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文档简介

导读： 大部分以为，吸收糖分过量会增加糖尿病的风险。但一份调查以及长期的研究表明，吃甜食太多也是诱发各种癌症的源头。 甜食是许多人的,最爱，但一项科学研究发现，如果人体摄入太多的糖份，除了会增加糖尿病的风险，还会诱发胰腺癌。因为吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受到损伤，,这是引起胰腺癌的潜在因素之一。 科学家对8万名参与者进行了长达9年的跟踪调查，记录了他们的饮食习惯和癌症的发生情况。结果显示，与很少喝甜饮,料的人相比，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%；每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%；每天用甜水果酱涂抹面包片,的人，患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。这一结果发表在美国临床营养学杂志上，引起了营养界和医学界的普遍关注。 事实上，糖与癌症,的关系远远不止于此。早在2004年，美国国家癌症研究所就披露了结肠癌和高糖食物之间的联系。随后，一项针对胆管癌患者的调查发现，吃糖较多的人胆,管癌的发病风险明显增大。另一项在21个发达国家进行的调查则表明，精制糖的摄入量是老年妇女患乳腺癌的一个可能诱因。专家警告，甜食与某些癌症虽然,没有直接关系，但它们却可能是潜在的源头。实验研究也表明，蔗糖的作用是使结肠上皮增生较多，畸变隐窝灶腺瘤及癌增多和增大。经过烹调的蔗糖可促进氧,化偶氮甲烷使小鼠肠道上皮形成畸变或隐窝灶。蔗糖热解后能产生5羟甲基2氟喃醛，这种物质被认为是小鼠发生畸变隐窝灶的启动剂和促进剂。含精制糖,多的膳食在人类肠道内通过较慢，粪便的总胆汁和二级胆汁排泄较慢，这增加了对肠道上皮的刺激作用。专家还提醒，儿童或者青少年摄入过量糖分，会引发肥,胖症。将来患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和肠癌等的几率都大于体重正常的孩子。要想避免糖对健康的影响，最好的办法就是有意识地控制摄入量。要严格控制糖分,摄入，少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为，人每天糖的摄入量应在50克内，因此健康人也要以此标准为限。发达国家通常都建议减少糖的摄入量作为减肥,膳食的一部分，也建议用富含整粒谷物和纤维的膳食来代替精制糖含量高的膳食。世界卫生组织建议膳食总能量的5070应来自复杂碳水化合物（大米,、小麦、玉米、马铃薯、豆类等），每人每日膳食纤维（主要指非淀粉多糖）的摄入量应在16
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