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文档简介

第三节,关注合理营养与食品安全,暴饮暴食损坏肠胃,合理营养,合理营养能够满足人体每天对能量和各种营养物质的需要的营养。,能量来源：,每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能量叫该食物的热价,糖类17.15kJ/g脂肪38.91kJ/g蛋白17.15kJ/g,糖类、脂类和蛋白质,能量=17.15(糖蛋白质)38.91脂肪,良好的饮食习惯,1、一日三餐,按时进餐；2、不偏食不挑食；3、不暴饮暴食。,1.食物多样,谷类为主2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、豆类及其制品4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重6.吃清淡少盐的膳食7.如饮酒应适量8.吃清洁卫生不变质的食物,中国居民“平衡膳食宝塔”,按照营养学的要求：,初中阶段学生每天所需的能量，男生约为11000-11700KJ，女生约为9600-10000KJ在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%、30%左右。,食品安全,一细菌、病毒引起的食品腐败变质二农药有毒化学药品、激素引起的食品污染三转基因食品、强化、保健食品,。,答:饼干的成分.,1.应当关注食品包装上的哪些内容?,答:关注食品包装上的生产日期,保质期,生产厂家,厂址,是否有添加剂和有关营养成分等内容.,2.怎样判断包装食品是否过了保质期?,答:根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期.,3.小明的外公患糖尿病,小明到超市买饼干,他应该特别注意什么?,讨论,1.应当关注食品包装上的哪些内容？2.有人说“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被杀死。,成物质。,在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品的标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。绿色食品分为A级和AA级两类。A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物
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