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文档简介

炒饭是一种制作简单、美味可口、饭菜合一的风味小吃。,五年级下册劳动与技术,讲课人：李晓培,4、鸡蛋炒饭,教学目标,1、了解鸡蛋炒饭的做法2、会做鸡蛋炒饭,鸡蛋炒米饭,配料：,蒸熟的大米饭1碗,主料：,鸡蛋两个,食用油,精盐,味精,大葱,制作过程,葱去皮洗净、切碎,第一步,第二步,搅匀鸡蛋,第三步,往炒锅中加入适量食用油加热,第四步,油热后，把鸡蛋倒入锅中，并不断搅动至絮状，再将葱末倒入锅中翻炒出香味。,第五步,再倒入米饭翻炒，直至米粒炒散，撒入适量精盐、味精等，翻炒两下即可出锅。,第六步,鸡蛋炒米饭成品,拓展活动,比较两盘炒饭有什么不同。一盘鸡蛋炒饭加些什么配料就成了扬州炒饭了？,鸡蛋炒饭,扬州炒饭,探究活动,除了炒米饭，你还见过什么炒饭？（洋葱牛肉炒饭、叉烧炒饭、火腿玉米炒饭、萝卜干碎肉炒饭、鸡丁炒饭、韭黄咸鸭蛋炒饭、芹菜肉粒炒饭、番茄蛋炒饭）,小结,通过本节课的学习，你有哪些收获？,
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