南通中学2014-2015学年高二下学期期中生物试卷

1江苏省南通中学20142015学年高二下学期期中生物试卷一、单项选择题本部分包括20题，每题2分，共计40分每题只有一个选项最符合题意1（2分）研究表明，多种微生物参与了腐乳的前期发酵过程，其中起主要作用的是（）A酵母菌B醋酸菌C乳酸菌D毛霉2（2分）下列有关醋酸菌的说法，错误的是（）A醋酸菌是一种好氧细菌，在无氧条件下不能生存B醋酸菌是喜温细菌，适宜的生长温度为3035C醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都可能产生醋酸D在制作果醋时，应注意密闭和及时放气3（2分）如图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是（）A生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上B生产果醋时，开关1、2、3都要打开C生产果醋时，开关1要打开，开关2、3要关上D生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开4（2分）下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，错误的是（）A通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定D通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定5（2分）某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A用盐腌制时，加盐量太少B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多D装瓶后，没有用胶条将瓶口密封6（2分）微生物实验中，接种环常用的灭菌方法是（）A煮沸灭菌B灼烧灭菌C干热灭菌D高压蒸汽灭菌27（2分）如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是（）A步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行B步骤中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C步骤中，每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理D划线接种结束后，将图平板倒置后放入培养箱中培养8（2分）与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是（）A水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果B加酶洗衣粉中主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶C探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染9（2分）如图是探究加酶洗衣粉洗涤效果实验的研究结果下列有关叙述错误的是（）A本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B本研究的因变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度都为T1D温度超过T2后加酶洗衣粉中的酶可能失活10（2分）如图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（）A物理吸附法、化学结合法、包埋法B化学结合法、物理吸附法、包埋法C包埋法、物理吸附法、化学结合法D包埋法、化学结合法、物理吸附法11（2分）固定化细胞常用载体的共同特点是（）3A不溶于水且多孔B富含营养物质C对酶的活性无影响D最适PH相同12（2分）在制备固定化酵母细胞的实验中，不需要进行的操作是（）A用蒸馏水活化酵母细胞B采用小火或间断加热的方法溶解海藻酸钠C在CACL2溶液中形成凝胶珠D将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵13（2分）在提取花椰菜的DNA时，加入洗涤剂的目的是（）A破坏细胞膜B破坏叶绿素C破坏细胞壁D破坏DNA14（2分）下列对“DNA的粗提取和鉴定”实验原理的叙述，正确的是（）A利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离B利用85的高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，将DNA与蛋白质分离C利用DNA在014MOLL1NACL溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离D在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离15（2分）某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验，操作错误的是（）A加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨B用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNAC加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌D加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热16（2分）在精子细胞变形为精子的过程中，演变为精子尾部的结构是（）A细胞核B高尔基体C中心体D线粒体17（2分）下列关于从配子形成到早期胚胎发育过程的叙述中，正确的是（）A排卵就是排出成熟卵细胞的过程B受精作用完成的标志是透明带内出现三个极体C动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的D囊胚期的内细胞团将来发育成胎盘和胎膜18（2分）对供体母畜实施超数排卵处理时，所用的激素是（）A雄激素B生长激素C雌激素D促性腺激素19（2分）下列关于转基因生物与环境安全的叙述，错误的是（）A重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染B种植抗虫棉可以减少农药的使用量，对生态环境可能有负面影响C如果转基因花粉中有毒蛋白或过敏蛋白，可能会通过食物链传递到人体内D转基因生物所带来的环境安全问题是不可解决、永远存在的矛盾20（2分）对于下列生物技术或产品，我国政府持坚决反对（禁止）态度的是（）4转基因生物转基因食品胚胎移植治疗性克隆克隆人生物武器ABCD二、多项选择题本题5个小题，每小题3分，满分15分每小题给出的四个选项中，有不止一个选项符合题意全部选对的得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分21（3分）腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量下列相关叙述正确的是（）A豆腐含水量过高，腐乳不易成形B加盐量过多，腐乳硬度会减小C前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成D酒的用量过多，后期成熟时间缩短22（3分）某同学用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌纯化培养下列说法正确的是（）A蛋白胨可为大肠杆菌生长提供氮源和维生素等营养B牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节PHC倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置D大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法23（3分）某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂相关分析正确的是（）A酵母细胞没有充分活化B海藻酸钠溶液浓度偏低CCACL2溶液浓度过大D在CACL2溶液中浸泡时间过短24（3分）下表有关“DNA粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，错误的是（）相关操作选取的试剂A破碎鸡血细胞蒸馏水B溶解核内DNA2MOL/LNACL溶液C提取杂质较少的DNA冷却的95的酒精DDNA的鉴定双缩脲试剂AABBCCDD25（3分）胚胎移植的生理学基础包括（）A同期发情处理后，供体和受体生殖器官的生理状态是相同的5B胚胎形成后，一段时间内不会与母体子宫建立生理上的联系C受体子宫对外来胚胎基本不发生免疫排斥反应D受体子宫与外来胚胎可建立生理上的联系三、非选择题本部分包括8题，共计65分26（8分）生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋的制作就是生活中常见的例子如图A是果酒和果醋制作的实验流程，图B是一个果酒制果醋的发酵装置请分析回答（1）果醋发酵过程中起主要作用的微生物是，果酒发酵过程中起主要作用的微生物是，这两类微生物在代谢方式上的主要区别是，其中是兼性厌氧型生物（2）果醋是在图B的瓶中产生的，发酵的微生物利用的碳源主要是（3）图A的过程是在图B中瓶内进行的，发酵产物酒精要在（选填酸/中/碱）性条件下用来鉴定27（9分）某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数请回答与此实验相关的问题（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了和除此之外，培养基还必须含有的基本成分是（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置中培养，培养的温度设定在37要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种作为对照进行实验（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有种细菌一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越28（8分）为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录请回答下列问题水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/MIN676688525183363477111268911676清除油渍时间/MIN93789587639182468575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法有、（2）甲组在洗衣粉中加入了，乙组在洗衣粉中加入了；甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由（4）加酶洗衣粉中除了添加以上酶，还可以添加纤维素酶，纤维素酶的作用是29（8分）图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图分析回答（1）图1中，将溶化好的海藻酸钠溶液，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中（2）图1中X溶液为，其作用是（3）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过（“高”或“低”）或注射器中的混合液推进速度过（“快”或“慢”）（4）图1中制备的凝胶珠用后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的是30（8分）图为鸡血细胞中DNA的粗提取和鉴定实验过程中的部分操作示意图，请据图分析，回答下列问题（1）图中正确的实验操作顺序是（用序号与箭头表示）（2）步骤中加入蒸馏水的目的是；步骤中加入蒸馏水后DNA析出，该操作的原理是（3）步骤中所用酒精最佳是经过后再使用，该步骤的目的是（4）DNA可用试剂鉴定，沸水浴后的颜色反应为（5）由于鸡血较难找到，某学生试图用人血代替，结果没有成功，其原因最可能是31（8分）胚胎干细胞简称ES细胞，从胚胎中提取干细胞这项技术备受伦理争议，但重组成体细胞却不涉及制造或摧毁胚胎，通过细胞培养、诱导可以克隆器官如图是克隆器官的技术路线图，请回答下列有关问题7（1）哺乳动物的ES细胞是由中分离出来的一类细胞；体外培养能不断增殖、自我更新，在功能上，具有发育的性（2）运用技术可以形成图中的重组细胞，对重组细胞的培养，其培养基与植物细胞培养的培养基主要不同点是含有（3）利用重组细胞培养出的干细胞，也可以形成特定器官组织，这是的结果，其根本原因是（4）克隆动物与图中克隆器官的技术相比，通常还需运用和等胚胎工程技术32（8分）图为牛胚胎移植的流程，其中表示相应的操作过程，请回答（1）胚胎移植时，通常选择具有的个体作为受体（2）表示对供体和受体进行，其目的是使它们的生理条件达到相同或一致（3）操作的目的是，具体方法为（4）若早期胚胎通过体外受精获得，其基本操作过程包括、和受精（5）若早期胚胎通过体内受精获得，则通常要进行操作才能获得胚胎（6）图中表示的操作是33（8分）如图表示某地区农业生态系统的结构模式图请据图回答8（1）人们通常将大豆和玉米实施套种，大豆和玉米之间的关系为农田中经常发生虫害，若调查该农田某种害虫虫卵的密度应采用的方法是废弃农田上会发生群落的演替，该演替的类型是（2）秸秆在沼气池中处理成沼渣后肥效提高，这是因为（3）为了提高蔬菜产量，人们通常将蘑菇房与蔬菜大棚相通，原因是（4）该生态系统充分利用了废弃物中能量，形成“无废弃物农业”，遵循了生态工程的原理（5）假设该农场将生产玉米的作为饲料养鸡，供人食用，生产出的鸡供人食用现调整为的玉米养鸡，供人食用，生产出的鸡仍供人食用理论上，该农场供养的人数将（增加、减少）江苏省南通中学20142015学年高二下学期期中生物试卷参考答案与试题解析一、单项选择题本部分包括20题，每题2分，共计40分每题只有一个选项最符合题意1（2分）研究表明，多种微生物参与了腐乳的前期发酵过程，其中起主要作用的是（）A酵母菌B醋酸菌C乳酸菌D毛霉考点制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件分析腐乳的发酵在多种微生物的协同作用下进行，其中起主要作用的是毛霉，它是一种丝状真菌，新陈代谢类型是异养需氧型毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸解答解A、酵母菌主要用于果酒的制作，A错误；B、醋酸菌主要用于果醋的制作，B错误；C、乳酸菌主要用于泡菜的制作，C错误；D、腐乳的发酵在多种微生物的协同作用下进行，其中起主要作用的是毛霉，D正确9故选D点评本题考查腐乳制备的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断2（2分）下列有关醋酸菌的说法，错误的是（）A醋酸菌是一种好氧细菌，在无氧条件下不能生存B醋酸菌是喜温细菌，适宜的生长温度为3035C醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都可能产生醋酸D在制作果醋时，应注意密闭和及时放气考点酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋分析1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理（1）在有氧条件下，反应式如下C6H12O66H2O6O26CO212H2O能量；（2）在无氧条件下，反应式如下C6H12O62CO22C2H5OH能量2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型果醋制作的原理当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸解答解A、醋酸菌是一种好氧细菌，在无氧条件下不能生存，A正确；B、醋酸菌是喜温细菌，适宜的生长温度为3035，B正确；C、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸因此，醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都可能产生醋酸，C正确；D、醋酸菌是一种好氧细菌，因此在制作果醋时，应不断充入无菌空气，D错误故选D点评本题考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒、果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项3（2分）如图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是（）A生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上B生产果醋时，开关1、2、3都要打开C生产果醋时，开关1要打开，开关2、3要关上D生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开10考点酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋分析分析实验装置充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气解答解（1）果酒发酵过程中，除了产生酒精，还会产生大量的二氧化碳，因此生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开（2）参与果醋制作的菌种是醋酸菌，而醋酸菌是嗜氧菌，其进行醋酸发酵时也会产生二氧化碳，因此开关1、2要打开，开关3要关上故选D点评本题结合发酵装置图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件，准确判断装置中“三个口”的作用及用法，再准确判断各选项4（2分）下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，错误的是（）A通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定D通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定考点酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋分析果酒和果醋制作成功，溶液中会存在酵母菌和醋酸菌，且数量会增加；酸性条件下重铬酸钾溶液与酒精反应呈现灰绿色，可以用重铬酸钾溶液检测酒精；醋酸发酵过程醋酸菌产生醋酸，PH会下降解答解A、果醋是醋酸菌发酵产生的，醋酸菌是原核生物，没有细胞核，果酒是酵母菌发酵产生的，酵母菌是真核生物，有细胞核，因此可以通过显微镜下观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定果酒和果醋制作是否成功，A正确；B、酸性条件下重铬酸钾溶液与酒精反应呈现灰绿色，因此可以通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂鉴定果酒制作是否成功，B正确；C、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都会释放热量导致发酵液的温度发生变化，因此不能通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化来鉴定果酒制作是否成功，C错误；D、醋酸发酵过程醋酸菌产生醋酸，PH肯定会下降，因此可以通过检测果醋发酵前后发酵液的PH变化鉴定果醋制作是否成功，D正确故选C点评本题考查了果酒和果醋制作的有关知识，要求考生能够掌握鉴定果酒和果醋制作是否成功的方法，难度不大5（2分）某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A用盐腌制时，加盐量太少B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多D装瓶后，没有用胶条将瓶口密封考点制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件11分析1、用盐腌制时，注意盐都用量盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味2、豆腐乳的前、后期制作中温度和空气条件豆腐乳的前期制作温度控制在1518环境条件下，因为毛霉属需氧型微生物，因而放置在空气中即可；豆腐乳的后期制作温度控制在30条件下，且要放入坛中密封坛口3、酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块解答解A、用盐腌制时，注意盐都用量盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质，A正确；B、用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒，容易导致杂菌污染，可能导致豆腐腐败变质，B正确；C、酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，影响腐乳的风味；酒精含量过低，容易导致杂菌污染，C错误；D、装瓶后，没有用胶条将瓶口密封，容易导致杂菌污染，可能导致豆腐腐败变质，D正确故选C点评本题考查腐乳制备的相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，属于中档题6（2分）微生物实验中，接种环常用的灭菌方法是（）A煮沸灭菌B灼烧灭菌C干热灭菌D高压蒸汽灭菌考点微生物的分离和培养分析消毒和灭菌消毒灭菌概念使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）常用方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌适用对象操作空间、某些液体、双手等接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等解答解灭菌指用强烈的物理或化学方法杀灭所有微生物，包括致病的和非致病的，以及细菌的芽胞常用灭菌方法灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法微生物实验中，接种环常用灼烧灭菌故选B点评本题考查无菌技术，要求考生识记消毒和灭菌的概念和方法，并注意区分两者消毒和灭菌是微生物实验室培养的重要考点，需要考生重点理解和掌握127（2分）如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是（）A步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行B步骤中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C步骤中，每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理D划线接种结束后，将图平板倒置后放入培养箱中培养考点微生物的分离和培养分析由图可知，是倒平板，是用接种环沾取菌液，是进行平板划线，是培养解答解A、步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行，防止被杂菌污染，A正确；B、倒完平板后立即盖上培养皿，冷却后将平板倒过来放置，B错误；C、每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到菌落，C正确；D、划线接种结束后，将平板倒置后放入培养箱中培养，有利于表面的水分更好的挥发和防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染，D正确故选B点评本题考查微生物的培养和纯化，解题的关键是能识别图示所代表的过程8（2分）与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是（）A水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果B加酶洗衣粉中主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶C探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染考点脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果分析1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力2、影响加酶洗衣粉活性的条件温度、PH和水量影响加酶洗衣粉的效果的因素水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间133、加酶洗衣粉的酶不易失活，原因该酶是通过基因工程生产出的特殊酶；用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂解答解A、水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果，A正确；B、加酶洗衣粉中主要添加了碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，B错误；C、探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照，C正确；D、加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染，D正确故选B点评本题主要考查加酶洗衣粉的相关知识，意在强化学生对酶的作用特点的识记与理解对加酶洗衣粉的洗涤原理、温度和PH对酶活性的影响的综合理解并把握知识点的内在联系是解题的关键9（2分）如图是探究加酶洗衣粉洗涤效果实验的研究结果下列有关叙述错误的是（）A本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B本研究的因变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度都为T1D温度超过T2后加酶洗衣粉中的酶可能失活考点脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果分析1、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变2、据图分析自变量是温度和洗衣粉的种类，因变量是衣物的污渍残留量解答解A、据图分析，本研究的自变量有温度和洗衣粉的种类（洗衣粉是否加酶），A正确；B、从曲线的变化趋势可以判断，本研究的因变量可能是污渍残留量，B正确；C、据图分析，加酶洗衣粉的最佳使用温度是T1，普通洗衣粉的增加使用温度是T2，C错误；D、温度超过T2后加酶洗衣粉的洗涤效果与普通洗衣粉相同，可能是其中的酶可能失活，D正确故选C点评本题主要考查影响加酶洗衣粉的与普通洗衣粉的洗涤效果的因素，意在强化学生对实验的分析与相关知识的理解与运用10（2分）如图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（）14A物理吸附法、化学结合法、包埋法B化学结合法、物理吸附法、包埋法C包埋法、物理吸附法、化学结合法D包埋法、化学结合法、物理吸附法考点制备和应用固相化酶分析固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法）包埋法，是将微生物包埋在凝胶的微小格子或微胶囊等有限空间内，微生物被包裹在该空间内不能离开，而底物和产物能自由地进出这个空间，常用的有凝胶包埋法载体结合法，是依据带电的微生物细胞和载体之间的静电、表面张力和粘附力的作用，使微生物细胞固定在载体表面和内部形成生物膜化学结合法是将酶通过化学键连接到天然的或合成的高分子载体上，使用偶联剂通过酶表面的基团将酶交联起来，而形成相对分子量更大、不溶性的固定化酶的方法解答解据图分析，表示包埋法，将酶包埋在细微网格内；表示交联法，将酶互换链接起来；表示载体结合法，将酶吸附在载体表面故选D点评本题考查固定化酶的方法，考查基础，来自课本，是基础知识考试的理想题目，学生应加深理解和记忆11（2分）固定化细胞常用载体的共同特点是（）A不溶于水且多孔B富含营养物质C对酶的活性无影响D最适PH相同考点制备和应用固相化酶分析固定化细胞载体包埋法固定化细胞常用的是不溶于水的多孔性载体材料，如明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等解答解用于包埋法固定化细胞的载体有琼脂糖、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺等，其共同特点是不溶于水且多孔故选A点评本题考查了固定化细胞包埋法中载体材料的选择，意在考查学生的识记和应用能力，试题难度一般12（2分）在制备固定化酵母细胞的实验中，不需要进行的操作是（）A用蒸馏水活化酵母细胞B采用小火或间断加热的方法溶解海藻酸钠C在CACL2溶液中形成凝胶珠D将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵考点制备和应用固相化酶15分析海藻酸钠溶液固定酵母细胞1、酵母细胞的活化2、配制005MOL/L的CACL2溶液3、配制海藻酸钠溶液（该实验成败的关键步骤）4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合5、固定化酵母细胞解答解A、制备固定化酵母细胞的实验中，首先需要用蒸馏水活化酵母细胞，A正确；B、在配制海藻酸钠溶液时，要用小火间断加热，防止海藻酸钠溶液焦糊，B正确；C、实验的最后需要在CACL2溶液中形成凝胶珠，C正确；D、将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵属于固定酵母细胞的应用，不属于制备过程，D错误故选D点评本题考查了制备固定化酵母细胞的实验，考生要能够识记其制备过程以及实验过程中的相关注意点；明确题干要求，然后对选项逐项分析13（2分）在提取花椰菜的DNA时，加入洗涤剂的目的是（）A破坏细胞膜B破坏叶绿素C破坏细胞壁D破坏DNA考点DNA的粗提取和鉴定分析DNA粗提取和鉴定的原理1、DNA的溶解性DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NACL溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性2、DNA的鉴定在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色解答解A、在提取花椰菜的DNA时，加入洗涤剂的目的是瓦解细胞膜，A正确；B、该实验中不需要破坏叶绿素，B错误；C、该实验中破坏细胞壁的方法是研磨，C错误；D、该实验中不能破坏DNA，D错误故选A点评本题考查DNA的粗提取和鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累14（2分）下列对“DNA的粗提取和鉴定”实验原理的叙述，正确的是（）A利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离B利用85的高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，将DNA与蛋白质分离C利用DNA在014MOLL1NACL溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离D在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离考点DNA的粗提取和鉴定分析DNA粗提取和鉴定的原理1、DNA的溶解性DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NACL溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性162、DNA的鉴定在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色解答解A、利用DNA不能溶于酒精溶液，而某些蛋白质能溶于酒精溶液，利用体积分数为95的酒精可将DNA与蛋白质分离，A错误；B、高温对蛋白质和DNA都有影响，只是DNA对高温的耐受性强于蛋白质，B错误；C、利用DNA在014MOLL1NACL溶液中溶解度最小的特点，可将DNA与杂质分离，C错误；D、利用酶的专一性，蛋白酶只能将蛋白质分解，而不能分解DNA，在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离，D正确故选D点评本题考查了DNA的粗提取与鉴定的相关知识，包括实验的原理、操作步骤等，意在考查考生的识记能力和实验操作能力，难度适中考生要识记材料选择的原则、实验原理，注意DNA虽能溶于氯化钠溶液，但是在O14MOL/L的氯化钠溶液中溶解度最低15（2分）某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验，操作错误的是（）A加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨B用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNAC加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌D加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热考点DNA的粗提取和鉴定分析DNA粗提取和鉴定实验常考的注意事项（1）以血液为实验材料时，每100ML血液中需要加入3G柠檬酸钠防止血液凝固（2）加入洗涤剂后，动作要轻缓、柔和，否则容易产生大量的泡沫，不利于后续步骤地操作加入酒精和用玻璃棒搅拌时，动作要轻缓，以免DNA分子的断裂，导致DNA分子不能形成絮状沉淀（3）二苯胺试剂要现配现用，否则会影响鉴定的效果解答解A、加入洗涤剂后，动作要轻缓、柔和，否则容易产生大量的泡沫，不利于后续步骤地操作，故A错误；B、利用蛋白酶分解杂质蛋白，从而使提取的DNA与蛋白质分开，起到纯化的作用，故B正确；C、加入酒精和用玻璃棒搅拌时，动作要轻缓，以免DNA分子的断裂，导致DNA分子不能形成絮状沉淀，故C正确；D、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色，因此二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂，故D正确故选A点评此题考查用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验，需要掌握实验的目的，流程及注意事项，考查基础全面，难度不大16（2分）在精子细胞变形为精子的过程中，演变为精子尾部的结构是（）A细胞核B高尔基体C中心体D线粒体考点精子的形成过程17分析精细胞变形形成精子的过程细胞核精子头的主要部分；高尔基体头部的顶体；中心体精子的尾；线粒体线粒体鞘（尾的基部）；细胞内其他物质原生质滴（最后脱落），据此答题解答解A、在精子的变形过程中，精子细胞中的细胞核变为精子头的主要部分，A错误；B、变形过程中，高尔基体发育为头部的顶体，B错误；C、变形过程中，细胞内的中心体变成精子的尾，而其他物质浓缩为原生质滴最后脱落，C正确；D、变形过程中，线粒体聚集在尾的基部形成线粒体鞘，D错误故选C点评本题考查了精细胞变形形成精子的过程，考生要能够识记精子的各个部位是由精细胞的哪个部位发育的，难度不大17（2分）下列关于从配子形成到早期胚胎发育过程的叙述中，正确的是（）A排卵就是排出成熟卵细胞的过程B受精作用完成的标志是透明带内出现三个极体C动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的D囊胚期的内细胞团将来发育成胎盘和胎膜考点动物胚胎发育的概念分析1、受精过程为顶体反应穿越放射冠穿越透明带（透明带反应）卵细胞膜反应（卵黄膜封闭作用）卵子完成减数第二次分裂并释放第二极体雌雄原核的形成、核膜消失，雌、雄原核融合形成合子第一次卵裂开始2、胚胎发育过程（1）卵裂期细胞进行有丝分裂，数量增加，胚胎总体积不增加；（2）桑椹胚32个细胞左右的胚胎；（3）囊胚细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔；（4）原肠胚内细胞团表层形成外胚层，下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔解答解A、排卵是指卵子从卵泡中排出，排出的卵子可能是初级卵母细胞，也可能是次级卵母细胞，因此排卵排出的不一定是成熟的卵细胞，A错误；B、受精作用完成的标志是透明带内出现两个极体（一个是第一极体，另一个是第二极体），B错误；C、动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的，C正确；D、囊胚期的内细胞团将来发育成各种组织，滋养层将来发育成胎盘和胎膜，D错误故选C点评本题考查动物胚胎发育的相关知识，要求考生识记精子和卵子的发生过程；识记受精作用的具体过程；识记动物胚胎发育的过程，能结合所学的知识准确判断各选项18（2分）对供体母畜实施超数排卵处理时，所用的激素是（）A雄激素B生长激素C雌激素D促性腺激素考点胚胎移植18分析胚胎移植的基本程序主要包括对供、受体的选择和处理选择遗传特性和生产性能优秀的供体，有健康的体质和正常繁殖能力的受体，供体和受体是同一物种并用激素进行同期发情处理，用促性腺激素对供体母牛做超数排卵处理配种或人工授精对胚胎的收集、检查、培养或保存配种或输精后第7天，用特制的冲卵装置，把供体母牛子宫内的胚胎冲洗出来（也叫冲卵）对胚胎进行质量检查，此时的胚胎应发育到桑椹或胚囊胚阶段直接向受体移植或放入196的液氮中保存对胚胎进行移植移植后的检查对受体母牛进行是否妊娠的检查解答解对良种母畜注射促性腺激素可促使其超数排卵故选D点评本题属于基础题，考查胚胎移植的相关知识，要求考生识记胚胎移植的基本程序，掌握其中的相关细节，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记层次的考查19（2分）下列关于转基因生物与环境安全的叙述，错误的是（）A重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染B种植抗虫棉可以减少农药的使用量，对生态环境可能有负面影响C如果转基因花粉中有毒蛋白或过敏蛋白，可能会通过食物链传递到人体内D转基因生物所带来的环境安全问题是不可解决、永远存在的矛盾考点转基因生物的安全性问题分析转基因生物的安全性问题食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）抗虫棉的种植，减少了农药的使用，有利于保护农田的土壤环境；但是抗虫棉不抗蚜虫、盲椿象、红蜘蛛等害虫，导致这些害虫大面积的爆发，破坏了自然界的生态平衡，对环境造成了负面影响；另外棉铃虫对抗性频率越来越大重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生一些中间产物，产生二次污染解答解A、重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染，造成环境安全问题，A正确；B、种植抗虫棉可以减少农药的使用量，保护环境，但转基因植物可能会与野生植物杂交，造成基因污染，可能会对生物多样性构成潜在的风险和威胁，B正确；C、转基因花粉中若有毒蛋白或过敏蛋白，可能会通过食物链传递到人体内，造成食物安全问题，C正确；D、转基因生物所带来的环境安全问题是可以解决的，D错误故选D点评本题考查了基因工程和转基因技术的安全性问题，要求考生识记相关知识点，能理论联系实际，对选项作出准确的判断，20（2分）对于下列生物技术或产品，我国政府持坚决反对（禁止）态度的是（）转基因生物转基因食品胚胎移植19治疗性克隆克隆人生物武器ABCD考点禁止生殖性克隆；生物武器对人类的威胁分析1、转基因生物的安全性问题食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）2、对于克隆技术，中国政府禁止生殖性克隆，不反对治疗性克隆3、生物武器包括致病菌、病毒、生化毒剂，以及经过基因重组的致病菌等，应当予以禁止解答解我国政府禁止生殖性克隆，不反对治疗性克隆；反对研制生物武器；支持转基因生物和转基因食品的研究；支持胚胎移植技术的研究故选C点评本题主要考查生物技术的安全性和伦理问题，意在考查考生理解所学知识的要点，辨别是非的能力二、多项选择题本题5个小题，每小题3分，满分15分每小题给出的四个选项中，有不止一个选项符合题意全部选对的得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分21（3分）腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量下列相关叙述正确的是（）A豆腐含水量过高，腐乳不易成形B加盐量过多，腐乳硬度会减小C前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成D酒的用量过多，后期成熟时间缩短考点制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件分析1、用盐腌制时，注意盐都用量盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味2、豆腐乳的前、后期制作中温度和空气条件豆腐乳的前期制作温度控制在1518环境条件下，因为毛霉属需氧型微生物，因而放置在空气中即可；豆腐乳的后期制作温度控制在30条件下，且要放入坛中密封坛口3、酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块解答解A、制备腐乳常用含水量为70的腐乳，豆腐含水量过高，腐乳不易成形，A正确；B、加盐能析出豆腐中的水，则加盐量过多，腐乳硬度会增大，B错误；C、腐乳制备的温度是1518，前期发酵温度过低，不适宜毛霉生长，则腐乳“皮”不易形成，C正确；D、腐乳制备的含酒量为12，则酒的用量过多，后期成熟时间延长，D错误故选AC20点评本题考查腐乳制备的相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，属于中档题22（3分）某同学用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌纯化培养下列说法正确的是（）A蛋白胨可为大肠杆菌生长提供氮源和维生素等营养B牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节PHC倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置D大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法考点微生物的分离和培养分析用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养，可分为制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段进行，其中制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板微生物接种的核心是防止杂菌的污染，保证培养物的纯度解答解A、蛋白胨可为大肠杆菌生长提供氮源和维生素等营养，A正确；B、牛肉膏蛋白胨培养基应先调PH再经高压蒸汽灭菌，B错误；C、倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿低在上，防止水蒸气倒流，C正确；D、大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法，D正确故选ACD点评本题考查微生物的分离和培养，重点考查制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程，要求考生掌握培养基的制备步骤及相关的操作，相关知识点只需考生识记即可，属于考纲识记层次的考查此类试题需要考生具有扎实的基础知识，学会构建知识网络结构23（3分）某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂相关分析正确的是（）A酵母细胞没有充分活化B海藻酸钠溶液浓度偏低CCACL2溶液浓度过大D在CACL2溶液中浸泡时间过短考点制备和应用固相化酶分析凝胶珠的颜色和形状如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试刚形成的凝胶珠应在CACL2溶液中浸泡一段时间，以便CA2与NA充分交换，形成的凝胶珠稳定解答解（1）固定化酵母凝胶珠颜色很浅，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；（2）凝胶珠硬度大、易开裂，说明CACL2溶液浓度过大，形成的凝胶珠不稳定造成的故选BC点评本题考查酵母细胞的固定化中的实验步骤及注意事项，意在考查学生的识记和理解能力，解题的关键是实验的注意事项及原因24（3分）下表有关“DNA粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，错误的是（）相关操作选取的试剂21A破碎鸡血细胞蒸馏水B溶解核内DNA2MOL/LNACL溶液C提取杂质较少的DNA冷却的95的酒精DDNA的鉴定双缩脲试剂AABBCCDD考点DNA的粗提取和鉴定分析1、动物细胞的破碎比较容易，以鸡血细胞为例，在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可2、DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NACL溶液中溶解度不同，利用这一特点，选择适当的盐浓度就能使DNA充分溶解，而使杂质沉淀，或者相反，以达到分离目的3、DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步的分离4、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色，因此二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂解答解A、在鸡血细胞液中加入蒸馏水，使得血细胞吸水胀破，A正确；B、2MOL/LNACL溶液能溶解核内DNA，去除不溶解的杂质，B正确；C、DNA不溶解于酒精，而其它杂质能溶解于酒精，则用体积分数为95的冷酒精能提取杂质较少的DNA，C正确；D、DNA用二苯胺鉴定成蓝色，双缩脲用来检测蛋白质成紫色，D错误故选D点评本题考查DNA的粗提取和鉴定等相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大25（3分）胚胎移植的生理学基础包括（）A同期发情处理后，供体和受体生殖器官的生理状态是相同的B胚胎形成后，一段时间内不会与母体子宫建立生理上的联系C受体子宫对外来胚胎基本不发生免疫排斥反应D受体子宫与外来胚胎可建立生理上的联系考点胚胎移植分析胚胎移植的生理学基础动物发情排卵后，同种动物的供、受体生殖器官的生理变化是相同的这就为供体的胚胎移入受体提供了相同的生理环境早期胚胎在一定时间内处于游离状态这就为胚胎的收集提供了可能受体对移入子宫的外来胚胎不发生免疫排斥反应这为胚胎在受体的存活提供了可能供体胚胎可与受体子宫建立正常的生理和组织联系，但供体胚胎的遗传特性在孕育过程中不受影响解答解A、同期发情处理后，供体和受体生殖器官的生理状态是相同的，这为供体的胚胎移入受体提供了相同的生理环境，A正确；B、胚胎形成后，一段时间内不会与母体子宫建立生理上的联系，这位胚胎的收集提供了可能，B正确；22C、受体子宫对外来胚胎基本不发生免疫排斥反应，这为胚胎在受体的存活提供了可能，C正确；D、受体子宫与外来胚胎可建立生理上的联系，但供体胚胎的遗传特性在孕育过程中不受影响，D正确故选ABCD点评本题考查胚胎移植的相关知识，要求考生识记胚胎移植的基本程序，掌握胚胎移植的生理学基础，能根据题干要求做出准确判断，属于考纲识记和理解层次的考查三、非选择题本部分包括8题，共计65分26（8分）生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋的制作就是生活中常见的例子如图A是果酒和果醋制作的实验流程，图B是一个果酒制果醋的发酵装置请分析回答（1）果醋发酵过程中起主要作用的微生物是醋酸菌，果酒发酵过程中起主要作用的微生物是酵母菌，这两类微生物在代谢方式上的主要区别是，其中酵母菌是兼性厌氧型生物（2）果醋是在图B的乙瓶中产生的，发酵的微生物利用的碳源主要是乙醇（葡萄糖或乙醇）（3）图A的过程是在图B中甲瓶内进行的，发酵产物酒精要在（酸选填酸/中/碱）性重铬酸钾溶液条件下用来鉴定考点酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋分析分析图A表示果酒发酵，和都表示果醋发酵分析图B乙装置通入氧气，说明是果醋的发酵装置；甲装置是密封的，说明是果酒的发酵装置；丙装