第四节-糖类和脂质PPT课件

-,1,第4节细胞中的糖类和脂质,-,2,一、糖类是主要的能源物质,-,3,思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,-,4,答1：以上同质量的这些食物含有的热量是不一样多的。（化学键）答2：糖类（米饭、馒头、面包、水果）。糖容易被消化哨收，并且生命活动所需能量主要来自糖类的氧化分解。,-,5,一、细胞中的糖类,1.元素组成：C、H、O2.种类（根据糖的水解产物及能否水解）：单糖、二糖、多糖3.功能：生命活动的主要能源,阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表,-,6,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,-,7,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物）,蔗糖、甜菜中含量丰富（植物）,人和动物乳汁中含量丰富（动物）,都能提供能量,-,8,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,-,9,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,-,10,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,-,11,淀粉、糖原和纤维素都是由许多个葡萄糖脱水缩合形成的，同属于多糖。但它们之间又有很大的不同之处，这是为什么呢？,其重要原因是：葡萄糖之间脱水缩合形成这些多糖的过程中，由于分子内部排列不同所造成的。,-,12,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,-,13,-,14,人患急性肠胃炎时，常采取静脉输液治疗，输液的成分中除水、无机盐外，还含有葡萄糖。想一想，这是为什么？,答：补充水和无机盐是为了维持水盐代谢平衡。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源，因此需要及时补充葡萄糖，以保证生命活动对能量的需求。,-,15,想一想，人患急性肠胃炎时，能不能静脉注射二糖？为什么？,不能，因为二糖不能被细胞吸收利用。,-,16,糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？,思考：,是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,-,17,4、功能：细胞的组成成分；（核糖、脱氧核糖、纤维素）生物体进行生命活动的主要能源物质。（葡萄糖、糖原、淀粉等）,-,18,二、细胞中的脂质,-,19,1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪只要分布在这些植物的什么器官中？3、脂肪对细胞核生物体有哪些作用？,-,20,答1：皮下、肠系膜和大网膜等处。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。答2：花生、油菜、芝麻、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物。这些植物的脂肪大多储存在它们的种子里。答3：除了储存大量能量外，还有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。,-,21,1、元素组成：C、H、O，有些脂质还含有N和P等。（脂质分子中氧的含量远少于糖，而碳氢的比例高）2、常见脂质有：脂肪、类脂和固醇类等。脂肪：是最常见的脂质（只含C、H、O）,-,22,是细胞（或生物体）内良好（或主要）的储能物质。（1g糖原17kJ的能量，1g脂肪39kJ的能量）是一种良好的绝热体,有隔热、保温的作用。有缓冲与减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂：构成细胞膜及其他细胞器膜的重要成分。（C、H、O、N、P）,-,23,固醇：胆固醇、维生素D、性激素。（C、H、O，部分含N、P)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与人体血液中脂质运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。,-,24,如果人体缺乏维生素D，就会影响肠道对钙和磷的吸收，从而导致体内缺钙。儿童缺钙会产生佝偻病，成年人缺钙会产生骨质软化症（骨质疏松）。维生素D含量高于正常值时同样损害心脏。如会加快心脏跳动节律，增加心房颤动的发生率。,-,25,熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？熊通过大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需要的能量。,-,26,三、生物大分子以碳链为骨架生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是单体基本组成单位（葡萄糖、氨基酸、核苷酸）的多聚体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命。,-,27,-,28,-,29,一、基础题：1、2、C3、C4、C5、C,二、开拓题：答1：糖是生命活动主要能源，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。脂肪是体内最好的储备能源。脂肪可以以无水形式储存。虽然糖原也是储能物质，但它是高度的水合形式，在体内贮存时所占的体积相当于同等重量脂肪,-,30,所占体积的4倍左右。因此，脂肪是一种很经济的储备能源。与糖类氧化相比，在细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧气，此外，糖类的氧化可以在有氧和无氧条件下进行。所以，对于生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是，糖类是生命活动的主要能源物质。,-,31,答2：葡萄糖是单糖，不经消化就可直接进入细胞内，因此葡萄糖可口服也可注射；但是蔗糖只能口服而不能注射，因为蔗糖是二糖，必须经消化分解为两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经口服后，在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收利用。,-,32,一、选择题1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖元和脂肪B脂肪和蛋白质C脂肪和糖元D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.储能的主要物质C储能的唯一物质D细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖B淀粉C糖元D麦芽糖,-,33,4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪蛋白质糖类B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质D蛋白质糖类脂肪5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖D单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是A蔗糖纤维素B麦芽糖葡萄糖C淀粉纤维素D蔗糖麦芽糖,-,34,7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A胰岛素C生长激素D性激素8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多B放能多,耗氧少C放能少,耗氧多D放能少,耗氧少9下列糖中具有还原性的是A蔗糖B果糖C淀粉D纤维素,-,35,PS：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。,-,36,10糖