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精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/3高二化学下册期末复习知识点整理有机物的溶解性高二化学下册期末复习知识点整理有机物的溶解性有机物的溶解性1难溶于水的有各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的指分子中碳原子数目较多的，下同醇、醛、羧酸等。2易溶于水的有低级的一般指NC4醇、醚、醛、酮、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。它们都能与水形成氢键。3具有特殊溶解性的乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NAOH，又能溶解油脂，让它们在均相同一溶剂的溶液中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。苯酚室温下，在水中的溶解度是93G属可溶，易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高高中化学选修5于65时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/3水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐包括铵盐溶液中溶解度减小，会析出即盐析，皂化反应中也有此操作。但在稀轻金属盐包括铵盐溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。既能与强酸，又能与强碱反应的物质12AL6H2AL33H22AL2OH2H2O2ALO23H22AL2O36H2AL33H2OAL2O32OH2ALO2H2O3ALOH33HAL33H2OALOH3OHALO22H2O4弱酸的酸式盐，如NAHCO3、NAHS等等NAHCO3HCLNACLCO2H2ONAHCO3NAOHNA2CO3H2O精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/3NAHSHCLNACLH2SNAHSNAOHNA2SH2O5弱酸弱碱盐，如CH3COONH4、NH42S等等2CH3COONH4H2SO4NH42SO42CH3COOHCH3COONH4NAOHCH3COONANH3H2ONH42SH2SO4NH42SO4H2SNH42S2NAOHNA2S2NH32H2O6氨基酸，如
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