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文档简介

冬季如何进补,广州中医药大学一附院陈瑞芳,冬季,农历11月至2月（7/116/2），是从立冬日开始，经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天为止。,冬季的气候特点,寒由燥转寒阳衰阴盛,冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏休眠状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。,冬季养生要旨,藏,“冬季进补，来春打虎”,春夏秋冬生长收藏肝心肺肾,避寒就温，敛阴护阳。,冬季进补要因人而异,肾阳虚：面色淡白，腰膝酸冷，四肢冰凉，小便多（尤其是夜尿多），容易感冒。肾阴虚：下午或夜间潮热、盗汗，五心烦热（两手心两脚心及胸口烦热）、口干、大便秘结等。,羊肉,补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,栗子,补肾强筋益气健脾活血止血,花胶,主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达84.2，脂肪仅为0.2，是理想的高蛋白低脂肪食品。滋阴固肾,花胶炖鸡,花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约2分钟取出过冷水切小块放进炖盅，加入鸡肉，瑶柱，姜汁，隔水炖3小时。,人参,大补元气,补气药膳,常用药物：人参、党参、太子参、黄芪、淮山、白术、五爪龙、大枣药膳：清蒸鸡汤参苓粥淮杞莲子炖鸡党参黄芪煲猪狰五指毛桃煲鸡,阿胶,滋阴养血,补血药膳,常用药物：熟地、当归、首乌、阿胶、元肉、杞子、黑米、黑豆、芝麻，乌鸡、羊肉药膳：芪杞炖乳鸽枸杞蒸乌鸡枸杞银耳羹黄芪红枣汤阿胶炖肉当归生姜羊肉汤注意：纳食不香者不食。,补肾白果粥紫河车炖冬虫夏草紫河车淮山药大补汤蛤蚧炖鸡,健康长寿的秘决
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