乙醇 (2)ppt课件

食品中的两种有机物第一课时,高一化学必修2,1,1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。,2.明月几时有，把_问青天。,3.借问_何处有，牧童遥指杏花村。,4.何以解忧，唯有_。,酒,酒,酒家,杜康,2,各种饮用酒里都含有酒精。：,啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黄酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：38%-65%,3,溶剂,饮料,消毒剂(75%的乙醇溶液),燃料,4,实验1观察乙醇,并闻其气味，描述其物理性质,注意方法:远离瓶口轻扇动微量气体入鼻孔,闻气味时的正确操作,5,有特殊香味,颜色：,状态：,气味：,密度：,溶解性：,挥发性：,熔沸点：,无色,液体,0.789g/cm3（20）,沸点是78.5，熔点是117.3,（乙醇溶液的浓度越大,密度越_.）,既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。,易挥发,乙醇能溶解多种有机物和无机物。,小,（密封保存！）,一、乙醇的物理性质,让我看一看？想一想？,6,如何检验酒精是否含水？,用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。,用无水硫酸铜检验.,7,261,8.8克CO2中含有C元素：5.4克H2O中含有H元素：,则4.6克无水乙醇还含有O元素：,乙醇中C、H、O原子个数比为：其化学式为：,2.4克,0.6克,1.6克,C2H6O,已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8克CO2和5.4克H2O，则无水乙醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？完成乙醇燃烧的化学方程式。,二、乙醇的结构,8,乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪一种结构呢？,探究乙醇分子的结构,9,理论分析与猜想,钠,探究乙醇分子的结构,5个CH1个CO1个O-H,6个CH2个CO,类似于水HO-H,类似于烷烃类（煤油的成分之一）,联想：与金属有关,10,11,经测定在4.6克无水乙醇中加入足量的金属钠，收集到氢气1.12L(标准状况）根据以上的数据能推断乙醇的结构是哪种吗？,n（C2H6O）：n（H2）=2：1,12,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,分子式：,C2H6O,乙醇的结构,醇的官能团羟基写作OH,探究乙醇分子的结构,13,烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。,官能团:使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质的原子或原子团.,14,三、乙醇的化学性质,1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等),该反应属于反应。,取代,15,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化,想一想:实验现象说明了什么问题?,钠浮在水面上，而沉在乙醇中,水的密度钠的密度乙醇的密度,钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原子的活泼性：,乙醇的性质是由它的决定的,结构,乙醇水,16,2氧化反应,a、燃烧(彻底氧化),现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热,17,步骤：1、向试管中加入35mL无水乙醇2、将一根下端绕成螺旋状的铜丝在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。3、观察铜丝颜色的变化，小心闻试管中液体产生的气味。,实验2,18,(2)催化氧化,现象探究：,铜丝由红变黑：,由黑变红：,CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu,乙醛,19,思考与交流,1、用铜丝作催化剂时，为什么要弯成螺旋状？,2、在实验中，加热铜丝以及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？,将铜丝弯成螺旋状，是为了增大与乙醇的接触面积，提高化学反应速率,将铜丝灼热，可以提高反应速率。“反复操作”的理由是每次生成的乙醛量很少，不易于闻到乙醛的气味。当反复操作若干次后，可以生成较多量的乙醛,20,实验3乙醇与的高锰酸钾溶液的反应实验仪器:试管实验药品:乙醇高锰酸钾溶液溶液实验步骤:向一支试管中加入35mL乙醇，滴加2-3滴高锰酸钾溶液溶液,观察现象!,乙醇的化学性质,21,结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反应，条件不同，产物不同,乙醇在一定条件下表现出还原性,乙醇的化学性质,22,身边的化学,酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。,23,驾驶员正在接受酒精检查,24,身边的化学,乙醇的生理机理,(1)扩散作用：进入血液，分布至全身各器官，主要是在肝脏和大脑中。(2)代谢作用：酒精肝脏乙醛(有毒)乙酸(营养成分)CO2和H2O。(3)酒精中毒：酒精在人体内的代谢速率是有限的，如果一个人饮酒的速率大于体内代谢的速率，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。,25,四、乙醇的用途,26,乙醇汽油是一种替代能源.按照我国的国家标准，乙醇汽油是用90%的普通汽油与,10%的燃料乙醇调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的排放量,27,乙醇小结,1、分子结构(CH3CH2OH)及官能团(-OH)2、物理性质3、重要化学性质：A、与活泼金属发生取代反应产生H2；B、和HX发生取代反应C、燃烧(优质燃料);催化氧化(制醛)；4、用途,28,1下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法2.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是()A.苯B、蒸馏水C、无水酒精D、75的酒精,A,A,练习,29,3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有个相同的氢原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼,B,4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻