酒店月总结大会演讲稿.doc

精品文档酒店月总结大会演讲稿 篇一：2014年酒店年终总结会发言稿 酒店年终总结会致辞稿 尊敬的各位领导、亲爱的同仁们： 大家下午好！ 今天是我们东粮集团-福顺财多大酒店的年终总结表彰大会，我们欢聚一堂，交流经验，表彰先进，共谋发展。2014年，是集团也是酒店保持良好发展势头的一年，是市场拓展、队伍建设取得骄人成绩的一年，是全体员工迎接挑战、经受考验、努力克服困难、出色完成全年任务的一年。酒店营业额达到1600万元，通过酒店的品牌让鸡西乃至全省更多人认识了解东粮集团。这些成绩的取得与集团的正确领导和大家的辛勤工作是分不开的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的结果。在此，我非常高兴能在这个温馨祥和的时刻向我们亲爱的家人道一声：你们辛苦了！ 激情与汗水成就了过去，在过去的一年中，酒店做了如下工作： 1、客房房型的增加改造； 在经营过程中，为满足客人对房型的需求，客房改造增加了三人间2间，大床房三间； 2、为做好酒店的冬季保暖工作，进行了暖气安装位置的墙体保温，确保室温的同时，也降低了供暖的费用； 3、进行了洗衣房的搬迁组建，确保了酒店布草的洗涤质量，同时也延长了布草的使用寿命。在保证酒店洗涤任务的同时，又接受了几家外洗工作，降耗节能之外还能有创收。 4、为提升酒店品质，满足客人的需求，酒店进行了托玛琳汗蒸房的升级改造。自改造升级后托玛琳汗蒸房属于鸡西面积最大、环境最好，深得大家一致好评，并维护了一批高端消费人群，作为鸡西行业领头者，绿色洗浴文化，接待同行业的学习与交流。同去年相比每天的客流量增加100余人，为方便客人特推出办5000元充值卡会员免费为客人寄存洗浴用品。 5、客户维护，提升客户的忠诚度 客房部在开发新客户的同时注重老客户的维护，提升管理人员及员工的服务意识，注重细节服务，让客人认可我们的亲情服务的同时，提升顾客的忠诚度。前台加强了协议客户、网络营销、会议团队以及商务旅行散客户的维护。 餐饮部成立了酒店礼仪部，提升了婚宴服务的品质，推出了多款婚礼场地套系。推出多种销售计划：微信朋友圈集赞打折；高档精品自助餐。为适应市场的需求更换的厨师团队，推出多款新菜品，更新婚宴套餐菜品等。 智慧与坚韧铸就着未来。2015年，是新的开始新的希望，是我们新的历程新的梦想。我们要抓住新的机遇，迎接新的挑战。以高度的使命感和责任感来推进我们酒店的发展，共同创造更好的企业效益和社会效益。 我们下一步的工作重点：一、积极开拓市场，提高酒店的入住率和知名度，增进品牌意识，加强各部门日常管理； 二、进一步加强酒店管理，完善制度建设，增强酒店可持续发展的能力； 三、加强人才培训，培养出一批高素质、高标准的专业人才。 四、2015年“东粮人报纸”出刊，往后每季度都会继承推出更新”东粮人报纸”让更多人认识了解东粮集团，了解东粮文化。 五、团结互助，织造“酒店是家、客人是亲人”的文化精神，给顾客以人性化、高品质服务。 六、开源节流多元化。管理成本要下降，开源节流是关键，让节能降耗成为一种习惯、一种文化，一种传统。 七、为提升酒店品质进行健身器材的更新添加。 2015年，是值得期待的一年，让我们携手并肩，同心协力，向着更加高远的目标迈进，共同创造福顺财多大酒店更加灿烂的明天！ 最后，再次感谢大家为酒店为东粮集团的付出和努力，祝福大家在新的一年里工作顺利，幸福安康，阖家欢乐！ 谢谢！篇二：酒店月度大会发言稿 澳 门 豆 捞 养 生 会 所 5月份工作总结/6月份工作计划 尊敬的各位领导、各位我可亲、可爱、可敬的事业伙伴们： 大家上午好！ 首先，我要感谢集团公司董事长及公司各位领导对我的信任和厚望，将我任命为澳门豆捞养生会所店总。这将是我职业生涯中的又一次博弈，也将是我职业生涯中最重要的一次质的转变。我将不遗余力的为桃源餐饮集团的建设添加绚丽的色彩。 其次，我要感谢各位店总及集团所有伙伴们。感谢您们给予的配合和包容，在以后的工作、学习、交流中还请各位多多指教、配合、包容。愿我彼此能成为对方工作中那个支点。请多关照！ 我还要感谢咱们澳门豆捞养生会所的全体事业伙伴们，是你们辛勤劳动的工作成绩成就了店里的辉煌，是你们的责任心成就了店里坚实的核心，是你们的支持、帮衬、力挺才有我今天台上的高歌。谢谢你们，我最爱的伙伴们！ 下面由我代表澳门豆捞养生会所，对上月的工作做总结，对6月份的工作做计划。 一、营业销售毛利及业绩情况： 在5月份，营业销售业绩总额为：585084元，与4月份相比，下降150757元。其中，现金结算：:215744元，签单回款：234570万元，签单记账消费：223950 万元。集团内部招待47860元，店里内部招待：2243元。酒店厨房毛利在%。酒店酒水毛利%,酒店总体毛利在%。 二、分析现存问题及缺点，确定解决方案 1、 营业销售额下降的问题，由于天气逐渐炎热；客户群体对夏季 吃豆捞火锅上火、烦躁的就餐意识及先入为主的观念，导致客户群体的流失。针对这个问题，我们的团队积极努力共同协商倡导“养生消费”的温补时令菜牌，通过销售及全员行动共同宣传我们店里这一消费理念及养生消费概念，倡导和引领客户群体消费，并致力于“海鲜美食节”的销售上推广我们的这一措施。于此同时，要求管理人员全员公关、全员销售、全员回款共同面对客户群体，并每晚工作会议上进行分析和总结。做到心中有数，相互补台。力争我们的营业销售额，稳健、平稳的度过销售淡季。并在逐渐炎热季节里打好保本争利的持续战。 2、 物品的使用能源方面，由于一些环节上的衔接不是很到位，导 致了能源方面的浪费。为此，我们团队正在拟制定相应的能源使用管理制度，空调的设置温度、灯效开关、冷库的出入库管理、厨房的保险自冷设备的开关使用频率，各个岗位自来水的使用等细节都做出了统一的标准和控制方案，有专人负责，落实到人头。 3、 以前每个月物品盘点，或多或少总是要差，物品有遗失的现象。 从5月份开始，后厨在张厨师长的带领下将把物品的“六常法”管理，贯彻和落实到位了。对物品进行了科学的分类、整理，监管，检查，落实责任人，防微杜渐。提高了工作效率的同时也杜绝了这个现象的发生并确保原材料的成本率。 4、 由于工作的系统性和衔接性的问题始终没能贯彻统一起来，因 此，管理层及一线员工的业务技能和专业素质应进一步提高、巩固和强化。正视到这个问题后我们团队将在6月份，由前台经理宋媛媛、销售经理王梦宁、厨师长张玉宝分别进行业务培训和督导，争取在稳步提高的基础上，每个个体都有显著的提高。 5、 推销意识的薄弱也是我们团队的致命弱点，为此我们团队也会 在6月份针对这个问题连同团队的协作，业务技能的培训一起抓起来。推销形成激励制分班组进行。在培训的时候强调推销的技巧及推销在酒店销售的作用，让团队伙伴们清楚的知道并愿意积极能动的配合整体营销方案的实施，打好海鲜节这一营销战。 当然，我们团队也会有一些问题没有自省到，我们欢迎兄弟团队给我们意见、建议、我们会找出问题根本原因所在，尽快的解决问题。我相信我们的团队一定行！豆捞的伙伴们我们能不能端正态度接收批评，努力完善自己，提高团队竞争意识，敢超兄弟单位？！ 6月份基本工作计划 在本月，由于天气逐渐炎热，营业销售将面临一个瓶颈及考验。综合各方面实际情况，我们将从以下几个时间点，由表及里逐层逐次，全方位、成系统、见规划的开展工作。 1、各时间点工作安排如下 ，主抓海鲜节菜品推广、各环节流程衔接。员工行为规范、专业技能培训。 ，主抓工作效率、团队协作。 ，主抓安全防范、节能降耗、签单回款。 2、清洁卫生、服务流程、材料物资保管、天天抓，时时抓。 3、6月份营业销售完成目标任务：60万 我，作为澳门豆捞养生会所的店总，我将以身作则，努力工作，用心做人、用心做事。带领我们团队，创造更好的业绩，共同打造澳门豆捞养生会所更加辉煌的明天！ 我可亲！可敬！更可爱的澳门豆捞养生会所的事业伙伴们让我们握紧彼此的手，搀扶着彼此的信念共同腾飞！ 澳门豆捞养生会所：韩东 2012-5-29篇三：酒店优质服务月总结表彰会领导发言 总结经验 振奋精神迎接挑战 同志们： 今天，我们在这里召开优质服务总结表彰大会，这既是一次回顾我厦深化服务工作成果的总结大会，也是一次分析形势展望未来发展的动员大会。我代表大厦领导，对获得表彰的个人和集体表示热烈的祝贺！每年的优质服务月总结大会我们都要表彰一批在工作岗位上默默奉献，做出突出成绩的同志们，他们用优质的服务为大厦的发展起到了重要的保障作用，我在这里由衷地道一声”谢谢你们！大家辛苦了”！借此机会，我也向长期以来对大厦服务工作给予支持和帮助的各级领导，以及区电视台、周刊的领导们表示衷心的感谢！下面，就大厦开展优质服务工作谈几点意见： 一、 优质服务是大厦赖以生存的基础。 1、 优质服务的涵义： 真诚与微笑（sincere and s 。 积极倡导优质服务理念，年年开展优质服务活动是分不开的。 .成立之初，号召全体员工高举优质服务大旗，以“.让您万事如意”为工作指导方针，强调优质服务，转变员工观念，强化服务意识。第一个优质服务月活动，我们以最基础的“五声十一字”为活动主题，从服务标准用语入手开展优质服务活动，得到了当时广大员工的一致认同，受到上级领导和当时总公司领导对我们的认可，顾客表扬信一封接一封，员工们也都受到了鼓舞，我们的工作有了新的起色。员工们的思想都发生了深刻的变化。第二个优质服务月活动，在第一个优质服务月活动的基础上又有新的变化，提出了“我为客人送真情，我为.添光彩”的活动口号，开展了“假如我是消费者，假如我是管理者”等换位思考活动，让员工们站在消费者的角度去考虑问题，为客人提供优质服务。随后几年的活动注重在服务理念上进行宣传与教育，提出了“一站式”服务和“诚心、细心、用心”三心服务理念， 2001年“服务到我为止”；2002年“规范服务 达标管理”；2003年“强化服务理念 确立服务关系”；2004年“抓基础 重塑形象 重细节 打造.品牌”；2005年“二线为一线管理为经营 全员为客人”。今年我们的优质服务主题是：对照标准找差距强化意识升四星。 从大厦优质服务的发展历程看，优质服务活动由浅入深，又低标准到高标准，优质服务年年有新意，充分体现大厦对优质服务的重视。实践证明：优质服务是我们工作的生命线，是企业赖以生存的基础。只有提高服务质量，才能赢得市场认可和顾客的支持，万商才能得到更大的发展。 二、牢固树立 “.品牌”意识，为大厦赢得更好的发展 “.让您万事如意”是我们服务的最终目标，也是.的服务品牌，我们每个人都要牢固树立这个意识。大家知道品牌是一个企业的无形资产，也是企业赢得市场的利刃。品牌能让人们保持忠诚和充分的信赖，好的品牌能够传达出企业的价值、