兰州的风俗与习惯

兰州的风俗、民俗与习惯,ByChen,多彩兰州,金城方言,兰州方言古称时统称兰银官话，强调、用语皆不与甘肃其他县市同。也有介乎兰州话和普通话之间的“杂交品种”谓之“京兰腔”，基本发音与普通话相同，只以兰州俚语入普通话罢了。今兰州城中操金兰腔者颇多，盖因兰州话讲起来社会气太重，但多数兰州本地人在家中便是以兰州话交流,兰州牛肉面,清汤牛肉面兰州牛肉面是一种四季皆宜的地方小吃，也是兰州最具知名度和辐射力的产品。其配料独特，做工考究。关于牛肉面的配料，民间俗语云：“甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬灰甘谷的线（辣椒）。”牛肉面配上这四种佐料，经过兰州回族厨师精心烹调终成美食。兰州牛肉面讲究“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）四绿（蒜苗香菜绿）、五黄（拉面微黄）”。将煮好的面捞入碗中，舀一勺汤，将面用勺舀起再放下，放上萝卜片（或将萝卜片直接入汤中）、牛肉丁，再添上适量的汤，撒上香菜、蒜苗，淋上辣椒油。食用时，其味鲜美醇厚，柔韧耐嚼，营养丰富，令人叫绝。兰州牛肉面除了配料精益求精外，还根据食用人群的口味不断创新，发展到今天，牛肉面已经延伸出很多种类，仅就面型就有二细、三细、毛细、大宽、二宽、韭叶子等多种规格，食用选那种类型完全随客人喜好而定，约定俗成。如今兰州牛肉面以其独特的风味和地方特色赢得了国内外顾客的好评和赞誉，成了兰州的一张“名片”。,羊皮筏子,千年筏子百年桥，万里黄河第一漂”，随着一声令下，20架羊皮筏子依次摆开，筏子客们喊着起航的号子，兰州黄河段再现她的古老与沧桑。“黄河滚滚波浪翻，羊皮筏子当轮船”，“筏子客”们吼着西北的豪放，在滔滔的黄河水中“扬帆起航”，激流勇进。羊皮筏子唱着欢快的歌谣，穿过古老的黄河第一桥中山桥，沿河顺流直下，两旁古老的水车咿呀作响，伴着高亢的花儿，筏子在风头浪尖上飞渡，剪出一道又一道风景岸上凉亭里，几个老人正在弹唱兰州鼓子，众人帮腔，韵味悠长的歌声飘扬在水岸上空。,桃花会,桃花会于每年4月份桃花盛开之际，在安宁区桃园隆重举行。这一活动自1984年，兰州市人民政府举办第一届桃花会以来，每年举办。游客除踏青赏花外，还可以参观丰富多采的文艺活动、书法绘画展览、经贸洽谈等。安宁区桃园东起刘家堡，西至沙井驿，绵延15公里，面积8000多亩，有184个品种的桃树30多万株，其中以迟水桃、紫桃、京红桃、早香郁桃、白粉桃、半旱桃、离桃水蜜、六月桃等品种最为著名。桃树原产于中国西北一带，距今已有3000多年的历史。（西京杂记）载：“汉武帝初修上林苑，群臣各献鲜果，有细核桃、紫纹桃、金城桃”;。金城桃即为安宁桃园出产的迟水桃，说明兰州出产鲜桃至少已有两千多年的历史。明清时，兰州的焦桃被列为贡品。兰州鲜桃果实艳丽，肉细粉嫩，甘甜多汁，味多醇美，富含脂肪、蛋白质、果酸及各种矿物质和维生素，为桃中上品，久食能延年益寿。,兰州的安宁桃园早在清代就已观花成会。当时观花者多为才子佳人和达官显贵。清乾隆年间，兰州落泊江得符曾诗赞道：“我忆兰州好，当春果足夸。灯繁三市火，彩散一城花。碧树催歌板，香尘逐锦车。青青芳草路，到处酒帘斜”。至明国时期，随这一带住户的增多和交通的改善，安宁桃花才为众人所观赏。李少陵诗云：“山前山后花如簇，园里园外人如玉，家家户户看花忙，人面花容看不足”。每逢花期，桃花艳丽似锦，恰似漫天红霞撒落人间，景致美不胜收。,太平鼓,太平鼓的起源：兰州太平鼓是流传在兰州市郊区农村的一种传统民间艺术，至今已有600多年的历史了。关于太平鼓的来源，众说不一，相传，明朝大将徐达为同意河山奉命西征，久攻兰州王保成不克，于是走访民间，从兰州百姓挑水的水桶受到启发，创造了三尺长鼓，让士兵将兵器藏在长鼓中，乔装打扮，混入城中，攻克了城关。百姓欢欣鼓舞，赞美此鼓为“太平鼓”。太平鼓作为兰州地区城乡人民喜爱的汉族民间表演形式之一，含有庆贺新年太平之意。每逢大的庆典活动，太平鼓表演都是整个活动的高潮部分，那铿锵有力的鼓点，显示了黄河之滨人民的英雄气魄，其风格独特，具有浓厚的西北特色和艺术魄力。素有天下第一鼓之称。2006年5月20日，兰州太平鼓经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。,尔欺尔我岂欺尔人负人天岂负人举念时明明白白勿忘了自己到头处是是非非曾放过谁人演古人事迹忠自忠奸自奸做出来真是庐山面目指天下迷途赏者赏罚者罚猛省处恍临屋漏神明,兰州城皇庙,始建于宋代，有殿3楹，祀奉汉将军纪信，又名纪信庙。明代重修后改易现名。清乾隆年间（17361795）毁于大火，后重修。坐北向南，占地12000平方米，建筑面积4000平方米。大门3间，为忠烈侯坊，二门为硬山顶式环廊戏楼，北有卷棚歇山顶式享殿，后为重檐歇山式式正殿，左右有厢房、钟鼓楼等。回廊下原有壁画，现已不存。1956年辟作兰州市第一工人俱乐部。,传说中兰州城隍是西汉大将军纪信。纪信字成（？公元前204），四川巴郡阆中县扶龙村（今西充县紫岩乡纪公庙村）人。也有人说是天水人。纪信先从刘邦起兵，为部曲长。公元前204年夏四月，项羽派兵围攻荥阳城，月余，城内粮缺，朝不保夕，将士也筋疲力尽，刘邦十分着急。五月，将军纪信见情况十分危急，便对汉王说：“事急矣，臣请诳楚，王可以间出。”刘邦便乘机在张良、陈平、樊哙、夏侯婴等数十骑的保护下从西门逃往成皋。项羽气极，下令将纪信处死，纪信被烧死后，埋葬在荥阳城西孝义堡。民间传说，刘邦念其救主之功不可没，追封其为兰州城隍，享受一方香火。,春节社火,春节期间，兰州街头的