第十五章--维持的营养需要

第十五章维持的营养需要,河南科技大学动物科技学院,目的要求,重点掌握维持需要的概念，确定维持需要的基本方法和影响维持需要的因素。,河南科技大学动物科技学院,第一节维持需要的概念及意义,一、维持与维持需要1.维持：是动物生存过程中的一种基本状态。成年动物或非生产动物，体重保持不变，体组织成分保持相对恒定，即体内合成代谢与分解代谢处于动态平衡状态，即称为处于维持状态。2.维持需要：动物在维持状态下的营养需要，称为维持需要。营养物质满足维持需要的生产利用率为零。,河南科技大学动物科技学院,二、研究维持需要的意义1.维持需要是动物的一种基本需要，是研究其它各种生产需要的前提和基础。2.维持需要占总营养需要的比例较大，必须合理平衡维持需要与生产需要的关系，尽量降低维持需要所占比例。,河南科技大学动物科技学院,表151畜禽能量摄入与生产之间的关系,引自Mcdonald，p.etal(1995)p.287。,河南科技大学动物科技学院,三、维持的作用1.维持正常的组织器官活动2.维持体组织的更新3.维持代谢过程中损失的矿物质4.维持正常的生理生化过程,河南科技大学动物科技学院,第二节动物的维持需要,一、维持的能量需要（一）有关概念1.基础代谢：是指动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。基础代谢的理想条件：适温环境条件；饥饿和完全空腹状态；绝对安静（意识正常）和放松状态；健康及营养状况良好。,河南科技大学动物科技学院,2.绝食代谢（饥饿代谢、空腹代谢）：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢。绝食代谢的水平一般比基础代谢略高。绝食代谢的条件：（1）动物处于适宜环境条件，健康正常，营养状况良好。（2）动物处于饥饿和空腹状态。（3）动物处于安静和放松状态。,河南科技大学动物科技学院,3.随意活动在绝食代谢基础上，动物为了维持生存所必须进行的活动。实验条件下，随意活动量较生产条件下小，造成这部分代谢能较少。一般在实际生产中，活动代谢能增减用占绝食代谢的百分数表示。牛、羊在绝食代谢基础上增加2030%可满足维持需要。猪、禽增加50%；舍饲猪、牛、羊增加20%；放牧增加2550%，公畜另加15%。,河南科技大学动物科技学院,（二）维持代谢的表示及测定方法1.绝食代谢的表示法：,河南科技大学动物科技学院,表15-2各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法,引自Pueschner.A.undSimon.O.C(1988)p.208。,河南科技大学动物科技学院,可用下式表示绝食代谢（KJ/d）=300BW0.75表示：成年动物每天每1kg代谢体重的绝食代谢产热量为300KJ（净能）。,河南科技大学动物科技学院,2.绝食代谢的测定方法（1）直接测热法将被测者置于一特殊的检查环境中，收集被测者在一定时间内（24h）通过辐射、传导、对流、蒸发途径散失的总热量，然后换算成单位时间的代谢量。Armsoby(1903)最早用测热柜通过测定可感热和不可感散热。（2）间接测热法基于三大营养物质在体内完全氧化的共同特点和反应物、生成物与自由能之间的变化关系，应用热化学原理计算动物特定条件下的代谢产热量。,河南科技大学动物科技学院,河南科技大学动物科技学院,图15-1封闭回流式,河南科技大学动物科技学院,图15-2开放回流式,图15-3，开闭结合的封闭回流式,河南科技大学动物科技学院,（三）维持能量需要从以上分析可知：凡耗费于非生产的能量需要都包括在内。因此，维持需要不仅包括绝食代谢的能量，也包括随意活动的增加量以及必要的抵抗应激环境所需的能量。确定成年动物维持能量需要通常采用以下三种方法：（1）绝食代谢加活动量的方法；（2）比较屠宰实验法；（3）回归法。,河南科技大学动物科技学院,（1）绝食代谢加活动量的方法。成年动物维持能量需要按绝食代谢加活动量的方法估计，可以用W0.75来概括，其中为绝食代谢和一切增加的能量需要。一些成年动物的维持能量需要及评定过程列于PP表163。该方法难点是活动量的评定。集约化条件下的动物活动量相对较易评定，其他条件下的动物较难评定。,河南科技大学动物科技学院,（2）比较屠宰实验法。该法特点是不分绝食代谢或活动增加量。选择体重、体况相近的动物，分成两组。一组屠宰用以测定能量含量；另一组在要求条件下饲喂一段时间后再宰杀，同样测定能量含量。将两组能量之差再与供给能量比较，超出部分的能量（NE）,即维持所需能量。此法随着测定动物体能量沉积的取样技术的发展，在现代营养研究中越来越受到重视，已远远超出仅用于研究能量的范围。,河南科技大学动物科技学院,（3）回归法。大量研究证明，绝食动物的绝食代谢比采食的动物低，因此将绝食代谢、活动量和生产部分分开评定难满足实际生产需要，也难准确评定动物维持能量需要。根据营养需要等于维持加生产的原则，把生产看成是需要的函数，用yabx一类的数学模式很容易测得在实际生产条件下动物的维持需要。式中y代表动物摄入能量，a代表维持能量需要，b代表单位产品能，x代表产品量。通过饲养实验，获得采食不同能量和相应动物的产品能资料，很容易求得a、b的确切数值，当适宜外推到产品能等于零时，则y=a,此时，a便代表了维持需要。基于回归法的局限性，拟定回归的资料至少要求能覆盖从维持到不同生产水平的一定范围，以便使回归推算更准确。由于不同种类动物的产品含有不同营养成分，上述回归中的x可解析成不同营养物质之和。析因式则为：yab1x1b2x2在没有产品产出的情况下，式中b1x1及以后各项均为零，a同样代表了维持需要。,河南科技大学动物科技学院,（四）维持的蛋白质需要1.概念EUN：是指动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白质净分解代谢经尿中排出的氮。MFN：动物采食无氮饲粮时经粪中排出的氮叫代谢粪氮。体表损失氮：指动物在基础氮代谢条件下，经皮肤表面损失的氮。包括：表皮细胞和毛发脱落、汗腺分泌含氮物等。,河南科技大学动物科技学院,2.基础氮代谢的定量表示和评价（1）定量表示基础氮代谢：指代谢粪氮、内源尿氮和体表损失氮的总和，也称总内源氮。基础氮代谢与代谢体重间呈一定的比例关系：猪维持的可消化粗蛋白质需要量（g/d）=2.04W0.75牛维持的可消化粗蛋白质需要量（g/d）=2.84W0.75我国奶牛维持的可消化粗蛋白质需要量（g/d）=3.0W0.75,河南科技大学动物科技学院,（2）基础氮代谢的评定常用的评定方法是：无氮饲粮法！对于成年动物维持状态的蛋白质需要评价效果较好。！对于生长期的动物蛋白质需要评价效果较差。！反刍动物由于瘤胃微生物的影响，导致MFN值较大。,河南科技大学动物科技学院,表15-3一些畜禽维持的蛋白质需要,河南科技大学动物科技学院,（五）维持的氨基酸需要动物在维持状态下对氨基酸的需要变化较大，其需要量也与代谢体重呈一定的比例关系。见课本p.230表16-5。,河南科技大学动物科技学院,（六）维持的矿物质需要矿物质的维持需要即是补充内源损失。内源代谢的特点是代谢损失量很小，反复循环利用程度高。以钙、磷的研究稍多。,河南科技大学动物科技学院,我国猪的饲养标准将钙磷的维持需要与消化能挂钩，大致每兆焦消化能各需钙磷0.163g，饲料中应提供的量可按利用率60%计算；食盐的维持需要可按每兆焦消化能0.24g提供。生长牛每天每千克体重损失内源钙16mg（利用率40%）、磷24mg（利用率60%）、钠11mg（80%）、镁4mg（20%）。,河南科技大学动物科技学院,1、种类种类不同维持需要不同维持能量需要占总需要的比例产蛋鸡50%羊60%生长鸡30%猪30%2、生理状态泌乳牛干奶牛空怀母畜妊娠母畜3、健康状况疾病健康；应激正常,一、动物因素,河南科技大学动物科技学院,4、生产水平：低水平高水平,河南科技大学动物科技学院,5.性别一般雄性动物维持需要大于雌性，特殊情况雌性动物维持需要较高。6.年龄年龄与生长速度有关。7.皮毛类型存在季节性差异。,河南科技大学动物科技学院,二、饲料组成和饲养的影响,1、饲料种类(热增耗不同)非反刍动物：影响较大，热增耗差异较大。反刍动物由于瘤胃的作用，不同日粮组成会影响其代谢效率，从而影响维持能量需要。2、饲粮营养水平高营养水平和低营养水平存在差异。3、饲养方式集约化饲养和散养不同；鸡在夜间饲喂，可充分提高饲料利用率，降低维持消耗。,河南科技大学动物科技学院,三、环境的影响,1、环境温度母猪维持ME需要：25:385KJ/0.7518:444KJ/0.75环境温度每增加10，牛耗氧