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文档简介
第三部分第六章内分泌代谢性疾病人群营养,第三部分第六章第1节糖尿病人群营养,糖尿病已经成为继心血管疾病和恶性肿瘤之后的第三大非传染性疾病，全世界有超过3亿糖尿病患者，糖尿病在中国的发病率达到9.7%，中国已经成为世界第一糖尿病大国。,11月14日是世界糖尿病日。,一旦患上糖尿病，将减少十多年寿命，同时可能发生的并发症会遍及全身。,糖尿病分型,妊娠糖尿病,型糖尿病,非胰岛素依赖型糖尿病,胰岛素依赖型糖尿病,型糖尿病,其它特殊类型糖尿病,糖尿病临床表现“三多一少”,糖尿病的诊断,2、餐后血糖大于等于11.1mmol/L。,1、空腹血糖浓度大于等于7.0mmol/L。,3、有家族史，有糖尿病症状。,糖尿病的五项治疗方法,1、饮食控制,2、运动疗法,4、医学教育,3、药物疗法,5、自我监测,伴有消耗性疾病的糖尿病患者？,糖尿病肾病患者？,含50g碳水化合物的食物餐后2h血糖曲线下面积,50g葡萄糖在餐后2h血糖曲线下面积,GI=,“简单就好”,粗粮不要细做,急火煮，少加水,高低搭配,降低主食GI技巧,肥肉,糕点,巧克力派,植物油至少占总脂肪1/3以上,糖尿病患者:,胆固醇摄入量低于300mg/d,合并高胆固醇血症患者:,胆固醇摄入量低于200mg/d,限制胆固醇,B族维生素,改善神经系统症状,维生素C,葡萄糖耐量因子组成成分,三价铬,改善微血管循环,胰岛素组成成分,锌,可溶性膳食纤维,降低胆固醇,增加胰岛素敏感性,谷类食物：,粗加工的谷物,蔬菜：,茎类、花类、叶类蔬菜,水果：,酸度高的水果,豆类及其制品：,均可,奶类及其制品：,均可,糖尿病人的食物选择（低GI）,“简单就好”,粗粮粗做,食物烹调适度,高低搭配,制备低GI食品方法,多吃膳食纤维,多吃点醋,表1常见的高GI食物,燕麦粥,玉米绿豆粥,山药虾粥,薏米赤小豆糙米饭,青椒炒牛肉,黑木耳炒黄瓜,清炒芦笋,虾米冬瓜,白菜鸭肉汤,玉米须茶,南瓜茶,人参茶,麦冬茶,苦瓜茶（干苦瓜片10-15g，加绿茶4g，冲入沸水，盖上盖子闷30min，代茶饮用）,葛根茶（葛根片9g、麦冬9g、洗净浮尘，加250g清水，代茶饮用）,桑叶茶（新鲜桑叶5张洗净，沸水煎10min，取汁代茶饮用）,莲子心茶（莲子心3g，洗净，加绿茶3g，用500g沸水冲泡，盖上盖子闷10-15min，代茶饮用）,金银花茶（金银花3g，洗净，加绿茶3g，用沸水冲泡，盖上盖子闷10-15m
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