第4节人体对食物的消化和吸收 (2)

,第五章第4节人体对食物的消化和吸收盱眙县第三中学韩英,教学目标一、食物的消化和吸收二、认识食物的消化的部位（消化系统的组成、功能）三、探究小肠适于消化吸收的结构特点,思考：阅读课本P.83页,（1）哪些营养物质不能被直接吸收？蛋白质、糖类、脂肪不能直接吸收，须消化后被吸收。纤维素不能被消化，不能被吸收。（2）哪些营养物质能够被直接吸收？水、无机盐、维生素无需消化，可直接吸收,一、食物的消化和吸收（阅读课本P.83页）1、什么是食物的消化？2、什么是食物的消化作用？3、什么是食物的吸收？,1、食物的消化：课本P.83页,不溶于水分子大结构复杂,易溶于水分子小结构简单,转变为,把不溶于水的结构复杂的大分子转化为易溶于水的结构简单的小分子物质。,2、食物的消化作用：课本P.83页,不溶于水分子大结构复杂,易溶于水分子小结构简单,牙齿咀嚼舌的搅拌胃肠蠕动,消化液混合消化酶作用,3、食物的吸收：课本P.83页,食物中营养物质经过消化道壁，进入血液的过程。,二、认识食物的消化的部位：（消化系统的组成、功能）阅读课本课本P.83P.84页,1、消化系统的组成课本P.83P.84页,人体的消化系统由哪两部分组成？消化道由哪些器官组成？作用是什么？消化腺由哪些器官组成？作用是什么？,回答问题：（消化系统的组成）,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺,消化腺：,消化道：,消化系统：,由消化道和消化腺组成。,作用：,作用：,是消化食物和吸收营养物质的场所。,能分泌消化液，参与食物的消化。,2、消化道的功能课本P.84页,食物被牙齿嚼碎，舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合成食团,食物和气体共同的通道,食物的通道，通过食道的蠕动进入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物，蛋白质被初步分解。,是食物消化和吸收的主要场所。,吸收少量水分、无机盐，部分维生素,食物残渣，经肛门排出,唾液腺：胃腺：肝脏：肠腺：胰腺：,分泌唾液，其中的消化酶使淀粉初步分解,分泌胃液，其中的消化酶使蛋白质初步分解,分泌肠液，其中消化酶参与糖类、蛋白质和脂肪的消化,分泌胰液，其中消化酶参与糖类、蛋白质和脂肪的消化,分泌胆汁，参与脂肪的消化、最大消化腺、不含消化酶,3、消化腺的功能课本P.84页,环形皱襞,小肠绒毛,三、探究小肠适于消化吸收的结构特点：（阅读课本P.85页）,肠腺,小肠绒毛和皱壁使小肠内表面积增大了六百倍，有利于营养物质的吸收。,课本P.85页,小肠,1、小肠长（全长5-7米），2、小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，增加表面积,5、分泌多种消化液，消化淀粉、蛋白质和脂肪,4、小肠绒毛壁、毛细血管壁毛细淋巴管壁很薄，只有一层细胞构成,3、有毛细血管，毛细淋巴管,小肠的功能课本P.85P.86页,教学目标一、食物消化的过程二、食物吸收的过程三、实验：唾液对淀粉的消化,一、食物消化的过程（阅读课本P.86页）,淀粉、蛋白质、脂肪它们在哪里开始被消化？它们在哪里被彻底消化？它们最终成为什么物质？,淀粉在哪里开始被消化？它们在哪里被彻底消化？最终成为什么物质？,1、淀粉的消化过程课本P.86页,口腔,小肠,葡萄糖,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,酶,酶,麦芽糖,(口腔),（小肠）,淀粉,葡萄糖,蛋白质在哪里开始被消化？它们在哪里被彻底消化？最终成为什么物质？,2、蛋白质的消化过程课本P.86页,小肠,胃,氨基酸,酶,蛋白质,氨基酸,（胃）,（小肠）,氨基酸,脂肪在哪里开始被消化？它们在哪里被彻底消化？最终成为什么物质？,3、脂肪的消化过程课本P.86页,小肠,小肠,甘油、脂肪酸,脂肪酸,脂肪,甘油,脂肪,甘油,脂肪酸,+,（小肠）,（小肠）,营养物质,消化过程,消化产物,脂肪,甘油脂肪酸,肠液、胰液,胆汁,小肠,脂肪小颗粒,小肠,蛋白质,氨基酸,肠液、胰液,胃,小肠,淀粉,葡萄糖,肠液、胰液,小肠,口腔,食物消化的主要场所是_,结论,小肠,唾液,麦芽糖,胃液,多肽,1、消化道中具有吸收作用的部位：,2、各部分吸收的营养物质：,二、食物吸收的过程（阅读课本P.87页）,胃、小肠、大肠。,吸收是指营养物质通过消化道壁进入血液的过程。,3、营养物质被吸收后进入哪里？,进入血液循环，由血液运输到全身各处。,甘油脂肪酸,萄萄糖氨基酸水无机盐维生素,4、小肠的吸收,胃吸收的成分：,少量的水和无机盐,小肠吸收的成分：,大肠吸收的成分：,少量的水，无机盐、部分维生素,大部分水、无机盐和维生素全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,小结：食物的吸收课本P.87页,三、实验：唾液对淀粉的消化课本P.92页,1.分别加入淀粉糊,2.分别加入水、唾液,3.放在37C水中10分钟,4.分别加入碘酒,1.（）号试管里的浆糊变蓝色，这是因为？2.（）号试管里的浆糊没变蓝色，这是因为？3.为什么放在37C左右的温水中？4.为什么需要10分钟？,1,（淀粉没有分解）淀粉遇到碘酒变蓝,2,唾液把淀粉分解了（麦芽糖）,因为37C接近人体的温度,因为消化食物需要一个过程,回答问题：,本节小结：,一、消化系统的组成：,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,二、食物的消化：,脂肪,