第三节_生活中两种常见的有机物(2)

练习：,1、与钠反应时在何处断键(),A：,2、发生催化氧化反应时在何处断键(),A：,B：,B：,C：,C：,D：,D：,A,B,3、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是(),A：稀硫酸,B：酒精,C：稀硝酸,D：CO,4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是(),A：CuSO45H2O,B：无水硫酸铜,C：浓硫酸,D：金属钠,BD,B,生活中两种常见的有机物,二、乙酸,(第二课时),第二课时-乙酸,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”,醋的来历？,酉,廿,一,日,（一）、物理性质：,无色液体,有强烈刺激性气味,117.9（易挥发）,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),易溶于水、乙醇等溶剂,（当温度低于16.6时，乙酸凝结成冰一样的晶体）,二、乙酸,（二）、分子结构,C2H4O2,CH3COOH,使石蕊试液变红与金属反应与碱性氧化物反应与碱反应与某些盐反应,（三）、化学性质,1、弱酸性,探究,酸性：CH3COOHH2CO3,试管里有气泡产生，是二氧化碳气体,2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2,判断酸性强弱顺序：,设计一个实验，比较醋酸和碳酸的酸性强弱,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。,2、乙酸的酯化反应,1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。2、闻到香味-乙酸乙酯,实验现象：,乙酸乙醇乙酸乙酯,可逆反应,属于取代反应,乙酸乙酯的实验室制备的问题讨论,1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？,催化剂:加快化学反应速率,吸水剂:增大反应进行的程度,乙酸;乙醇,乙醇-浓硫酸-乙酸,中和乙酸。溶解、吸收乙醇。降低酯在水中的溶解度,以便使酯分层析出。,4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？,.加碎瓷片,防暴沸,6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？,防止受热不匀发生倒吸,酯化反应的脱水方式,实质：酸去羟基、醇去氢（羟基上的）注意：可逆反应（酯在碱性条件下水解）,“酒是陈的香”,是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途,（四）、乙酸的用途,小结：,酯类广泛存在于自然界中,酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如：梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。,酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。,酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。,练习:,CD,C,D,3、酯化反应属于（）A中和反应B不可逆反应C离子反应D取代反应,4、关于乙酸的下列说法中不正确的是()A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,5用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是