人教版高中生物选修1 专题1 总复习整理(17页)PPT课件

.,专题1传统发酵技术的应用,一、各种发酵技术比较,温度,18-25,30-35,15-18,室温,.,练习图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作，表示相同之处，下列对各相同之处的叙述错误的是()A表示两者的主要菌种都是单细胞生物B表示两者的主要菌种都属于真核生物C表示两者制作过程都需要氧气D表示三者制作过程的温度相同,D,.,二、果酒和果醋制作装置分析,酿酒与酿醋对3个开关处理分别是？,练习：以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是（）A生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上B生产果醋时，开关1、2、3都要打开C生产果醋时，开关1要打开，开关2、3要关上D生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开,D,.,三、与发酵有关的反应式,1、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的反应式,2、由酒精转为醋酸的反应式,3、腐乳制作过程中蛋白酶和脂肪酶催化的反应,4、测定亚硝酸盐含量的两个反应式,C2H5OH+O2_+_,CH3COOHH2O,（1）亚硝酸盐+_（盐酸酸化，重氮化反应）（2）反应物+_（形成玫瑰红染料）,对氨基苯磺酸,N-1-萘基乙二胺盐酸盐,.,四、泡菜制作过程中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化情况分析,（1）亚硝酸盐含量先升高的原因是：（2）亚硝酸盐含量后降低的原因是：,硝酸盐还原菌的作用,硝酸盐还原菌受抑制，部分亚硝酸盐被分解,.,五、亚硝酸盐含量测定,亚硝酸钠,练习：制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是（）A蒸馏水B氢氧化钠C亚硝酸钠D氢氧化铝,C,.,1、消毒：较为温和的方法杀死部分有害的微生物。,2、灭菌：强烈杀死所有微生物（包括芽孢和孢子）。,3、三种常用灭菌方法的比较,专题2微生物的培养与应用,一、无菌技术,.,二、培养基分类及应用,.,（1）平板划线法连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面,优点：可以观察菌落特征，对混合菌进行分离缺点：不能计数（一般用于菌种的进一步纯化）,（2）稀释涂布平板法系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养,优点：可以计数，可以观察菌落特征。缺点：吸收量较少，较麻烦（一般用于计数）,三、两种接种方法的比较,.,练习1：判断对错,(1)培养基分装到培养皿后进行灭菌。(2013江苏)()(2)转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线。(2013江苏)()(3)接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养。(2013江苏)()(4)培养过程中每隔一周观察一次。(2013江苏)()(5)在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌。(2011重庆)()(6)在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长，向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长。(2011重庆)()(7)对新配制的培养基灭菌时所用的设备是高压蒸汽灭菌锅。实验前需对超净工作台进行消毒处理。(2010山东)()(8)用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板。(2009安徽)(),.,(9)要从土壤中分离获取纤维素分解菌，应选用以纤维素为唯一碳源的选择培养基。(2013太原五中月考)()(10)在纤维素分解菌培养过程中，对培养基和接种环常采用的灭菌方法分别是高压蒸汽灭菌和灼烧灭菌。(2013许昌二次调研)()(11)透明圈是刚果红与纤维素形成的复合物，可根据是否出现透明圈来判断有无纤维素分解菌。(2011山东改编)()(12)测定培养液中微生物数量，可选用显微镜直接计数法。(2010山东)()(13)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的比例合适。(2009高考宁夏卷)(),.,D,2(2015北京市东城区联考)细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列与此有关的说法正确的是()A乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源是相同的B氮源不可能作为细菌的能源物质C琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质D以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌,.,3随着科技的发展，微生物在生产活动中得到了广泛应用。下列关于微生物培养的叙述，正确的是()A青霉素就是抗生素，在青霉菌的培养过程中不用严格灭菌B培养基中加入的琼脂可以作为微生物的碳源C为了避免污染，在微生物培养过程中，操作人员的手必须经过严格灭菌D在菌种选育过程中可以利用人工诱变等手段,D,.,4下表所示为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是,A.依物理性质划分，该培养基属于固体培养基；依用途划分，该培养基属于选择培养基B由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型，培养的微生物可以是酵母菌或毛霉C本培养基中青霉素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求D若用该培养基分离能分解尿素的细菌，应除去青霉素和NaNO3，并应加入尿素,.,5(2015泰州质检)利用农作物秸秆为原料可生产乙醇，生产过程中可采用微生物将秸秆水解或用酶水解，其主要技术流程如下图所示，下列相关说法错误的是A可用刚果红染色法筛选过程所需的纤维素分解菌B过程加入的纤维素酶是葡萄糖苷酶C酒精发酵接种的酵母菌需在无氧条件下发酵D酒精发酵前需对培养基进行高压蒸汽灭菌,.,6苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了能降解利用苯酚的细菌菌株筛选的主要步骤如下图所示，为土壤样品。下列相关叙述错误的是(),A图中培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为