DB5205T2-2020地理标志产品 威宁苹果

ICS 67.080.10 B 31 DB5205 毕节市地方标准 DB 5205/T 22020 地理标志产品威宁苹果 Product of geographical indication- WeiningApple 2020 - 01 - 02 发布2020 - 03 - 01 实施 毕节市市场监督管理局 发 布 DB 5205/T 22020 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 地理标志产品保护范围 . 2 5 要求 . 2 6 检验方法 . 3 7 检验规则 . 3 8 标志、包装、贮存和运输 . 4 附 录 A （规范性附录）地理标志产品 威宁苹果保护范围 . 5 附 录 B （规范性附录）地理标志产品 威宁苹果栽培技术 . 6 DB 5205/T 22020 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由威宁自治县果业发展中心提出并归口。 本标准起草单位：威宁自治县果业发展中心、毕节市农业科学研究所、威宁自治县高效农业园区管 委会、威宁自治县山地特色农业科学研究院、生态环境部南京环境科学研究所、贵州省亚热带作物研究 所、贵州省地理标志研究中心。 本标准主要起草人：李顺雨、戴蓉、马检、张素杰、杨华、吴超、谢江、白显峰、徐永康、彭渊迪、 敖茂宏。 本标准为首次发布。 DB 5205/T 22020 1 地理标志产品 威宁苹果 1范围 本标准规定了地理标志产品威宁苹果的术语和定义、 保护范围、 要求、 检验方法、 检验规则及标识、 包装、贮存和运输。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2017年第117号公告批准保护的地理标志产品威宁苹 果。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.7食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321农药合理使用准则（所有部分） GB/T 10651鲜苹果 GB/T 12456食品中总酸的测定 GB 13607苹果、柑桔包装 NY/T 496肥料合理使用准则 通则 NY/T 856苹果产地环境技术条件 NY/T 1056绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1778新鲜水果包装标识 通则 NY/T 5344.4无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果 国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令 地理标志产品保护规定 国家质量监督检验检疫总局2006年第109号公告 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图 的公告 国家质量监督检验检疫总局2017年第117号公告 质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实 施国家地理标志产品保护的公告 3术语和定义 GB/T l0651界定的及下列术语和定义适用于本文件。 DB 5205/T 22020 2 3.1 威宁苹果 Weining Apple 在地理标志产品威宁苹果保护范围内， 按照规定的栽培技术规程生产并达到相应质量要求的富士系 列、黔选系列品种果实。 4地理标志产品保护范围 保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2017年第117号公告批准的范围，即贵州省威宁自治 县现辖行政区域。见附录A。 5要求 5.1自然环境 威宁苹果产区位于贵州省西北部，地处乌蒙之巅、高海拔低纬度区域，产地海拔1600 m2300 m， 属亚热带季风气候，年均温度1012，年均日照数1812 h，境内紫外线强、昼夜温差大，年降水量 550 mm800 mm，年均无霜期180 d，土壤质地以黄棕壤土为主，土壤有机质1.0%，土壤pH值为5.0 7.0，土层厚度150 cm。 5.2栽培管理要求 栽培管理要求见附录B。 5.3质量要求 5.3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1感官要求 项目 要求 黔选系富士系 果形近圆形近圆形 色泽果面深红，果肩部位密布暗红色条纹，果点稀疏色泽鲜艳，果肩部位有暗红条纹，果点稀 果肉果肉黄白色，肉质松脆，汁液丰富果肉黄白色，肉质细脆，汁液多 滋味香味浓郁，甜酸适口有果香，酸甜适口 5.3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定。 DB 5205/T 22020 3 表 2理化指标 项目 指标 黔选系富士系 单果重，g170180 可溶性固形物，%13.014.5 总酸，%0.40 还原糖，%5.0 维生素 C，mg/100g1.0 5.4卫生指标 按GB 2762、GB 2763水果类规定执行。 6检验方法 6.1感官检验 将样品苹果展铺在洁净平面上，在自然光下，观察苹果的形状、色泽，并品尝风味，观察记录。 6.2理化指标检验 6.2.1单果重 用台秤称重并记录（用感量1/10天平准确称取确定）。 6.2.2可溶性固形物 按GB/T 10651规定执行。 6.2.3总酸 按GB/T 12456规定执行。 6.2.4还原糖 按GB 5009.7规定执行。 6.2.5维生素 C 按GB 5009.86规定执行。 6.3卫生指标检验 按GB/T 5009.38规定执行。 7检验规则 DB 5205/T 22020 4 7.1组批 同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一批采收的产品为一个批次。 7.2抽样 按NY/T 5344.4规定执行。 7.3检验分类 7.3.1交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验内容包括外观质量、包装、标识，检验合格后方可交 收。 7.3.2型式检验 型式检验每年进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验： a) 每年采摘初期； b) 前后两次抽样检验结果差异较大时； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； d) 国家市场监管机构或主管部门提出型式检验要求时。 7.4判定规则 7.4.1按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。 7.4.2卫生指标有一项不合格，则判定该批次产品为不合格。 7.4.3其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批 次产品为不合格。 8标识、包装、贮存和运输 8.1标识 标识应符合GB/T 191、GB 7718、GB 13607、NY/T 1778的规定。销售和运输包装箱（盒）上应有地 理标志产品专用标志，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标 准及保质期等内容。地理标志产品专用标志应符合国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109号 的规定，使用应符合地理标志产品保护规定。 8.2包装 包装材料应符合GB 13607、NY/T 1778和国家相关卫生标准的要求。包装容器应坚固耐用、清洁卫 生、干燥、无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包 装材料应无毒、无虫、无异味、不会污染果实。 8.3贮存 库房应清洁卫生、无异味，有通风换气条件。中长期贮存应低温冷藏，温度02，湿度90以 上。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放，不应使用影响产品质量的保鲜剂和保鲜 材料。入库果品应批次分明，堆码整齐。贮存条件参照NY/T 1056执行。 DB 5205/T 22020 5 8.4运输 运输设备应清洁卫生、无异味，有防雨、防晒、防高温和防冻害设施。不应与有毒、有异味物品混 装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的设备。 DB 5205/T 22020 6 附录A （规范性附录） 地理标志产品威宁苹果保护范围 图 A.1地理标志产品威宁苹果保护范围示意图 DB 5205/T 22020 7 附录B （规范性附录） 地理标志产品 威宁苹果栽培管理要求 B.1品种 黔选系列、富士系列。 B.2苗木繁育 嫁接育苗；砧木品种，丽江山荆子。 B.3栽植 春栽或秋栽， 栽植时间为2月中旬至3月底或11月中旬至12月中旬。 乔化栽植株行距， 34m45m； 矮化栽植株行距，11.5 m3.54 m。 B.4授粉 授粉品种为王林、嘎拉系；乔化栽培授粉品种与主栽品种比例为1:4，矮化栽培授粉品种与主栽品 种比例为1:8。 B.5施