高中化学有机化学基础专题四乙醇公开课课件新苏教版.ppt

,口吞烈火,乙醇的性质,颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,易挥发,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,乙醇的物理性质,结构式：,ch3ch2oh或c2h5oh,醇的官能团羟基写作oh,乙醇分子的比例模型,分子式：,乙醇结构,c2h6o,结构简式：,官能团羟基（oh）,c原子,c原子,乙醇分子是由乙基（c2h5）和羟基（oh）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。,结构与性质分析,乙醇的化学性质,实验探究一乙醇燃烧时火焰的颜色?,把一小段粉笔放入盛有酒精的烧杯中浸泡一会,在酒精灯上点燃观察火焰的颜色？,1.燃烧,乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。,乙醇燃烧时哪些化学键发生断裂呢?,全部断裂,8,银匠在焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，他们通常把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？,乙醇的化学性质,实验探究二乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮？,取少量酒精于试管中，把光亮的细铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，然后迅速插到盛有乙醇的试管底部，观察反应现象。重复操作3-4次，闻试管内液体气味。,实验步骤,现象,1、铜丝在火焰上加热,2、在试管中加入2ml乙醇，将加热后的铜丝插入乙醇中,铜丝由变成,又由又变成，反复多次，可闻到气味，,黑色,红色,这种物质是ch3cho,刺激性,黑色,红色,铜在反应中起着的作用。,催化剂,思考:,活动与探究二,红色黑色,黑色红色,分析,总反应方程式：,乙醛刺激性气味液体,此反应中，乙醇作什么剂？发生什么反应？,此反应中，乙醇哪些键断裂？,2.催化氧化反应,生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？同学们有没有发现一个有趣的现象，喝了酒之后，有的人容易脸红？你知道是为什么吗？,酒精（既乙醇）吸收后，绝大部分在肝脏被氧化分解。在醇脱氢酶的作用下氧化成乙醛，又在醛脱氢酶的作用下氧化成乙酸，乙酸进入血液，在代谢过程中，最后生成co2和h2o排出体外。,乙醛能使脸部毛细血管扩张而变红，所以喝酒脸红的人意味着他们有高效的醇脱氢酶，但是缺乏醛脱氢酶，所以体内迅速积聚大量乙醛而迟迟不能代谢，出现中毒现象，比如会面红耳赤、头疼、心率加快、严重可导致死亡。,长期喝酒，会使醛脱氢酶活性降低，使肝脏乙醛浓度过高，损伤肝脏，引起疾病。,喝酒脸红的原因,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,15,乙醇的化学性质,实验探究三钠能否保存在乙醇中？,分别将一小块金属钠放入乙醇和水中，反应完成后往烧杯中加入少量的酚酞，观察实验现象？,？,加酚酞变红色,红,后来有响声,响,先静止后游动,游,先块状后熔成小球,熔,先下沉后上浮,浮,钠与乙醇,钠与水,2na2h2o2naohh2,？,反应现象比较,乙醇钠,此反应中，乙醇哪些键断裂？,乙醇的化学性质,实验探究四乙醇与氢卤酸的反应,在试管i中依次加入2ml蒸馏水、4ml浓硫酸、2ml95的乙醇和3g溴化钠粉末，在试管ii中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管i至微沸状态数分钟后，冷却，观察并描述实验现象。,实验现象：试管ii中有油状物产生，溶液分层,学生表演,【实验原理】,乙醇与氢卤酸的反应,nabr+h2so4=nahso4+hbr,说明：该反应与卤代烃的水解反应是相互竞争的关系，碱性时易于卤代烃与水的水解反应，酸性时易于醇与hx的取代。该反应常用醇、卤化钠、浓硫酸共热制rx。c2h5oh+nabr+h2so4c2h5br+nahso4+h2o,1.为什么实验中的硫酸不能使用98%的浓硫酸，而必须使用蒸馏水稀释？98%的浓硫酸具有强氧化性，而hbr有还原性，会发生副反应生成溴单质.2.长导管、试管ii和烧杯中的水起到了什么作用？对溴乙烷起到冷凝作用，试管ii中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇.3.如何证明试管ii中收集到的是溴乙烷？,思考：,乙醇的化学性质,实验探究五乙醇的消去反应,乙醇和浓硫酸混合加热到170左右,羟基和氢脱去结合成水,分子内脱水-制乙烯,有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。,化学性质,消去（脱水）,启迪思考：能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？,-c原子上要有氢,乙醇的脱水反应条件（例如温度）不同，脱水的方式也不同，生成物也不同。如乙醇和浓硫酸共热到140左右，每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。,脱水反应（分子间脱水）,化学性质,启迪思考：通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？,乙醇的化学性质,实验探究六酒为什么越陈越香？,实验探究,1、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？,2、饱和碳酸钠溶液的作用？,3、长导管的位置和作用？,4、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?,5、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？,该反应是可逆反应,加浓硫酸可加快反应速率并使反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,催化剂：提高反应速率；,浓硫酸的作用,吸水剂：浓硫酸可以吸收生成物中的水使平衡向正反应方向移动.,从化学平衡的角度思考,2、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味）,3、溶解挥发出来的乙醇,1、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的溶解度减小,易于分层析出,饱和碳酸钠溶液的作用,长导管的位置与作用？,作用:冷凝乙酸乙酯,位置:在液面上方,防止受热不均而产生倒吸,酯化反应的反应机理,同位素示踪法,反应机理：酸去羟基醇去氢,18,18,酯化反应属于取代反应中的一种，也可看作是分子间脱水的反应。,酯化反应属于哪一类型有机反应类型？,乙醇制法,1、发酵法,2、乙烯水化法,五.乙醇的用途：,乙醇,饮料,化工原料,溶剂,医药,燃料,小结：乙醇的化学性质,hh|hccoh|hh,或,2c2h5oh2na2c2h5onah2,与hx反应,酯化反应？,练习题,1、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是：,a：稀硫酸,b：酒精,c：稀硝酸,d：co,2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：,a：cuso45h2o,b：无水硫酸铜,c：浓硫酸,d：金属钠,3、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：,a：甲醇,b：乙醇,c：乙二醇,d：甘油,练习题,4、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不褪色的是：,a：浓硫酸,b：浓naoh溶液,c：碱石灰,d：无水氯化钙,5、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：,a：naoh溶液,b：酒精,c：so2溶液,d：氢硫酸溶液,6松油醇是一种调香香精，它是、三种同分异构体组成的混合物，可由松节油分馏产品a（下式中的18是为区分两个羟基而人为加上去的）经下列反应制得：,写结构简式：松油醇_，松油醇_。,一、醇的定义,羟基（oh）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇,羟基（oh）与苯环直接相连的化合物称为酚,ch3ch2oh,乙醇,2丙醇,苯酚,邻甲基苯酚,二、醇的分类,1.按羟基的数目,2.按烃基的饱和度,3.按烃基的种类,脂肪醇（链烃醇）,芳香醇,脂环醇,思考与交流：,对比表格中的数据，你能得出什么结论？,结论,相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃,why,原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在氢键。,学与问：,甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。,乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸点高于1，2丙二醇，1，2丙二醇的沸点高于1丙醇，原因是：,三、饱和一元醇的物理性质,1.溶解性随c原子数的增加而降低2.沸点随c原子数的增加而升高3.密度随c原子数的增加而增大,羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高。,五、醇类的化学性质,启迪与思考,所有的醇类物质都能发生消去反应和催化氧化吗？为什么？,四、一元醇的通式：,roh,饱和一元醇：cnh2n+1oh,六、饱和一元醇的命名,（2）编号,（1）选主链,（3）写名称,选含oh的最长碳链为主链，称某醇,从离oh最近的一端起编,取代基位置取代基名称羟基位置母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）,苯甲醇,乙二醇,1，2，3丙三醇,（或甘油、丙三醇）,练习,写出下列醇的名称,2甲基1丙醇,2丁醇,2，3二甲基3戊醇,七、醇的同分异构体,醇类的同分异构体可有：（1）碳链异构、（2）羟基的位置异构，（3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构,练习：,写出c4h10o属于醇类的同分异构体并加以命名，找出在其中哪些能发生消去反应？哪些能发生催化氧化？,同一氯代物的写法相似,甲醇别名甲基醇、木醇、木精，结构简式ch3oh，有类似乙醇气味的无色透明、易燃、易挥发的液体。甲