标准解读

《NY 659-2003 茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》是中国农业行业标准，该标准规定了茶叶中五种有害元素——铬（Cr）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）以及氟化物的最大允许含量。这些元素在自然环境中广泛存在，但过量摄入对人体健康可能造成危害。

对于铬而言，标准设定了其在茶叶中的最大残留限量为1.0 mg/kg。铬是一种重要的工业原料，在某些条件下可以转化为对人体有害的形式。设定这一限值有助于控制因环境污染或加工过程引入的铬含量，保障消费者安全。

镉的最大限量被定为0.5 mg/kg。镉主要通过土壤污染进入植物体内，长期食用含高浓度镉的食物可能导致肾脏损伤等问题。因此，对茶叶中镉含量进行严格管控是非常必要的。

汞的最高容许水平为0.2 mg/kg。汞是一种重金属污染物，可通过空气沉降等方式沉积到茶树上。即使微量汞也有可能对人体神经系统产生毒性作用，所以需要对其实施严格的监测与管理。

砷的限量值同样为0.5 mg/kg。砷存在于自然界多个地方，并且可以通过灌溉水等途径被植物吸收。无机砷化合物具有较强毒性，能够引起皮肤病变甚至癌症，故而限制茶叶中的砷含量十分关键。

最后，针对氟化物，标准规定其上限为200 mg/kg。适量的氟有助于预防龋齿，但如果摄入过多，则可能引发骨骼疾病如氟斑牙和氟骨症。考虑到部分地区土壤中含有较高水平的天然氟，此条款旨在防止茶叶产品中氟含量过高而影响人体健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-04-01 颁布
  • 2003-05-15 实施
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NY 659-2003 茶叶中铬、镐、汞、砷及氟化物限量_第1页
NY 659-2003 茶叶中铬、镐、汞、砷及氟化物限量_第2页
NY 659-2003 茶叶中铬、镐、汞、砷及氟化物限量_第3页
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文档简介

59标准起草单位:中国农业部农业环境质量监督检验测试中心(昆明)、云南省农业环境保护监测站。本标准主要起草人:严学成、马艳兰、孙治旭、王红华、岳英。59、汞、砷及氟化物限量1范围本标准规定了茶叶中铬、锅、汞、砷及氟化物的限量和检验方法。本标准适用于在我国范围内生产和销售的仅作为饮料的茶叶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准 5009. 11食品中总砷的测定方法 14962食品中铬的测定方法3指标要求茶叶中铬、锡、汞、砷及氟化物限量见表1,、砷及报化物限量项目指标/(mg/(以C:计)(5铜(以1汞(以0. 3砷(以2氟化物(以2004检测方法4. 1铬的测定按 14962执行。 5009. 15执行。 5009. 5009. 11执行。
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