项目敏感性分析表 .101 三、附图 .101 江西永德食用菌产业博览园规划报告 4 江西永德菌类产业博览园布局示意图 .102 江西永德菌类产业博览园规划报告 5 前前 言言 江西永德菌类产业博览园选址在江西省上饶市信州区，依托 擅有长江三角洲、海峡西岸和鄱阳湖三大经济区（以下分别简称 长三角、海西区和鄱湖区）交互幅射的中心位置、赣台合作交流 的区位优势，以及上饶市世界级与国家级旅游资源的优势，整个 园区规划占地 500 亩，总投资规模 28698.06 万元。 本园区建设以科学发展观为指导，以项目区山水生态资源 为基础，以菌类文化为主线，以健康养生为主题，以提供丰富优 质安全的绿色（有机）新奇特与高价值的菌类产品（灵芝、冬虫夏 草、红菇、松果菇等）、菌类产业观光旅游和菌类产业高新技术示 范推广服务为目标，以菌类科技创新为支撑，以农业产业化为发 展模式，用 3 年的时间，建设集食(药)用菌野生驯化、种植示范、 技术研发、产品展销、收藏展示、科普教育、文艺创作、培训拓展、 产业观光、健康美食、休闲度假等菌文化与人类健康研讨交流为 一体的，涵盖一、二、三产的高效生态农业一体化的菌类健康文 化产业博览园。从而为信州区与上饶市菌类产业结构优化升级和 丰富上饶市生态旅游产业贡献力量。 江西永德菌类产业博览园规划报告 6 第一章第一章 总总 论论 一、规划提要一、规划提要 （一）（一）规规划名称划名称 江西永德菌类产业博览园规划 （二）建（二）建设单设单位和技位和技术术依托依托单单位位 本规划建设单位是江西润德投资发展有限公司； 主要技术依托单位为江西省农业科学院、江西农业大学、南 昌大学、江西师范大学和福建农业科学院和江西省农业技术推广 总站、上饶市农科所、信州区农业技术推广中心等科研与技术推 广机构。 （三）建（三）建设设地点地点 本园区具体建设地点选择在江西省上饶市信州区茅家岭街 道周田村。 项目规划范围具体位置北起西气东输管道线，南至塔水村委 办公楼，东达上饶师范学院，西抵叶挺大道，整个园区地势东高 西低，分水田和丘陵两大块。总面积约 500 亩，其中耕地约 100 亩、丘陵山林约 350 亩、两个小型水库约 50 亩。 江西永德菌类产业博览园规划报告 7 （四）（四）规规划思路划思路 本园区建设以科学发展观为指导，以项目区山水生态资源为 基础，以菌类文化为主线，以健康养生为主题，以提供丰富优质 安全的绿色（有机）新奇特与高价值的菌类产品、菌类产业观光旅 游和菌类产业高新技术示范推广服务为目标，以菌类科技创新为 支撑，以农业产业化为发展模式，建设集食(药)用菌野生驯化、种 植示范、技术研发、产品展销、收藏展示、科普教育、文艺创作、 培训拓展、产业观光、健康美食、休闲度假等菌文化与人类健康 研讨交流为一体的，涵盖一、二、三产的高效生态农业一体化的 菌类健康文化产业博览园。从而为信州区与上饶市菌类产业结构 优化升级和丰富上饶市生态旅游产业贡献力量。 园区建成后，作为信州区菌类产业的核心区，将在其技术、 品种、人才、资金、培训等要素带动下，通过“公司+基地+农户”等 多种运作方式，在周边地域形成示范区，在各种要素的作用下向 更广更深的地域形成辐射区，对信州区及上饶市农业企业和农户 的菌类产业产生扩散效应和牵引效应，把新奇特与高价值的菌类 品种（灵芝、冬虫夏草、红菇、松果菇等）及其配套栽培与加工先 进技术扩散到千家万户，以此提升信州区及上饶市的农业生产效 益，增加农民收入，促进信州区及上饶市农业结构调查和社会经 济发展。模式图如下： 江西永德菌类产业博览园规划报告 8 辐 射 区 示 范 区 核心区 （五）建（五）建设设内容及内容及规规模模 本园区规划占地面积 500 亩，包括四个相辅相成的功能区： 菌类标准化生产示范区 80 亩、菌类技术研发与培训功能区 30 亩、 菌类观光休闲区 350 亩、综合管理与服务区 40 亩。 1、菌、菌类标类标准化生准化生产产示范区示范区 本功能区规划占地面积 80 亩，进行新奇特与高价值的菌类 品种（灵芝、冬虫夏草、红菇、松果菇等）生产与加工示范，是整个 菌类博览园的产业基础。主要包括如下内容： （1）标准化菌种与菌袋生产区 20 亩 占地面积 20 亩，生产、推广和普及菌类新品种的优质菌种 菌袋 4000 万袋。主要建设内容如下： 露天原料堆场 1500；原料粗加工场 576；原辅料仓库 1008；瓶袋库房 1008；原辅料预湿场 1500；装袋灭菌车间 1200；菌种生产线 312；菌袋生产线 1440；菌种培养车间 4320。 按照 GMP 认证标准建设一个省级菌类标准化良种繁育场， 成为专家育成菌类新品种的成果转化平台、信州区及上饶市优质 江西永德菌类产业博览园规划报告 9 菌种的供应基地、省级标准化菌种场建设的示范样板。建设全国 一流的菌类机械化集中制袋示范生产基地，集成组合一套菌类菌 袋机械化生产设施设备和技术体系，提高劳动生产效率和资源利 用率，推进菌类袋生产由传统手工操作为主逐步向机械化生产为 主的进程。 （2）菌类现代化栽培实验区 30 亩 建设年产 2000 吨灵芝、冬虫夏草、红菇、松果菇等新奇特与 高价值菌类的现代化化栽培厂，占地面积 30 亩。其特点为周年 生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。 主要建设内容如下： 养菌房 9000；生产车间 1000；出菇房 13600；灭菌车 间 300；锅炉间 50；配电间 50；仓库 1500。 （3）菌类现代加工实验区 20 亩 建设年产菌类保鲜食品、方便食品、休闲食品、饮料类食品、 糕点食品、功能性食品、美容制品、药用食用原料类等加工品 7000 吨的深加工厂，占地面积 20 亩。主要建设内容如下： 菌类有效成份多功能提取车间 3000；菌类食品生产车间 7200；原料仓库 2000；在产品与成品仓库 1000；配电房 100；供热房 200；污水处理站 500。 （4）菌渣生物饲料加工实验区 10 亩 利用本园区菌类生产过程中产生的菌类废料菌渣经过有机 生态菌发酵变废为宝，生产菌渣生物饲料，建设年产能达 5000 江西永德菌类产业博览园规划报告 10 吨的菌渣生物饲料加工厂，占地面积 10 亩。主要建设内容如下： 原料仓库 2500；辅助料仓库 300；成品仓库 600；加工 车间 1500。 2、菌、菌类类技技术术研研发发与培与培训训功能区功能区 30 亩亩 （1）菌类研发展示中心 15 亩 占地面积 25 亩，主要建设菌类研发中心 3200；野生菌驯 化研究基地 6800；菌类信息服务中心 6000。 本中心将在与省内外科研院校联合攻关的基础上对菌类品 种选育、生产、加工与保鲜等关键技术进行跟踪和储存，对急需 的技术进行资助和合作攻关。 （2）菌类技术培训中心 15 亩 占地面积 15 亩，建筑面积 15000，其中培训宾馆建筑面 积 8000，建设学员标准客房 200 间，床位 400 张。 本中心将紧密结合“跨世纪青年农民科技培训工程”的实施， 大力推广示范菌类产业新品种及其配套技术，培训专业技术人员 和一代新型农民。 （ （3）菌）菌类观类观光休光休闲闲区区 本功能区规划占地面积 350 亩，以园区自然生态环境、菌类 产业资源、田园景观、菌类生产内容和乡土文化为基础，在项目 区中所有项目的策划中注入旅游、休闲和观光的概念，创造出新、 奇、特的观光效果，并配套建立相应的旅游设施如“菌类文化博 物馆”、 “菌菇休闲采摘体验区”、 “菌类健康休闲区”和“永德菌席馆” 等一大批集科研、生产、旅游、养生于一体的生态园林景观。本功 江西永德菌类产业博览园规划报告 11 能区建成后，可以与信州区境内的云碧峰森林公园、上饶集中营 革命烈士陵园及其他乡村旅游风景区遥相呼应，互相补充，构成 一个集地方景点旅游、生态农业观光、休闲、生态农业实践和生 态餐饮为一体的生态旅游圈，极大地提升信州区旅游产业竞争力。 永德菌类博物馆 占地 20 亩，其中馆厅及附属设施建筑面积 13200，设菌 类科学馆、菌类历史馆以及菌类民俗艺术馆等三个馆。 菌类科学馆主要以展示菌类的科学知识为主，设置水墨动画 屏、多媒体沙盘和儿童互动教学区等多个展项，展示菌类出现的 地质年代、生长环境、地理分布、种类、药用价值等内容。孩子们 还可以在坐上“菌菇课堂”，与老师开展一场菌类知识问答。 菌类历史馆由菌类的历史研究和菌类的种植历史两大板块 组成。通过幻影成像影片真实再现古代菇农种植菌菇的场面，并 通过和现代种植技术的对比，反映出科技的发展对菌类产业发展 巨大的推动作用。 菌类民俗艺术馆以巨型灵芝为“镇馆之宝”，主要展示我国人 民在探索自然的过程中形成的独特的菌类文化，以及许多以菌类 为题材的名篇佳作和美轮美奂的艺术品。 菌菇休闲采摘体验区 260 亩 占地面积 260 亩，建设百菇园 140 亩；野生菌菇采摘区 40 亩； 野菜采摘区 40 亩；水果采摘区（桃子、梨子、柑橘、草莓等）40 亩。 江西永德菌类产业博览园规划报告 12 菌类健康休闲区 60 亩 菌类文化雕塑广场 15 亩；菇塘垂钓休闲区 30 亩；水岸茶楼 5 亩；传统工艺作坊 10 亩（以传统的“前店后坊”的形式，把具有 中原特色的民间作坊展现在游客面前，既可参观、品尝，又可亲 自动手制作，让游客参与，乐在其中。主要的作坊项目有：豆腐作 坊、蒸酒作坊、榨油作坊、制酱作坊、草编作坊、纺纱织布作坊、 剪纸作坊等。 ） 永德菌席馆 10 亩 占地面积 10 亩，建设以各种菌菇命名的包厢餐厅，提供以 菌类为主的美味佳肴。 4、 、综综合管理与服合管理与服务务区区 本功能区规划占地面积 40 亩，主要用于园区的管理、招商、 会展、信息交流以及菌类生态疗养等项目的建设，建设内容