餐饮管理系统的数据库设计

1装订线班级姓名学号广东商学院答题纸（格式二）课程数据库系统设计20102011学年第2学期成绩评阅人请选取数据库系统设计课程设计相关主题，在某个RDBMS软件基础上利用合适的应用系统开发工具为某个部门或者单位开发一个数据库系统。要求给出数据库设计概念设计、逻辑设计、物理设计、开发与编码、测试各个阶段的详细设计写出系统的主要功能和使用说明；提交运行的系统。完成的主要功能包括录入、修改、查询、输出的信息管理功能。基本要求（1）完成问题陈述中所提到的所有需求功能；（2）要求撰写不少于3000个文字的文档；（3）文档中至少要包括ER模型图、系统功能图、数据字典、表关系的详细说明。（4）用户手册，描述软件系统所具有的功能及基本的使用方法。文档格式参考毕业论文要求，章节包括（1）概述包括项目背景、编写目的、软件定义、开发环境等内容。（2）需求分析问题陈述、需完成的功能，画出ER模型图；（3）数据库逻辑设计把ER模型图转换为关系表。描述每一个基本表关系。要求所有关系达到BCNF范式。定义视图、定义索引、主关键字、定义权限。（4）数据库物理设计定义数据物理文件及管理。（5）开发与编码编写程序、调试并进行测试。（6）结束语写出完成本课程设计的心得，领会数据库理论与软件开发实践的关系。有哪些收获。软件还需要哪些改进。（7）参考文献。严禁剽窃、抄袭等作弊行为全文抄袭，或未按时交卷，或与课程内容毫不相关按不及格处理。信息管理学课程论文评分标准分值得分完成数据库系统设计工作任务20分论文文章结构安排合理，写作规范，引注正确。10分论文逻辑条理清晰，论证有力。理论阐述全面，能够联系实际分析问题，解决问题。10分需求分析问题陈述清楚、需完成的功能描写准确，ER模型图正确。20分数据库逻辑设计把ER模型图转换为关系表。描述每一个基本表关系。要求所有关系达到BCNF范式。定义视图、索引、主关键字、权限。20分数据库物理设计定义数据物理文件及管理。10分开发与编码编写程序、调试并进行测试。10分成绩餐饮管理系统的数据库设计2内容摘要数据库设计在如今信息化时代是一个重要的管理项目。本餐饮管理系统的数据库设计主要是针对中小型的餐饮店，通过对餐饮店的业务过程分析，进行业务流程图、数据流程图、ER图及其规范化，进而数据库逻辑设计、物理设计等方面的设计，创建一个方便易用、简洁友好的数据库系统。通过数据库对各方面信息进行管理能提高参与管理的效率，增强企业的竞争力，同时也是企业的科学化、正规化管理的要求。关键词数据库设计ER图规范化餐饮管理ABSTRACTDATABASEDESIGNININFORMATIONERANOWISANIMPORTANTMANAGEMENTPROJECTTHISRESTAURANTMANAGEMENTSYSTEMDATABASEDESIGNISMAINLYAIMEDATSMALLANDMEDIUMOFRESTAURANTSTHROUGHTHEANALYSISOFTHEBUSINESSPROCESSOFRESTAURANTS,CONDUCTBUSINESSFLOWCHART,DATAFLOWCHART,ERCHARTANDSTANDARDIZATION,ANDDATABASELOGICALDESIGN,PHYSICALDESIGN,ANDOTHERASPECTSOFTHEDESIGN,TOCREATEACONVENIENTANDEASYTOUSE,SIMPLEFRIENDLYDATABASESYSTEMTHROUGHTHEDATABASETOMANAGETHEINFORMATIONCANENHANCETHEEFFICIENCYOFRESTAURANTMANAGEMENT,ENHANCETHECOMPETITIVENESSOFTHEENTERPRISES,WHICHISALSOTHEREQUIREMENTSOFSCIENTIFICENTERPRISE,STANDARDIZATIONMANAGEMENTKEYWORDSDATABASEDESIGNERCHARTSTANDARDIZATIONCATERINGMANAGEMENT31概述11项目背景餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。随着经济的发展，餐饮业已呈现出高速发展的状态。但是，在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中大都是以人为主体的，需要很多的人力、物力、财力，且效率不是很高，在系统运营时也可能产生人为的失误。传统的餐饮管理工作既繁琐也不利于分析企业的经营状况，在提供决策信息方面也难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。12编写目的在餐饮管理中引入数据库这一信息管理技术，具有人工管理所无法比拟的优点。例如统计结账快速、安全保密性好、可靠性高、存储量大、寿命长、成本低等。通过对餐饮店管理信息方面进行数据库建立，能够极大地提高餐饮管理的效率，增强企业的竞争力，同时也是企业的科学化、正规化管理，与世界接轨的重要条件1。13软件定义在本数据库的开发中，主要涉及的软件如下MICROSOFTOFFICEVISIO2003SYBASEPOWERDESIGNER151MICROSOFTOFFICEWORD2003MICROSOFTSQLSEVER200014开发环境操作系统MICROSOFTWINDOWSXP硬件组成GENUINEINTELRCPUT2300166GHZ166GHZ099GB的内存42需求分析21问题陈述在餐饮店中，当顾客进来时需要根据顾客人数安排餐桌，确定餐桌后，为其安排点菜，得到顾客菜单后送交厨房并让其烹饪相应的菜式，在用餐期间顾客可变更菜单，而厨房就需要及时核对顾客菜单，以做出改变。最后对顾客菜单进行结算，得到账单送给顾客结账，并将发票送至顾客和财务部门处。另外，对于操作用户有一定的管理，并对用户权限有一定的设置用户权限如下服务员直接将顾客的菜单等信息输入系统，并送到厨房和菜单结算处，并反馈信息给顾客。厨师直接查看菜单信息，要随时更新菜单。结算员根据菜单结算消费金额，并将发票给顾客和财务部门。财务员根据发票入账，并可审查财务报表。具体流程如图1所示顾客顾客人数安排餐桌餐桌人数、编号菜单安排点菜顾客菜单结算变更菜单账单结账发票厨房财务部门图1餐饮管理系统业务流程图522功能描述信息在顾客、厨房、财务部门和餐饮管理系统直接流动，不同的对象之间的输入输出所需的信息不同。具体如图2所示顾客餐饮管理系统厨房发票菜单菜单烹饪财务部门发票图2餐饮管理系统顶级数据流程图实现信息流向的细分化，在安排餐桌、点菜上进行分解，顾客点菜需要为其提供菜单，之后的顾客菜单再进行结算得到账单，顾客结账后将发票送至财务部门。具体如图3所示顾客安排餐桌安排点菜结算结账厨房菜单变更菜单顾客人数餐桌人数、编号顾客菜单账单发票菜单信息财务部门图3餐饮管理系统二级数据流程图6进一步细化各项数据，在安排餐桌中需要有餐桌类型和餐桌编号的信息；在点菜中需要有菜式及其数量的信息；在结算中需要菜式单价和消费数量的信息。这些流程中对数据所要求内容更细分，具体如图4所示顾客匹配餐桌类型确定餐桌编号登记餐桌信息顾客人数餐桌编号餐桌类型选择菜式餐桌人数、编号消费数量菜式确定菜单菜式及数量菜单菜单信息顾客菜单增加菜式更改菜单消费数量菜单信息菜式确定菜单菜式及数量厨房菜式单价记账消费数量单价计算总价单价及数量结帐账单财务部门发票图4餐饮管理系统三级数据流程图23餐饮管理系统ER模型图参照功能描述的内容，画出初步的ER图,具体的实体及联系如下231实体顾客菜单信息餐桌编号，顾客编号，菜式编号，菜式名称，消费数量，菜式价格，菜式详情顾客餐桌信息顾客人数，消费时间，餐桌编号，餐桌位置，餐桌状态，餐桌类型账单账单编号，消费总额，顾客编号厨房厨师编号，厨师姓名7财务部门职员编号，职员姓名，审查日期232实体之间的联系顾客菜单信息顾客餐桌信息点菜顾客菜单信息厨房烹饪（烹饪时间）顾客菜单信息账单结账经手人财务部门账单财务管理填表日期具体的ER图如图5所示结账顾客餐桌信息顾客人数消费时间餐桌编号餐桌位置餐桌状态餐桌类型点菜顾客菜单信息餐桌编号菜式编号菜式名称消费数量账单菜式价格厨房烹饪厨师编号账单编号消费总额顾客编号财务部门财务管理职员编号N11N1111经手人填表日期审查日期烹饪时间厨师姓名职员姓名顾客编号菜式详情图5餐饮管理系统ER图83数据库逻辑设计31ER图转换为关系表关系模式可划分为顾客（顾客编号，顾客人数，餐桌编号，菜式编号，消费数量）菜单（菜式编号，菜式名称，菜式价格，菜式详情）餐桌（餐桌编号，餐桌位置，餐桌状态，餐桌类型）账单（账单编号，消费总额，顾客编号，经手人）厨房（厨师编号，厨师姓名，烹饪时间）财务部门（职员编号，职员姓名，审查日期，填表日期）32基本表关系描述顾客（顾客编号，顾客人数，餐桌编号，菜式编号，消费数量）在该模式中，没有任何属性对主码“顾客编号”部分函数依赖或传递函数依赖2，所以该模式属于3NF，同时，“顾客编号”为唯一主码，所以该模式属于BCNF。菜单（菜式编号，菜式名称，菜式价格）在该模式中，没有任何属性对主码“菜式编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于3NF，同时，“菜式编号”为唯一主码，所以该模式属于BCNF。餐桌（餐桌编号，餐桌位置，餐桌状态，餐桌类型）在该模式中，没有任何属性对主码“餐桌编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于3NF，同时，“餐桌编号”为唯一主码，所以该模式属于BCNF。账单（账单编号，消费总额，顾客编号，经手人）在该模式中，没有任何属性对主码“账单编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于3NF，同时，“账单编号”为唯一主码，所以该模式属于BCNF。厨房（厨师编号，厨师姓名，烹饪时间）在该模式中，没有任何属性对主码“厨师编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于3NF，同时，“厨师编号”为唯一主码，所以该模式属于BCNF。财务部门（职员编号，职员姓名，审查日期，填表日期）在该模式中，没有任何属性对主码“职员编号”部分函数依赖或传递函数依赖，所以该模式属于3NF，同时，“职员编号”为唯一主码，所以该模式属于BCNF。33定义视图、定义索引、主关键字、定义权限9331定义视图（1）视图厨房表的代码预览IFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDKITCHENLISTANDTYPEVDROPVIEWKITCHENLISTGO/VIEWKITCHENLIST/CREATEVIEWKITCHENLISTASSELECT厨师姓名,烹饪时间FROM厨房GO（2）视图菜单表的代码预览IFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDFOODLISTANDTYPEVDROPVIEWFOODLISTGO/VIEWFOODLIST/CREATEVIEWFOODLISTASSELECT菜式名称,菜式价格，菜式详情FROM菜单GO（3）视图财务部门表的代码预览IFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDFINANCEDEPARTMENLISTANDTYPEVDROPVIEWFINANCEDEPARTMENLISTGO10/VIEWFINANCEDEPARTMENLIST/CREATEVIEWFINANCEDEPARTMENLISTASSELECT职员姓名,审查日期,填表日期FROM财务部门GO（4）视图账单表的代码预览IFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDBILLLISTANDTYPEVDROPVIEWBILLLISTGO/VIEWBILLLIST/CREATEVIEWBILLLISTASSELECT消费总额,顾客编号,经手人FROM账单GO（5）视图顾客表的代码预览IFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDGUESTLISTANDTYPEVDROPVIEWGUESTLISTGO/VIEWGUESTLIST/CREATEVIEWGUESTLISTASSELECT顾客编号,餐桌编号,菜式编号,消费数量FROM顾客GO（6）视图餐桌表的代码预览11IFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDTABLELISTANDTYPEVDROPVIEWTABLELISTGO/VIEWTABLELIST/CREATEVIEWTABLELISTASSELECT餐桌编号,餐桌状态FROM餐桌GO332定义索引（1）表格厨房的索引的代码预览/INDEXCOOKID/CREATEINDEXCOOKIDONKITCHENGO（2）表格菜单的索引的代码预览/INDEXFOODID/CREATEINDEXFOODIDONFOODGO（3）表格财务部门的索引的代码预览/INDEXWORKERID/CREATEINDEXWORKERIDONFINANCEDEPARTMENTGO（4）表格账单的索引的代码预览12/INDEXBILLID/CREATEINDEXBILLIDONBILLGO（5）表格顾客的索引的代码预览/INDEXGUESTID/CREATEINDEXGUESTIDONGUESTGO（6）表格餐桌的索引的代码预览/INDEXTABLEID/CREATEINDEXTABLEIDONTABLEGO333主关键字顾客顾客编号菜单菜式编号餐桌餐桌编号账单账单编号厨房厨师编号财务部门职员编号334定义权限用户厨师权限，如图6所示13图6用户厨师权限用户服务员权限，如图7所示图7用户服务员权限用户结算员权限，如图8所示14图8用户结算员权限用户财务员权限，如图9所示图9用户财务员权限154数据库物理设计41数据库物理模型餐饮管理系统的数据库物理模型，如图10所示顾客顾客编号厨师编号餐桌编号账单编号菜式编号顾客人数消费数量INTINTINTINTINTINTINT菜单菜式编号菜式名称菜式价格菜式详情INTVARCHAR50DECIMAL9VARCHAR200餐桌餐桌编号餐桌位置餐桌状态餐桌类型INTCHAR10CHAR10CHAR10账单账单编号顾客编号职员编号消费总额经手人INTINTINTDECIMAL9VARCHAR50厨房厨师编号厨师姓名烹饪时间INTVARCHAR50DATETIME财务部门职员编号职员姓名审查日期填表日期INTVARCHAR50DATETIMEDATETIME厨房表厨师姓名烹饪时间厨房菜单表菜式名称菜式价格，菜式详情菜单财务部门表职员姓名审查日期填表日期财务部门账单表消费总额顾客编号经手人账单顾客表顾客编号餐桌编号菜式编号消费数量顾客餐桌表餐桌编号餐桌状态餐桌图10餐饮管理系统数据库物理模型42表格清单表1餐饮管理系统表格清单名称代码厨房KITCHEN菜单FOOD财务部门FNANCEDEPARTMENT账单BILL顾客GUEST餐桌TABLE43表格列清单16表2餐饮管理系统表格列清单名称代码顾客编号GUESTID厨师编号COOKID餐桌编号TABLEID账单编号BILLID菜式编号FOODID顾客人数GUESTNUM消费数量FOODSUM菜式编号FOODID菜式名称FOODNAME菜式价格FOODPRICE菜式详情FOODDESCRIPTION餐桌编号TABLEID餐桌位置TABLELOCATION餐桌状态TABLESTATUS餐桌类型TABLETYPE账单编号BILLID顾客编号GUESTID职员编号WORKERID消费总额FOODALLPRICE经手人PERSONHANDING厨师编号COOKID厨师姓名COOKNAME烹饪时间COOKINGTIME职员编号WORKERID职员姓名WORKERNAME审查日期REVIEWDATE填表日期FILLINGDATE44表格键清单表3餐饮管理系统表格键清单名称代码表格IDENTIFIER_1IDENTIFIER_1顾客IDENTIFIER_1IDENTIFIER_1菜单IDENTIFIER_1IDENTIFIER_1餐桌IDENTIFIER_1IDENTIFIER_1账单IDENTIFIER_1IDENTIFIER_1厨房IDENTIFIER_1IDENTIFIER_1财务部门45表格索引清单17表4餐饮管理系统表格索引清单名称代码唯一的群集器主要的外键候选键表格GUEST_PKGUEST_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE顾客USE_FKUSE_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE顾客SETTLEACCOUNTS_FKSETTLEACCOUNTS_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE顾客ORDER_FKORDER_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE顾客COOKING_FKCOOKING_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE顾客FOOD_PKFOOD_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE菜单TABLE_PKTABLE_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE餐桌BILL_PKBILL_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE账单SETTLEACCOUNTS2_FKSETTLEACCOUNTS2_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE账单FINANCEMANAGE_FKFINANCEMANAGE_FKFALSEFALSEFALSETRUEFALSE账单KITCHEN_PKKITCHEN_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE厨房FNANCEDEPARTMENT_PKFNANCEDEPARTMENT_PKTRUEFALSETRUEFALSEFALSE财务部门46表格厨房461表格厨房的列清单表5餐饮管理系统表格厨房的列清单名称代码厨师编号COOKID厨师姓名COOKNAME烹饪时间COOKINGTIME47表格菜单471表格菜单的列清单18表6餐饮管理系统表格菜单的列清单名称代码菜式编号FOODID名称代码菜式名称FOODNAME菜式价格FOODPRICE菜式详情FOODDESCRIPTION48表格财务部门481表格财务部门的列清单表7餐饮管理系统表格财务部门的列清单名称代码职员编号WORKERID职员姓名WORKERNAME审查日期REVIEWDATE填表日期FILLINGDATE49表格账单491表格账单的列清单表8餐饮管理系统表格账单的列清单名称代码账单编号BILLID顾客编号GUESTID职员编号WORKERID消费总额FOODALLPRICE经手人PERSONHANDING410表格顾客4101表格顾客的列清单19表9餐饮管理系统表格顾客的列清单名称代码顾客编号GUESTID厨师编号COOKID餐桌编号TABLEID账单编号BILLID菜式编号FOODID顾客人数GUESTNUM消费数量FOODSUM411表格餐桌4111表格餐桌的列清单表10餐饮管理系统表格餐桌的列清单名称代码餐桌编号TABLEID餐桌位置TABLELOCATION餐桌状态TABLESTATUS餐桌类型TABLETYPE5开发与编码51表格厨房的代码预览IFEXISTSSELECT1FROMDBOSYSREFERENCESRJOINDBOSYSOBJECTSOONOIDRCONSTIDANDOTYPEFWHERERFKEYIDOBJECT_IDGUESTANDONAMEFK_GUEST_COOKING_KITCHENALTERTABLEGUESTDROPCONSTRAINTFK_GUEST_COOKING_KITCHENGOIFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDKITCHENANDTYPEUDROPTABLEKITCHENGO/TABLEKITCHEN/CREATETABLEKITCHEN20COOKIDINTNOTNULL,COOKNAMEVARCHAR50NULL,COOKINGTIMEDATETIMENULL,CONSTRAINTPK_KITCHENPRIMARYKEYNONCLUSTEREDCOOKIDGO52表格菜单的代码预览IFEXISTSSELECT1FROMDBOSYSREFERENCESRJOINDBOSYSOBJECTSOONOIDRCONSTIDANDOTYPEFWHERERFKEYIDOBJECT_IDGUESTANDONAMEFK_GUEST_ORDER_FOODALTERTABLEGUESTDROPCONSTRAINTFK_GUEST_ORDER_FOODGOIFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDFOODANDTYPEUDROPTABLEFOODGO/TABLEFOOD/CREATETABLEFOODFOODIDINTNOTNULL,FOODNAMEVARCHAR50NULL,FOODPRICEDECIMAL9NULL,FOODDESCRIPTIONVARCHAR200NULL,CONSTRAINTPK_FOODPRIMARYKEYNONCLUSTEREDFOODIDGO53表格财务部门的代码预览IFEXISTSSELECT1FROMDBOSYSREFERENCESRJOINDBOSYSOBJECTSOONOIDRCONSTIDANDOTYPEFWHERERFKEYIDOBJECT_IDBILLANDONAMEFK_BILL_FINANCEMA_FNANCEDEALTERTABLEBILLDROPCONSTRAINTFK_BILL_FINANCEMA_FNANCEDEGOIFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDFNANCEDEPARTMENT21ANDTYPEUDROPTABLEFNANCEDEPARTMENTGO/TABLEFNANCEDEPARTMENT/CREATETABLEFNANCEDEPARTMENTWORKERIDINTNOTNULL,WORKERNAMEVARCHAR50NULL,REVIEWDATEDATETIMENULL,FILLINGDATEDATETIMENULL,CONSTRAINTPK_FNANCEDEPARTMENTPRIMARYKEYNONCLUSTEREDWORKERIDGO54表格账单的代码预览IFEXISTSSELECT1FROMDBOSYSREFERENCESRJOINDBOSYSOBJECTSOONOIDRCONSTIDANDOTYPEFWHERERFKEYIDOBJECT_IDBILLANDONAMEFK_BILL_FINANCEMA_FNANCEDEALTERTABLEBILLDROPCONSTRAINTFK_BILL_FINANCEMA_FNANCEDEGOIFEXISTSSELECT1FROMDBOSYSREFERENCESRJOINDBOSYSOBJECTSOONOIDRCONSTIDANDOTYPEFWHERERFKEYIDOBJECT_IDBILLANDONAMEFK_BILL_SETTLEACC_GUESTALTERTABLEBILLDROPCONSTRAINTFK_BILL_SETTLEACC_GUESTGOIFEXISTSSELECT1FROMDBOSYSREFERENCESRJOINDBOSYSOBJECTSOONOIDRCONSTIDANDOTYPEFWHERERFKEYIDOBJECT_IDGUESTANDONAMEFK_GUEST_SETTLEACC_BILLALTERTABLEGUESTDROPCONSTRAINTFK_GUEST_SETTLEACC_BILLGOIFEXISTSSELECT1FROMSYSINDEXESWHEREIDOBJECT_IDBILLANDNAMEFINANCEMANAGE_FKANDINDID0ANDINDID0ANDINDID0ANDINDID0ANDINDID0ANDINDID0ANDINDID255DROPINDEXGUESTUSE_FKGOIFEXISTSSELECT1FROMSYSOBJECTSWHEREIDOBJECT_IDGUESTANDTYPEUDROPTABLEGUESTGO/TABLEGUEST/CREATETABLEGUEST25GUESTIDINTNOTNULL,COOKIDINTNULL,TABLEIDINTNULL,BILLIDINTNULL,FOODIDINTNULL,GUESTNUMINTNULL,FOODSUMINTNULL,CONSTRAINTPK_GUESTPRIMARYKEYNONCLUSTEREDGUESTIDGO/INDEXUSE_FK/CREATEINDEXUSE_FKONGUESTTABLEIDASCGO/INDEXSETTLEACCOUNTS_FK/CREATEINDEXSETTLEACCOUNTS_FKONGUESTBILLIDASCGO/INDEXORDER_FK/CREATEINDEXORDER_FKONGU