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文档简介
微生物与人类的关系,我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？,1、酵母菌用来做馒头、面包使它们松软。2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。3、醋、酸奶等,我们生活中常见的微生物有哪些呢?,微生物与食品,常见的微生物,酵母菌醋酸菌乳酸菌,活动,同学们吃过泡菜吗?,微生物与食品,微生物与食品,乳酸菌,微生物与食品,醋酸菌可以用来制作醋,微生物与食品,阅读了活动中泡菜的制作,请思考：1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？乳酸菌泡菜坛、料液,2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？,乳酸菌分解糖类产生乳酸。,3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？,乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。,微生物与疾病,由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。传染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等中毒，如毒红菇等,微生物与医药,烧伤皮肤感染黄曲霉,皮肤感染黄曲霉,玉米感染黄曲霉,黄曲霉,有毒的菌类：,毒蝇蕈,毒红菇,毒粉褶菌,痢疾杆菌,流感病毒,艾滋病患者,艾滋病病毒,微生物与医药,头孢霉素青霉素,真菌产生的抗生素,放线菌,微生物与医药,微生物的应用前景,微生物的应用前景,传统沼气,太阳能沼气,沼气(甲烷细菌),做饭,照明,取暖,微生物的应用前景,生产胰岛素,生产乙肝疫苗,生产干扰素,小结：,1、微生物与食品。2、微生物与疾病。3、微生物与医药。4、微生物的应用前景。,总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。,请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来、制作面包甲烷细菌、制作泡菜放线菌、制取沼气酵母菌、生产抗生素乳酸杆菌、制醋醋酸菌、白酒啤酒,仔细想一想？,1艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（）细菌真菌酵母菌病毒2制作下列食品时，用不着微生物的是（）蒸制馒头酿制米醋制作酸奶腌制咸菜3下列物质中具有致癌作用的是（）红曲霉产生的红曲霉素黄曲霉产生的黄曲霉素根霉产生淀粉酶等酶类青霉产生的青霉素,D,D,B,精心选一选,4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）,高温使豆浆发生了变质空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质,时间久了豆浆就会发生变质,5头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）,细菌真菌病毒缺乏维生素,6到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）,胰岛素乙肝
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