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文档简介
包饺子,池头集小学,高慧,1,一堆大元宝，并非金银造，味美称佳肴，过年家家包。（打一食物）,谜语,2,饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守，辞官回乡.在冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵被冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景便在当地搭了医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。,饺子的来历,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,我的感受,欣赏完了花样饺子，同学们有什么感受，让我们交流一下吧！,20,第一步和面,21,第二步调馅,22,第三步擀皮,23,第四步包饺子,24,第五步煮饺子,25,包饺子分五步：,和面,调馅,擀皮,包饺子,煮饺子,26,如何包饺子,27,同学们，你们现在知道如何包饺子了吗？包饺子时应注意什么？交流一下吧,28,把擀好的面皮放在左手上，右手用筷子取适量的馅放在面皮中央，将面皮对折后，用手将面皮边捏紧，切记要多捏几个来回。,如何包饺子,29,如何包饺子,30,1.包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，共同完成包饺子。2.大胆创新，敢于想象，包出新颖独特的花样饺子来。3.小组长维持活动纪律，包完饺子把用具收拾整齐。,温馨提示,31,如何煮饺子,（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。（2）待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。（3）第二次水开后，再加少许冷水。（4）待第三次水开后盛饺子即可食用。,32,八种饺子的包法,33,同学们，你学会了
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