常见的空气污染与健康

地球大染缸,常见的空气污染与健康,自从人类懂得用火以来,最古老的空气污染是由烟尘所引起的。时至今日,空气污染却主要是由车辆和工厂所排放出来的废气造成。经常吸入这些污染空气,会对健康构成长期不良的影响。,常见的空气污染物,二氧化硫燃烧含硫燃料所产生，主要来自会刺激眼睛和鼻黏膜，浓度高时柴油车辆及工厂的排放物。更会损害呼吸系统功能。二氧化氮多来自汽车（特别是柴油车）、可刺激患有呼吸系统毛病的人士。发电厂、焚化炉及飞机燃料。臭氧汽车放出的氧氮化物及碳氢化物能刺激眼睛、鼻及喉咙，令人眼在阳光下产生化学反映而形成。涩、喉痛和咳嗽。一氧化碳主要来自汽车、工厂及发电厂燃能减少氧气在体内输送，导致缺烧燃料。氧，对孕妇及心脏病患者影响最大。,污染物来源对人体健康的影响,污染物来源对人体健康的影响,总悬浮空气中直径小于100微米的微细由于大部分会被鼻黏膜附，无法进粒子粒子，主要来自发电厂、建筑地入人体内部，故对健康损害不大，盘、废物焚化及汽车废气等。但会影响个人卫生。可吸入总悬浮粒子中极其微细的部分，由于可以深入肺部，并积存体内，悬浮粒子直径10微米或以下，多由焚化故容易减弱肺部功能，造成呼吸系过程、柴油汽车排放出来。统问题。铅主要来自使用铅汽油的汽车。能损害红血球、肝、肾和神经系统，以及造成智力受损，对儿童影响尤深。,除了空气，现今的食水质素也大不如前。即使食水经过处理，仍可能含有许多肉眼难以察觉的污染物质，长年饮用，便有机会引致多种可怕的疾病。例如，加拿大卫生部指出，饮用含过量氯气食水逾35年的人士，患癌的机会最大。,常见的食水污染物,氯气滤水厂加入中作杀菌之用，而能与水中的有机物质产生化学反香港自来水所含的氯气平均为映，释出三卤甲烷类的致癌物质，百万分之107。引致直肠癌、膀胱癌等。可引致肾病、血管动脉粥样硬化、胆石、早衰等。杀虫剂由农村流进河流或渗入地下。损害肝、肾或神经系统，甚至导致乳癌和畸胎。硝酸盐由使用氮肥的农田流进河流或渗能在体内转化成致癌物质，引致入地下。胃癌。令婴儿罹患正铁血红蛋白血症（Methaemoglobinaemia）。铅来自铅质水管、以铅焊接的水管损害脑部和神经系统，影响幼儿或水龙头。的发育和学习能力。可能引致贫血、中风、流产、高血压、心脏病等。,污染物来源对人体健康的影响,铬来自皮革厂、电镀厂排放的工业可能导致肝癌。废料。铝滤水厂入食水中以改善食水的与老人痴呆症息息相关。色和味道。氟滤水厂加入食水以帮助预防蛀牙。易令胎儿或小童乳齿出现黄斑细菌来自保养不周的大厦水箱及水管。可能引致肠或其他疾病。,污染物来源对人体健康的影响,相比空气污染和食水污染，食物污染来得范围更广，途径更多。其中部分是无意污染，如杀虫剂、重金属、细菌等，但部分却是故意污染，如食物添加剂、辐射等。,常见的食物污染,随著食物加工业不断发展，食物添加剂的应用几近泛滥。美国人每年进上外食的添加剂，竟多达二至三千克！各式加工食品如果汁、汽水、果酱、罐头、软糖、朱古力、薯片、腌肉、腌菜、即食面等，都是添加剂的温床。目前，常用的食物添加剂达四千多种，计有染料、防腐剂、调味剂、稳定剂、粘稠剂、湿润剂、漂白剂等。虽然它们各有功用，但其中许多已被证实对人有害而被禁用，亦有部分具有潜在危险，易令哮喘患者及对阿司匹灵敏感人士产生敏感反应。虽然由于每个人体质有别，吃了添加剂未必一定产生不良影响，但为安全计应当尽量避免，孕妇及儿童更是绝不适宜。,食物添加剂,硝酸盐和亚硝酸盐（NitratesandNitrites）,味精（MonosdiumGiutamate，MSG）,两者均为常用的防腐剂。它们不但能在人体内转化成致癌物质，更可与血液中的血红蛋白化合，破坏其带氧功能，造成人体组织缺氧，引起正铁血红蛋白血症（Methaemoglobinaemia），对婴儿尤其危险,味精是最常用的调味剂，正式名称为谷氨酸纳。味精会使部分人士出现头疼、面红、口渴、心跳、恶心、晕眩、困倦、头部灼热、肌肉收缩、手臂无力等所谓中国餐馆症征状。,铅主要来杀虫剂、肥田料、汽车请参阅空气污染及食水废气、罐头焊口、工业废料等。污染部分。铝可能来自食物制造或加工过程，长期进食高铝量食物，可能引例如压碎、提炼及清洗等程序。致帕金逊症及早老性痴呆症，因有发现证实这些病患者的大脑皮层含铝量极高。水银主要来自工业废料。当含汞的废水银中毒可导致水俣病，患者（汞）水倾注入大海或河流，会被微生初期只是口吃、说话不清和肌物转变为毒性极强的甲基汞（M肉振动，进而演变为耳聋、眼ethylChloride），从而污染海产。盲、全身麻木及神经失常。,污染物来源对人体健康的影响,重金属,杀虫剂/农药,杀虫剂虽有助消灭害虫，但施用过量，或喷射后没有等待足够时间即进行收割，便会残留于作物上，从而令食物受到污染。现时人们使用的杀虫剂不下数百种，但均陆续被发现危害人体健康。1987年毒菜心事件的主角农药甲氨磷（MethamidOphos），能引致头晕、腹痛、呕吐、腹泻、流？、四肢无力、血压升高等中毒征状，严重者更会全身抽搐、神智不清、呼吸困难，甚至死亡。,污染物来源对人体健康的影响,辐射现实超级市场里的进口食品，大虽然食物经辐射处理后对人体健康多数经辐射处理，来延长摆放寿的影响尚在研究中，但欲可肯定辐命。射线会令食物里的营养大受破坏。抗生素加入动物饲料中，以防止禽兽染部分会残留牲口体内，对此敏感的和激素病和加快生长速度。人士食用这类禽兽，便可能产生敏感反应。苯乙烯来自制造欠佳、聚合不全的发泡可引致恶心、昏昏欲睡、口腔及咽胶容器。喉不适，令人集中力减低。反式脂来自经过氢化处理后的脂肪类人食用后易令胆固醇水平上升，引致造食物，例如人造牛由。血管栓塞或其他心血管毛病。,空气、食水和食物中个别的污染物各有不同害处，但总括而言，其对我们整体健康的损害有以下数点：,引致癌症-许多污染物一就本身为致癌物质，例如尼古丁、甲醛等；一就本身虽不致癌，但欲会促成致癌物的产生，例如硝酸盐可在人体内转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐与胺化物（Amines）可在体内化合成为亚硝胺（Nitrosamines），而亚硝胺已被证实能令最少40种动物致癌。,吸入污染的空气会令体内产生大量游离基,增加患癌机会吸入污染的空气，会令体内产生大量游离基（FreeRadicals）。游离基对细胞的破坏有三：破坏细胞膜，使细胞膜丧失保护细胞的功能，干扰细胞的正常新陈代谢；破坏细胞内责任贮存能量的线粒体（Mitochondria），造成氧化性疲劳；破坏细胞内的遗传基因组织脱氧核糖核酸（BNA），造成基因突变，令患癌机会大增。,损害呼吸人体由鼻孔吸入空气，经气管直达肺部，若空气中长期存在污染物，首当其冲受影响的是气管、肺部等呼吸系统，造成支气管炎、哮喘、肺气肿等疾病。香港大学于90年对葵青区及港岛南区的儿童，进行了一项有关呼吸系统疾病与空气污染关系的调查，研究发现居住于污染较严重的葵青区儿童，有30%患有呼吸系统毛病，比南区为多。,产生敏感反应许多食物添加剂如色素、防腐剂，均会令部分人士产生敏感反应，包括黑眼圈、眼袋肿胀、腹泻、发炎、营养吸收障碍等美国加州儿科敏感学家DrFeingold曾进行连串实验，指出人造染料能使过度活跃儿童产生敏感。,影响神经系统各类污染物中，对神经系统威胁最大的莫过于铅。过量的铅会令智力减退、缺乏集中力、减低阅读及学习能力、妨碍发育、损害听觉、出现活跃过渡的情况，更可能造成永久的智力损害。铅对幼童神经系统的损害尤受关注，因为幼童从食物中吸收的铅量高达50%，是成年人的三至五倍。,造成心血管毛病许多油脂类食物经高温加工后，内含的脂肪酸分子结构，便会由原本有益人体的顺上式变成有害人体的反式，食用后令胆固醇水平上升，引致血管栓塞或其他心血管毛病。,损害肝脏肝脏可说是人体的有毒物质处理入侵的有害物质，并将之排出体外。现代人的肝脏比前人为大，因现代人的肝脏需要处理许多前所未有的污染毒素，加重肝脏负担，导致肝脏劳动性肥大及其他肝脏毛病。,消耗人体酵素食用经过加工或辐射线处理的食物、呼吸污染了的空气、吸烟等，均会损耗我们体内的酵素。酵素研究专家爱德华豪厄尔医生的酵素营养一书指出，许多慢性疾病如敏感症、皮肤病、心脏病、早衰和癌症等，都与体内酵素不足有关。,妨碍营养污染不但影响人体健康，更会破坏食物营养及妨碍人体吸收营养。例如，二氧化硫（防腐剂）会